Roullet XO Royal Appellation Fins Bois Controlee Franska Cognac 70 cl 40%

Medan Grande Champagne ofta får all uppmärksamhet, gömmer Fins Bois en annan sida av Cognac-distriktet – rundare, snabbare mognande, men med gott om utrymme för ett hus som Roullet att låta tiden slutföra resten av arbetet.

Expertens beskrivning

Roullet XO Royal Appellation Fins Bois Contrôlée är en Fransk Cognac från Fins Bois, tappad vid 40%.

Roullet äger över 140 hektar egna vingårdar just i Fins Bois, zonen som omger distriktets två finaste crus, och huset har brukat denna jord sedan 1772. Fins Bois ger ett rundare, mindre syrligt basvin än Grande Champagne, vilket i sin tur mognar snabbare – en egenskap som passar väl för lång XO-lagring.

XO kräver minst 10 års lagring enligt gällande AOC-regler, men denna Royal-tappning vilar minst 15 år på ekfat, där den gradvis tagit upp färg och djup från träet.

Resultatet är en rik, gyllenkopparfärgad cognac med bärnstensskimmer, där de smälta tanninerna fått tid att bli helt avrundade, och där den långa lagringen ger en fyllighet som sträcker sig långt bortom minimikravet för XO.

Smaknoter

Doft

Vanilj och torkad frukt lägger sig över toner av nötter, mandel och en aning torkad aprikos.

Smak

Fylligt och rundat, med smälta tanniner som bär en sötma av karamelliserad frukt och lätt rostat trä.

Eftersmak

Lång och varm, med ett sista drag av apelsinskal som binder samman de torkade fruktnoterna.

Specifikationer

Namn: Roullet XO Royal Appellation Fins Bois Contrôlée
Destilleri: Roullet
Land: Frankrike
Typ: Fransk Cognac
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Fransk ek
EAN nr.: 3760089070024
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett cognacglas som avec

Smakprofil

Vanilj · Torkad frukt · Nötter · Karamell

Visste du att?

Fins Bois är det största av de sex cru-områdena i Cognac-distriktet och omger bokstavligen både Grande Champagne och Petite Champagne som en yttre ring runt staden Cognac.

Vanliga frågor om Roullet XO Royal Appellation Fins Bois Contrôlée Fransk Cognac 70 cl 40%

Vad krävs för beteckningen XO på en cognacflaska?

XO kräver minst 10 års lagring enligt AOC-reglerna, men denna Royal-tappning från Roullet är lagrad minst 15 år på ekfat.

Vad kännetecknar Fins Bois som cru jämfört med Grande Champagne?

Fins Bois ger ett rundare, snabbare mognande basvin, som efter lång fatlagring utvecklar en fyllig, rundad stil med mindre skärpa än en ung Grande Champagne.

Är en väl mognad XO-cognac som denna värd pengarna?

Den långa lagringstiden och den sprit som går förlorad genom avdunstning år efter år på fat gör en väletablerad 15-årig XO till ett tryggt val för den kvalitetsmedvetna.

Hur serveras denna cognac bäst?

Vid rumstemperatur i ett slutet cognacglas, så att den långa lagringens komplexa dofter kan veckla ut sig långsamt.

Kan flaskan förvaras länge efter öppning?

Ja, cognac är stabil efter buteljering och förändras inte märkbart, så länge flaskan förvaras stående och skyddad från direkt solljus.

Passar denna XO att ge bort som present?

En 15 år gammal XO från ett hus med rötter till 1772 är en påtaglig present till den som uppskattar tålmodigt hantverk.