Ron Zacapa Rom
Zacapa lagrar sin rom 2 330 meter över havet i "Huset i molnen", där den svala bergsluften bromsar avdunstningen och låter rommen mogna långsammare än någonstans vid kusten. Namnet i sig andas mystik och mayalegender från ett Guatemala de flesta aldrig sett. |
Beskrivning av Ron Zacapa Rom
Ron Zacapa föds i den bördiga, vulkaniska jorden på Guatemalas sydkust, där rommen görs uteslutande av "jungfruhonung", den allra första, renaste sirapen från sockerröret, till skillnad från de flesta andra rom som använder melass som bas. Efter destillering reser rommen för lagring till 2 330 meter över havet i "The House in the Clouds", där Master Blender Lorena Vasquez använder den historiska Sistema Solera-metoden för att blanda årgångar och karaktärer. Samlare betraktar Zacapa 23:s titel som världens bästa rom fyra år i rad som en anledning till att märket blivit ett samlarobjekt i sig, medan nybörjaren möter en sötaktig, lättdrucken rom som ofta blir mångas ingång till premiumrom.
Historia & bakgrund
Zacapa är uppkallad efter den guatemalanska regionen, vars historia sträcker sig ända tillbaka till mayacivilisationen, ett arv som idag speglas i det handflätade bastbandet, "The Petate", som pryder varje flaska och tillverkas av mayaättlingar efter en kunglig symbol för tid och rum. Sistema Solera-metoden, där rom från olika årgångar och fattyper (inklusive tidigare bourbon-, sherry- och Pedro Ximénez-fat) blandas lagervis, kräver ett tålamod som bara den långsammare lagringen i höglandet möjliggör. Denna kombination av geografi, tradition och hantverk har genom åren gjort Zacapa 23 till en flerfaldig vinnare av titeln "Världens bästa rom" och säkrat märket en plats i romvärldens Hall of Fame.
Produktion & stil
Ron Zacapa lagras 2 300 meter över havet, där den svala bergsluften bromsar avdunstningen och ger rommen tid att utveckla djup utan att förlora för mycket volym.
Signaturstil
Fyllig, Söt, Komplex
Smaken bjuder på en fyllig, söt karaktär med toner av karamell, torkad frukt och kryddor.
Fakta
| Producent | Ron Zacapa |
| Grundat | 1976 |
| Uttalas | "ron sa-KA-pa" |
| Land | Guatemala |
| Region | Quetzaltenango-höglandet |
| Ägare | Diageo |
| Råvara | Jungfrulig sockerrorshonung (första pressning) - inte traditionell melass |
| Lagringsklimat | Höglagring ca 2 300 meter over havet ("The House Above the Clouds") ger langsammare mognad trots tropikerna |
| Officiell hemsida | zacaparum.com |
Visste du att?
Ron Zacapa lagras 2 300 meter över havet, en höjd som gett rommen smeknamnet "rom från molnen".