Dos Maderas rom
Dos Maderas romHuset grundades 1877 av Sir Alexander Williams, en stor beundrare och kännare av sherry – och Arthur Humbert, specialist på internationella relationer. På 1960-talet bestämde sig José, Nicolás, Jesús och Angel, som var medlemmar av familjen Medina och arbetade på andra vingårdar i Jerez, för att arbeta med att starta en egen vingård: José Medina y Compañia. Det senaste förvärvet var Williams & Humbert, som nu namnger Medinabolagets alla verksamheter. Huset har vunnit stort erkännande för sin sherry, konjak och rom. Mastermixern väljer noggrant mellan de mest exklusiva rommen från Barbados och Guyana. När den önskade blandningen har hittats lagras rommen i 5 år i Karibien.Efter denna del av åldringsprocessen skeppas blandningen över Atlanten till Williams & Humbert i Spanien, där den andra delen av åldrandet börjar. Rommen har nu lagrats i 3 år på speciellt utvalda ekfat, som tidigare har använts för att mogna den internationella prisbelönta sherryn "Dos Cartados" Oloroso, och för att komplettera denna rom lagras den slutligen i 2 år i den tyngre, fylligare "Don Guido" ” Pedro Ximenez sherry, både certifierad och godkänd av DO-Jerez – Xéres Sherry för att ha en medelålder på 20 år. Slutsteget, där denna fantastiska rom åldras på Pedro Ximénez fat, ger den vackra rac-färgen. Den har en mjuk och delikat smak med toner av russin, fikon och vanilj. |