Nytt fatexperiment från fynska Mosgaard Whisky - Blogginlägg av Luka Gottschalk

Inlägg av Luka Gottschalk

Hur mycket smak, balans och komplexitet kan uppnås på bara 5 år? Denna fråga besvaras briljant av Mosgaard Cask Experiment Series #3.

Det är ingen hemlighet att dansk whisky oftast betyder ung whisky . För vissa destillerier är det en ekonomisk fråga, för andra är det ett medvetet och självklart val. Mosgaard Whisky hör till dem som ser en dygd i att producera en smakrik whisky på bara några år. Jag minns att jag pratade med herr Mosgaard själv om ämnet för några år sedan, på en whiskymässa. När jag frågade om vi kan förvänta oss äldre buteljeringar av Mosgaard Whisky i framtiden var svaret något i stil med ''det är inte känt, men de fruktiga nyanserna i vår whisky är tydligast under de första åren''.

Om det är något som jag förknippar med Mosgaard Whisky så är det smaken av frukt i alla dess skepnader! Detta måste delvis bero på de utmärkta och enormt aktiva faten som alltid används för tillverkning av Mosgaard Whisky . Cask Experiment Series #3 åldras på 3 olika fat inom bara 5 år.

Under de första 2,5 åren har destillatet lagrats på fd bourbon-kvartsfat, följt av 1 år på fd Rioja-kvartsfat och slutligen i 1,5 år på fd madeira - cask . Resultatet är inget mindre än en komplex smakexplosion. Även om experimentella och lite alternativa fat har använts för produktionen, så tyckte jag att Cask Experiment Series #3 träffar essensen av Mosgaard direkt. Priset ligger en bra bit över standardsortimentets prisklass men i gengäld får vi här en whisky som inte är urvattnad och som därför buteljeras till 56,1 % alkohol.