Margarita Sorbet recept - av vår bloggare Jan Ohrt

Opskrift på en megagod sorbet!
Bloggaren Jan Ohrt – berättar hur man gör den perfekta efterrätten med Tequila.
Margarita Sorbet som smakar söt tequila och en touch av lime.

Inlägg av Jan Ohrt

För att fira Internationella Margaritadagen, som infaller varje år den 21 februari, ska jag försöka hitta på en Margarita Sorbet som kan avnjutas med stort nöje mellan förrätt och huvudrätt eller som en festlig efterrätt. För att ta sig igenom den tråkigaste månaden på året utropades dagen av en amerikan vid namn Todd McCalla från Ohio, som tog någon ursäkt för att blanda en Margarita varje dag, även till frukost. Det är ingen slump att det blev en amerikan, för i Mexiko dricks det inte alls lika mycket, här är La Paloma att föredra.

Du behöver:

200 g socker.
4 limefrukter.
¾ l vatten.
8 cl. tequila.
2 msk. triple sec
Lite salt på kanten.

Häll sockret i en kastrull och riv limeskalet i. Skaka ihop det och låt vila en timme. Häll i vattnet och låt det långsamt värmas upp till under kokpunkten och låt puttra under omrörning. Häll denna sirap genom en sil och låt den koka ner till rumstemperatur. Rör sedan ner limejuice, tequila och triple sec, häll i en hink med lock och ställ in i frysen. Ta ut hinken då och då och rör om massan med en gaffel så att den inte kristalliseras. Om du har en ismaskin kommer den att göra jobbet åt dig. Låt i alla fall den färdiga sorbeten vila i frysen över natten. Servera i serveringsglas med salt på den fuktade kanten och en färsk limeklyfta. Jag gjorde en liten fördjupning i isen och hällde lite El Tequileño Añejo i den. Detta gjorde inte min sorbet mindre festlig.

Skål och välkommen!

Vill du läsa mer om Tequila?
Läs då recensionen av El Tequileño eller Tequila – av bloggaren Jan Ohrt.

Relaterede produkter