Ailsa Bay 21 ppm Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,9%

När ett nytt skotskt maltdestilleri skickar ut sin allra första whisky går den normalt till Storbritannien eller USA. Ailsa Bay valde Danmark. Det är en detalj som brukar glädja nordiska whiskyfolk betydligt mer än den kanske borde.

Expertens beskrivning

Ailsa Bay 21 ppm är en Lowland Single Malt Scotch Whisky, lagrad först på små Hudson Baby bourbonfat och därefter på amerikansk vitek, buteljerad vid 48,9%. Det är destilleriets allra första utgåva, och den hade världspremiär på den danska marknaden.

Fenolhalten ligger på 21 ppm mätt i destillatet, vilket ger en tydlig men återhållsam rök, ungefär i nivå med en Bowmore om man jämför upplevelsen snarare än talen. Sötman mättes till 11 SPPM, destilleriets egen sötmaskala, och det är påtagligt lägre än i den senare Sweet Smoke-utgåvan. Den här är alltså den torrare och mer rökdrivna av de två.

Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad. Ailsa Bay byggdes 2007 av William Grant & Sons vid Girvan i South Ayrshire, där åtta pannor kan köra flera olika spritstilar sida vid sida.

Smaknoter

Doft

Rökig och något medicinsk i första intrycket, som en dämpad Islay. Sedan tar honung, lakrits och en blommig sötma bort kanten. Torr säd och ett spår av havsvatten ligger längst bak.

Smak

Kryddig och rökig från start, med honung och lakrits under. Blommiga toner kommer i mitten tillsammans med ett torrare mineraliskt streck som håller sötman på armlängds avstånd. De 48,9% är välintegrerade: det finns styrka, men den trycker inte.

Eftersmak

Kort till medellång med ett fast bett på slutet. Rök och sötma lämnar tillsammans, och en torr askton ligger kvar.

Specifikationer

Namn: Ailsa Bay 21 ppm Single Malt Scotch Whisky 48,9%
Destilleri: Ailsa Bay
Buteljerare: William Grant & Sons
Region/Land: Lowland, Skottland
Typ: Lowland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 48,9%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Mikromognad på små Hudson Baby bourbonfat, därefter amerikansk vitek
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: First Release
EAN nr.: 5010327405629

Smakprofil

Rökig · Kryddig · Honung · Lakrits · Torr · Mineralisk

Investeringspotential

Medel. Det här är den första whisky som någonsin släppts från destilleriet, och den här utgåvan produceras inte längre. Första utgåvor från nya destillerier blir ofta eftersökta när destilleriet fått fotfäste, och den danska världspremiären ger flaskan en extra krok på den marknaden.

Visste du att?

Ailsa Bay har åtta pannor, och de byggdes medvetet i olika former och storlekar. Det gör det möjligt att producera flera olika spritstilar på ett destilleri, något de flesta skotska maltdestillerier inte kan. Ailsa Bay byggdes ursprungligen för att förse William Grants blends med malt i många olika karaktärer.

Se hela vårt sortiment av Ailsa Bay

Vanliga frågor om Ailsa Bay 21 ppm Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,9%

Varför hade den världspremiär i Danmark?

William Grant & Sons valde den danska marknaden som första destination när destilleriets första whisky lanserades 2015. Danmark är en liten marknad men bland de mest whiskyintresserade per invånare, och det är inte första gången ett destilleri använt den som testmarknad.

Hur skiljer den sig från Sweet Smoke-utgåvan?

Den här är torrare och mer rökdriven. Den ligger på 21 ppm och 11 SPPM sötma, där Sweet Smoke ligger på 22 ppm och 19 SPPM. Sötman är den stora skillnaden: Sweet Smoke är påtagligt rundare, den här har mer kant.

Är den jämförbar med en Islay-whisky?

I doften kan man mycket väl tänka på en klassisk Islay, men röken är torrare och mindre maritim, och där finns inte samma tjär- och jodkaraktär. Den ligger närmare en måttligt torvrökt Highland än en Laphroaig.

Vad betyder ej kylfiltrerad i praktiken?

Att fettsyrorna i whiskyn inte filtrerats bort, vilket bevarar mer kropp och munkänsla. I gengäld kan whiskyn bli lätt grumlig när den kyls eller späds, vilket är ett tecken på att den inte behandlats snarare än ett fel.

Är den en bra flaska för någon som vill prova rök första gången?

Ja, men tänk på att den här är den torrare av Ailsa Bays två utgåvor. Är du helt ny inför torvrök är Sweet Smoke det mildare svaret. För andra lätta Lowland-stilar, se vårt utbud av Lowland Whisky.

Varför bygga ett maltdestilleri intill ett sädesdestilleri?

Eftersom infrastrukturen redan finns: vatten, energi, avloppshantering och transport. William Grant & Sons hade ett stort sädesdestilleri vid Girvan och kunde därför bygga ett maltdestilleri på samma tomt utan att börja från noll.