Negroni Recept med stark gin, Campari och vermouth

Uppdaterad: oktober 2026

Här är vårt recept på Negroni: lika delar stark gin, vermouth och Campari, 2,5 cl av varje, med apelsinskal som garnering. Under receptet hittar du historien om Negroni och en jämförelse med IBA:s recept.

Kort överblick: Negroni recept: Den perfekta Negroni

Den perfekta Negroni

Den italienska Negroni, som för oss står som en av de svåraste cocktailsna att bemästra. Kampen är alltid att hitta den rätta balansen mellan negronis tre komponenter: gin, Campari och den söta vermouth . Lika delar av varje. För mycket vermouth gör cocktailen för söt. Framförallt rekommenderas en stark gin. För mycket Campari gör cocktailen för bitter.

Ingredienser

2,5 cl av en stark gin

2,5 cl Vermouth

2,5 cl Campari

Garnering - Apelsinskal

Serveras i ett Riedel

Tillvägagångssätt

Blanda ihop alla ingredienser i ett glas och tillsätt slutligen garneringen (Använd det traditionella apelsinskalet som vrids över glaset så att skalets bittra citrusoljor släpps)

Kom ihåg rätt utrustning, gör skillnaden - se vårt Cocktailset här

Hitta andra recept med gin här

Se videon nedan med en alternativ version av Negroni

Drink	Negroni, en italiensk cocktail med gin, Campari och söt vermouth
I vårt recept	2,5 cl stark gin, 2,5 cl vermouth, 2,5 cl Campari
Proportioner	Lika delar av de tre
Metod	Allt blandas i ett glas, garnering till sist
Garnering	Apelsinskal, vridet över glaset
Glas	Riedelglas
IBA-recept	3 cl gin, 3 cl söt röd vermouth, 3 cl Campari, apelsinskiva

Negroni historia: vad vet vi?

Den mest spridda berättelsen är att bartendern Fosco Scarselli 1919 gjorde en Negroni på Caffè Casoni i Florens åt greve Camillo Negroni. Greven ville ha en Americano med gin i, och Scarselli tog apelsin som garnering i stället för den vanliga citronen. Enligt Wikipedia är berättelsen omtvistad, och det finns tvivel om både grevens titel och årtalet. Ett annat påstående, att drinken gjordes i Senegal 1857, är osannolikt, eftersom Campari först kom 1860.

Det som kan dokumenteras är att receptet med lika delar finns i franska böcker från slutet av 1920-talet. Det tidigaste kända är från 1929 och heter Campari Mixte, skakad och med citron. Namnet Negroni står första gången i tryck 1947, då som en long drink med sodavatten. I mitten av 1950-talet hade den nuvarande versionen på is utan sodavatten blivit den föredragna.

Om ingredienserna

En Negroni består av tre delar. Gin ger kroppen, Campari bitterheten och vermouth sötman. Till gin rekommenderar vi en stark, till exempel en navy strength gin, så att den kan stå emot de två andra.

	Vår Negroni / IBA:s Negroni
Gin	2,5 cl stark gin / 3 cl gin
Vermouth	2,5 cl / 3 cl söt röd vermouth
Campari	2,5 cl / 3 cl
Garnering	Apelsinskal / apelsinskiva
Metod	Blandas i ett glas / byggs på is i ett lågt glas

IBA-receptet är från Wikipedia. Proportionerna är desamma, lika delar. Vårt glas är ett Riedel.

Tips för din Negroni

Är den för söt, använd lite mindre vermouth. Är den för bitter, använd lite mindre Campari. Vrid apelsinskalet över glaset så att oljorna följer med. Vill du ha en annan gindrink kan du läsa om vår Dry Martini eller Gin & Tonic.

Vårt omdöme om Negroni

Receptet är enkelt, men som det beskrivs högst upp står och faller den med balansen mellan de tre. Smaka av, och byt gin eller vermouth innan du ändrar proportionerna. Gillar du det bittra är den ett bra ställe att börja.

Vanliga frågor om Negroni recept

Vad är en Negroni?

En italiensk cocktail på gin, Campari och söt vermouth i lika delar, garnerad med apelsinskal.

Vad ingår i en Negroni?

I vårt recept är det 2,5 cl stark gin, 2,5 cl vermouth och 2,5 cl Campari. Garneringen är apelsinskal.

Vilka proportioner ska en Negroni ha?

Lika delar av de tre. IBA:s recept är 3 cl av varje, och vårt är 2,5 cl av varje.

Vem uppfann Negroni?

Den mest spridda berättelsen säger att bartendern Fosco Scarselli gjorde den 1919 på Caffè Casoni i Florens åt greve Camillo Negroni. Enligt Wikipedia är berättelsen omtvistad.

När står Negroni första gången i tryck?

Receptet med lika delar finns i franska böcker från slutet av 1920-talet, det tidigaste från 1929 under namnet Campari Mixte. Namnet Negroni förekommer första gången i tryck 1947.

Vilken gin ska man använda till Negroni?

Vi rekommenderar en stark gin, så att den kan stå emot Campari och vermouth. Navy strength är ett alternativ.

Vad händer om det blir för mycket vermouth eller Campari?

För mycket vermouth gör drinken för söt, och för mycket Campari gör den för bitter.

Ska en Negroni röras eller skakas?

I vårt recept blandas alla ingredienser ihop i glaset, och garneringen läggs till sist. Enligt IBA byggs den på is.

Vad är en Negroni Sbagliato?

En variant med mousserande vin eller prosecco i stället för gin, enligt Wikipedia.

Vad är en Boulevardier?

En variant med bourbon i stället för gin.