Aultmore 1993/2022 Carn Mor 28 år Single Speyside Malt Whisky 47,4%

När det här fatet fylldes 1993 gick nästan hela Aultmores produktion till Dewar’s White Label, och ingen tänkte på destilleriet som ett namn i sig. Tjugoåtta år senare ser det annorlunda ut.

Expertens beskrivning

Aultmore 1993/2022 Càrn Mòr 28 år Celebration of the Cask är en Single Speyside Malt Scotch Whisky, lagrad tjugoåtta år på ett hogshead och buteljerad vid 47,4%. Fatet gav 233 flaskor, och whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad.

Tjugoåtta år på ett återfyllt hogshead är en långsam lagring. Fatet ger inte mycket färg, men det ger tid, och det är tiden som skapar den mjuka, honungslena texturen och den djupa frukt som bara finns i gammal whisky.

Styrkan på 47,4% visar hur mycket som avdunstat på vägen. Càrn Mòr är Morrison Scotch Whisky Distillers serie av enskilda fat, och Celebration of the Cask är husets linje för de äldsta och mest sällsynta faten i lagerhuset.

Smaknoter

Doft

Mjuk och djup. Honung, moget päron och tropisk frukt först, sedan vanilj, vax och en gammal, torr ekton. Där finns en fin mineralisk kant som Aultmore behåller även efter så lång tid.

Smak

Mjuk och oljig. Honung och mogen frukt öppnar, sedan kommer vanilj, kanderad citrus och en torr, kryddig ek. Vid 47,4% finns god tyngd, och texturen är tjock på det sätt som bara många års lagring ger.

Eftersmak

Lång och mjuk. Honung, frukt och en torr ekavslutning som släpper mycket långsamt.

Specifikationer

Namn: Aultmore 1993/2022 Càrn Mòr 28 år Celebration of the Cask Single Speyside Malt Whisky 47,4%
Destilleri: Aultmore
Buteljerare: Càrn Mòr
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Ålder: 28 år
ABV: 47,4%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Hogshead
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 1993
Buteljerad: 2022
Antal flaskor: 233
Edition: Celebration of the Cask
EAN nr.: 5060109229356

Smakprofil

Gammal malt · Honung · Tropisk frukt · Vaxig · Mjuk · Torr ek

Investeringspotential

{'sv': 'Tjugoåtta år gammal single malt från ett enda fat är en begränsad kategori, och med bara 233 flaskor finns inte mer. Aultmore har fått ökad uppmärksamhet som destilleri sedan officiella buteljeringar nådde marknaden, och gamla oberoende fat från tiden före den uppmärksamheten blir svårare att hitta år för år. Flaskor som dessa dricks oftast snarare än sparas, vilket successivt minskar antalet.'}

Visste du att?

Càrn Mòr hör under Morrison Scotch Whisky Distillers, som familjen Morrison driver från Perthshire, där de även byggt destilleriet Aberargie. Celebration of the Cask är husets serie för de äldsta faten i lagerhuset, och varje släpp kommer från ett fat, med nummer och flaskantal tryckta på etiketten.

Se hela vårt sortiment av Aultmore
Se hela vårt sortiment av Càrn Mòr

Vanliga frågor om Aultmore 1993/2022 Càrn Mòr 28 år Celebration of the Cask Single Speyside Malt Whisky 47,4%

Är den värd pengarna?

Tjugoåtta år gammal single malt från ett fat, buteljerad utan filtrering eller färgning, är en liten kategori. Om den passar dig beror på om du söker den mjuka, honungslena stilen som bara lång lagring ger, för det finns ingen genväg till den profilen.

Varför bara 233 flaskor?

Eftersom whiskyn kommer från ett enda hogshead. En hogshead rymmer runt 250 liter vid fyllning, och efter tjugoåtta års avdunstning återstår långt mindre. Mer av det fatet kommer inte att göras.

Varför har styrkan sjunkit till 47,4%?

Eftersom alkoholen avdunstar snabbare än vattnet i ett svalt skotskt lagerhus. Fatet fylldes vid runt 63%, och över tjugoåtta år har styrkan sjunkit av sig själv. Càrn Mòr späder inte.

Vad kännetecknar Aultmore?

En frisk, gräsig och lätt mineralisk Speyside-stil. Destilleriet byggdes 1896, och nästan all produktion går till Dewar’s White Label, så gamla single malts är sällsynta.

Blir gammal whisky alltid bättre?

Nej. Efter en viss punkt kan eken ta över och göra whiskyn torr och bitter. Ett återfyllt hogshead ger långsamt, och det är just därför ett fat som detta kan bära tjugoåtta år utan att bli träigt. Se hela vårt sortiment av Speyside Whisky.

Hur bör den serveras?

Outspädd i ett glas med smal öppning, och ge den gott om tid. Gammal whisky öppnar långsamt, och de första tio minuterna i glaset förändrar den märkbart. Vatten behövs sällan här.