Annandale Whisky
| I Lowlands, där whiskykartan annars är glest befolkad, återuppstod ett destilleri 2014 med ett löfte: aldrig blanda fat med varandra. Annandale är Skottlands enda destilleri som uteslutande gör single cask single malt. |
Om Annandale
Annandale Distillery ligger i Dumfries och marknadsför sig som Skottlands enda destilleri som uteslutande gör single cask single malt whisky – varje fat står för sig själv och blandas aldrig med andra, vilket gör att destilleriet "inte har någonstans att gömma sig", som de själva uttrycker det. För nybörjaren betyder det en whisky med tydlig, omisskännlig karaktär från just det fatet, medan samlaren uppskattar att varje flaska verkligen är unik i en tid då de flesta destillerier vattar sina utgåvor för konsekvens.
Historia & bakgrund
Det ursprungliga Annandale-destilleriet grundades 1836 av George Donald, men stängde omkring 1918 och låg still i nästan ett sekel. 2014 byggdes destilleriet om och startades på nytt av David Thomson och Teresa Church, som investerade i splitternya pannor designade av den ansedda destillationsexperten Dr. Jim Swan. Återfödelsen gjorde Annandale till ett av de mest omtalade exemplen på den våg av nya, oberoende destillerier som vuxit fram i Skottland under det senaste decenniet.
Produktion & stil
Annandale producerar två fasta uttryck – det otorvade Man O'Words, uppkallat efter den skotska nationalskalden Robert Burns, och det torvade Man O'Sword, uppkallat efter Robert the Bruce. Faten hämtas från några av världens mest prestigefyllda destillerier, bodegor och vinkällare, och eftersom inget någonsin vattas ihop visar varje flaska det enskilda fatets fulla, orörda karaktär.
Signaturstil
Ren, fatstyrd, distinkt
Man O'Words är mild och rund, medan Man O'Sword bjuder på rykande, glödande torv – två vitt skilda uttryck från samma destilleri, förenade av filosofin att aldrig kompromissa med det enskilda fatet.
Fakta
| Destilleri | Annandale Distillery |
| Grundat | 1836 (omstartat 2014) |
| Uttalas | "An-an-dejl" |
| Region | Lowlands |
| Land | Skottland |
| Ägare | David Thomson & Teresa Church |
| Officiell hemsida | annandaledistillery.com |
Samlarvärde
Eftersom Annandale aldrig vattar sina fat tillsammans är varje flaska verkligen en single cask-utgåva med ett känt, begränsat antal flaskor – något som gör även de nyare årgångarna intressanta för samlare som jagar äkta enfatskaraktär.
Visste du att?
Destilleriets två fasta uttryck är uppkallade efter två motpoler i skotsk historia – skalden Robert Burns ("Man O'Words") och krigarkungen Robert the Bruce ("Man O'Sword") – en passande bild för destilleriets två vitt skilda stilar.