Fyra tusen kilometer öster om Moskva ligger en stad vid transsibiriska järnvägen där vintrarna är långa och vattnet hämtas långt nere under tjälen. Där har sprit tillverkats sedan 1900, och sedan 2002 heter en del av den Beluga.
Expertens beskrivning
Beluga Noble är en Rysk Vodka på maltsprit från Mariinsk Distillery i Sibirien, buteljerad vid 40%.
Grunden är maltsprit i stället för de vanligare rena sädesspriterna, och det är en del av förklaringen till den rundare munkänslan. Destillatet blandas med artesiskt vatten från djupa borrningar i det sibiriska berget och förs sedan genom en hög pelare av björkkol, som fångar de tyngsta föreningarna.
Sedan kommer det som huset hänger sitt namn på. Små mängder honung, havreextrakt och extrakt av mariatistel tillsätts, och vodkan får vila i 30 dagar innan den går i glas. Vilan är ingen fatlagring utan en period där komponenterna får falla till ro och hitta varandra.
Resultatet är en vodka som medvetet är mjukare och sötare än den klassiska torra östeuropeiska stilen. Den är byggd för att drickas iskall och ren bredvid salt och fet mat — kaviar är husets egen rekommendation, och den håller.
Smaknoter
Näsa
Ljus honung och våt säd, med ett drag vanilj och något mineraliskt i botten.
Smak
Rund och nästan oljig. Malten ger mild sötma, havren lägger sig som en krämig hinna, och först på slutet kommer en torr, örtig kant.
Eftersmak
Mjuk och medellång. Sötman drar sig långsamt tillbaka och lämnar en ren, lätt besk örtton.
Specifikationer
Namn: Beluga Noble
Destilleri: Mariinsk Distillery
Region/Land: Mariinsk, Sibirien, Ryssland
Typ: Rysk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kolonndestillerad maltsprit, filtrerad genom björkkol
EAN nr.: 4603928000976
Serveringsförslag: Iskall i ett fruset glas bredvid kaviar, eller ren till rökt fisk och inlagda grönsaker.
Smakprofil
Mjuk · Honungssöt · Krämig · Ren
Visste du att?
Beluga är namnet på husstören, världens största sötvattensfisk, som kan bli över hundra år gammal. Det är också den fisk som den mest eftertraktade kaviaren kommer från — och därför fisken som präglats på etiketten.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
