Ardmore 2009/2020 Signatory Vintage 11 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Faten hade hållit Islay-whisky innan Ardmore flyttade in. Det låter som en fotnot men ändrar allt: här möter Highland-torv resterna av kusttorv i själva träet.

Observera: Den här flaskan har slitage och rost på locket.

Expertens beskrivning

Ardmore 2009/2020 Signatory Vintage 11 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagrad på bourbonfat som tidigare hållit Islay-whisky och buteljerad vid 46%. Den destillerades 2009 och buteljerades 2020 i Signatorys serie The Un-Chillfiltered Collection.

Ett fat glömmer inte. Har det hållit kraftigt torvrökt Islay-whisky sitter fenoler kvar i stavarna och läcker ut i nästa påfyllning. När innehållet dessutom redan är torvrökt Highland-malt från Ardmore får man två olika sorters rök lagda på varandra: den torra jordiga från Aberdeenshire och en antydan av den maritima från västkusten.

Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad. Buteljering vid 46% valdes för att bevara kropp och munkänsla utan att gå hela vägen till fatstyrka.

Smaknoter

Doft

Torr rök först, med en antydan av tång och jod bakom som inte borde finnas i en Highland. Vanilj, malt och grönt äpple från bourbonträet ligger under.

Smak

Maltig och mjuk till att börja med, sedan kommer röken i två lager: först den torra jordiga, sedan en saltare, mer medicinsk ton från fatets tidigare liv. Vid 46% finns god kropp, och de två röktyperna står tydligt bredvid varandra.

Eftersmak

Medellång till lång. Aska, salt och malt, med en torr avslutning där Islay-arvet ligger kvar längst.

Specifikationer

Namn: Ardmore 2009/2020 Signatory Vintage 11 år Highland Single Malt Scotch Whisky 46%
Destilleri: Ardmore
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 11 år
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat som tidigare hållit Islay-whisky
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2009
Buteljerad: 2020
Edition: The Un-Chillfiltered Collection

Smakprofil

Rökig · Maritim · Maltig · Vanilj · Torr · Kryddig

Visste du att?

Ardmore byggdes 1898 av Adam Teacher för att säkra malt till familjens blend, Teacher’s Highland Cream. I decennier var destilleriet nästan osynligt för konsumenterna, eftersom praktiskt taget hela produktionen gick rakt in i blends. Därför kommer de flesta Ardmore-flaskor på marknaden fortfarande från oberoende buteljerare.

Se hela vårt sortiment av Ardmore
Se hela vårt sortiment av Signatory

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Ardmore 2009/2020 Signatory Vintage 11 år Highland Single Malt Scotch Whisky 46%

Vad betyder bourbonfat efter Islay?

Att faten först hållit bourbon, sedan en kraftigt torvrökt Islay-whisky, och till sist den här Ardmore. Fenoler från Islay-whiskyn sitter kvar i träet och följer med in i nästa påfyllning, så whiskyn får ett extra lager rök ovanpå sitt eget.

Är den rökigare än en vanlig Ardmore?

Ja, och på ett annat sätt. Ardmores egen torv är torr och jordig, medan Islay-arvet från fatet lägger till en saltare, mer medicinsk ton. De två lagren går att höra var för sig.

Vad är The Un-Chillfiltered Collection?

Signatory Vintages serie för whisky buteljerad utan kylfiltrering och utan tillsatt färg, oftast vid 46%. Serien samlar handplockade släpp från destillerier över hela Skottland, valda för sin tydliga smakprofil.

Varför 46% och inte fatstyrka?

Eftersom 46% är den lägsta styrka där kylfiltrering normalt kan hoppas över utan risk för grumlighet. Det ger mer kropp än 40% samtidigt som whiskyn blir mer lättillgänglig än en buteljering över 55%.

Hur skiljer sig Highland-torv från Islay-torv?

Islaytorv bildades i kustnära mossar med tång och saltvatten i lagret, och den ger jod, tjära och saltvatten. Torv från Highlands inland ger en torrare, jordigare och något sotig rök. Se hela vårt sortiment av Highland Whisky.

Påverkar slitaget på locket whiskyn?

Nej. Rost och slitage på kapsylen är kosmetiskt och påverkar inte innehållet så länge flaskan är stängd och förseglingen intakt. Det är värt att veta om flaskan ska ingå i en samling där skick räknas.