Belvedere Ultra Premium Vodka 70 cl 40%

Väster om Warszawa ligger den mazoviska slätten platt, och där växer en råg som polska bönder har odlat i generationer. Dankowskie heter den. Den är inte vald för att den ger mest, utan för att den ger mest smak — och det är hela utgångspunkten för Belvedere.

Expertens beskrivning

Belvedere Ultra Premium är en Polsk Vodka destillerad fyra gånger på Dankowskie-råg och buteljerad vid 40%.

Den görs på Polmos Żyrardów, ett destilleri som varit i drift sedan 1910 i fabriksstaden Żyrardów. Rågen kommer från polska fält och vattnet hämtas ur destilleriets egna artesiska borrningar. Varken socker, glycerol eller arom tillsätts, vare sig före eller efter destillationen.

De fyra destillationerna är inte fyra likadana omgångar. Första genomkörningen sker på ett lantbruksdestilleri nära fälten, varefter destillatet körs tre gånger genom kolonner i Żyrardów. Konsten ligger i att sluta innan rågen är borta. Många vodkor destilleras tills ingenting återstår utom alkohol och vatten; här får spannmålen stanna kvar.

Därför smakar Belvedere av något. Det finns en tydlig rågkaraktär, en krämig mitt och en pepprad kant som gör den mer intressant ren än de flesta och mer envis i en drink, där den inte bara försvinner.

Smaknoter

Näsa

Färsk rågbrödskorpa och vanilj, med en lätt mjölkig ton under. Alkoholen märks knappt.

Smak

Krämig och fyllig i mitten, där rågen ger en mild sötma. Därefter kommer svartpeppar och ett nötigt drag.

Eftersmak

Medellång och torr. Pepparen håller i sig en stund medan sötman faller av.

Specifikationer

Namn: Belvedere Ultra Premium
Destilleri: Polmos Żyrardów
Region/Land: Żyrardów, Polen
Typ: Polsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Fyrfaldigt destillerad
EAN nr.: 5901041003003
Serveringsförslag: I en Martini rörd i stället för skakad, så att den krämiga texturen håller. Eller svalt ren till fiskrom.

Smakprofil

Krämig · Rågkryddig · Vaniljmjuk · Pepprad

Visste du att?

Byggnaden på flaskan är Belwederpalatset i Warszawa, som varumärket har tagit namn efter. Palatset har varit bostad för polska statschefer, och motivet med de nakna träden framför är tryckt så att det lyser igenom när flaskan hålls upp mot en lampa.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Belvedere Ultra Premium

Vad är Belvedere gjord på?

Polsk Dankowskie-råg och vatten från destilleriets egna artesiska borrningar. Rågen är en gammal polsk sort känd för att ge ett fylligt destillat snarare än hög avkastning, och den är skälet till att vodkan har en så tydlig spannmålskaraktär.

Varför smakar en rågvodka annorlunda än en vetevodka?

Råg ger mer kropp och mer krydda. Där vete oftast drar mot mjukt och lätt sött lägger rågen in en pepprad, nästan brödig kant som stannar kvar i eftersmaken. Det är därför Belvedere står emot vermouth och citrus bättre än många andra.

Ska en Belvedere Martini skakas eller röras?

Rör den. Skakning slår in luft i spriten och gör texturen lättare, medan omrörning bevarar den silkeslena tyngd som rågen ger. Är du osäker, gör en av varje och smaka dem bredvid varandra.

Hur mycket vermouth ska i?

Förhållandet avgör. Tre delar vodka mot en del vermouth ger en våt Martini med tydlig örtkaraktär, medan sex mot en blir torr och låter vodkan leda. En extra torr Martini nöjer sig med en enda skvätt vermouth i glaset.

Finns det tillsatt socker?

Nej. Belvedere innehåller varken socker, glycerol eller tillsatt arom, och som certifierad Polsk Vodka omfattas den av regler som förbjuder det. Sötman du känner kommer enbart från rågen.

Hur ska den serveras?

Svalt men inte iskallt. Vid omkring 10 grader öppnar den sig och visar både vanilj och peppar, medan frysens temperatur stänger ner aromen och bara lämnar texturen. Ska den drickas ren, använd ett litet glas med lite buk.

Vad betyder Ultra Premium?

Det är den kategori Belvedere själv placerar sig i, och den syftar på råvarukrav, antal destillationer och frånvaro av tillsatser snarare än på en officiell klassificering. Vill du jämföra med andra i samma skikt, titta i våra Vodkamärken.