Uffe Ellemann gick bort 2022 - ära vare hans minne
När började ditt intresse för den gyllene drinken, whisky,?
Det började under mina militära dagar, efter min studentexamen: jag tjänstgjorde som sergeant vid ett Nato-högkvarter, där min chef – en gammal amerikansk mästersergeant – var en inbiten whiskydrickare. Däremot föredrog han att dricka Bourbon eller Canadian Club , så jag fick en lite stenig start... Men det rätade ut mig när jag som löjtnant var på manövrar med brittiskt fältartilleri, där de drack de dyrbara skotska dropparna.
Är din glädje och entusiasm för skotsk whisky anledningen till att din borderterrier heter Oscar Laphroaig ?
Naturligtvis. För Laphroaig hade med åren blivit mitt absoluta favoritmärke.
Har du besökt Laphroaig -destilleriet på ön Islay ?
Tyvärr inte, även om jag är stolt ägare till en kvadratmeter mark Islay .
Men du har varit i Skottland? I officiell egenskap? Att fiska lax? Jakt? Besökt destillerier?
Jag har varit i Skottland många gånger. Första gången som 12-åring på skolutbyte. Vi smakade inte whisky då, men jag fick smak för naturen och det speciella sättet att uttala engelska... Senare har jag varit där i alla möjliga sammanhang. Flera gånger om laxfiske, där jag särskilt värmer till minnet av en fisketur på Deveron på 90-talet, där jag fångade en lax som blev känd värd att nämnas i "Trout & Salmon" - och på oförglömliga semesterresor, där Alice och jag tog en gång hela bilturen längs nordkusten från Cape Wrath till John O*Groats... Vi upprepade den turen för några år sedan, där jag passade på att fiska i det absolut nordligaste. – I samband med EG-toppmötet i Edinburgh i december 1992 besökte jag Scottish Whisky Association i Leith, och här smakade jag starka fall: deras malt var numrerade och åtföljdes av färgglada beskrivningar – och jag minns särskilt en från Islay , som höll över 50 procent , och där smaken beskrevs som "oljeskinn efter en lång dag till sjöss med tillsatt kiper och tång". Mycket korrekt beskrivning.
Du gillar också att njuta av en god piptobak, är det i sällskap med god whisky?
Tyvärr var jag tvungen att ta en rökpaus, men annars var pipan och "a wee dram" en utmärkt blandning...
Har du något annat än Laphroaig i skåpet?
Naturligtvis. Många olika maltsorter – och lite till Jack Daniels och Wild Turkey samt ett par goda irländska whiskysorter.
Förutom att njuta Laphroaig ; finns det något favoritdrama för tillfället?
Jag gillar den klara franska fruktspriten
Bryr din fru Alice sig om whisky också?
Nej – hon föredrar Poire William
Har du under din långa politiska karriär någonsin "slutit" en affär med en go'dram efteråt? Nej – men jag har upplevt kultiverade värdar som serverade en god malt med en liten kanna vatten vid sidan om. Det gjorde t.ex. Mrs Thatcher på Downing Street 10, där Schlüter och jag var förknippade med ett presidentskap – och där The Iron Lady lät oss smaka på hennes favoritmalt.
Från en artikel i Jyllands Posten: Fler och fler har börjat njuta av den alkoholhaltiga drycken de senaste åren. När whisky har blivit en statussymbol i världens blomstrande ekonomier har försäljningen skjutit i höjden och förra året exporterade Skottland 4 miljarder pund.
"Skotsk whisky har fått resonans hos konsumenter från Boston till Peking. Vi förväntar oss att den framgången kommer att fortsätta, särskilt på marknader med hög tillväxt", säger Paul Walsh.
Vill du kommentera detta?
Naturligt nog. För även om det görs utmärkta whiskyar runt om i världen – t.ex. i Japan – då finns det inget som slår the riktiga prylarna från höglandet.
