Bimber Apogee XII 12 år Pure Malt Whisky 70 cl 46,3%

Vissa whiskyer berättar historien om ett enda fat. Apogee XII berättar historien om ett destilleri som inte räds att blanda sitt eget hantverk med det bästa från Skottland.

Expertens beskrivning

Bimber Apogee XII är en 12 år gammal Pure Malt Whisky, sammansatt av utvalda single malts från Highland och Speyside och därefter vilad på ex-bourbonfat som tidigare mognat Bimbers eget destillat, tappad vid 46,3% ABV.

Bimber Distillery ligger mitt i London och grundades 2015 av ett par whiskyentusiaster med polska rötter – ordet "bimber" betyder faktiskt "hembränt" på polska, en liten hyllning till grundarnas resa från hemmalagade experiment till ett hyllat destilleri. Med Apogee-serien rör de sig utanför sitt eget destillat och visar att de även behärskar vatting och fathantering i den mer klassiska skotska traditionen.

Namnet Apogee betyder "höjdpunkt", en hyllning till de äldsta och mest utvecklade malts som ingår i flaskan. Det är en whisky som bygger en bro mellan två whiskykulturer: det skotska arvet och Bimbers eget hantverk från London.

Smaknoter

Doft

Muskotnöt och honeycomb möter farinsocker och mjuk ek, medan kokt trädgårdsfrukt och en aning apelsinblomshonung ger doften en varm, bakad karaktär.

Smak

Saftiga päron och inkokta persikor rullas in i krossad peppar och mentol, medan karamell lägger sig som en matta under en sval, mjuk cederton.

Eftersmak

Vit peppar och lätt rostad fatkaraktär ger kontrast till den söta frukten, som sakta glider över i mynta och en aning persikogodis.

Specifikationer

Namn: Bimber Apogee XII
Destilleri: Bimber Distillery
Region: Skottland/England (blend)
Typ: Pure Malt Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 46,3%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-bourbon (tidigare använt till Bimbers eget destillat)
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Buteljerad: 2021
EAN-nr.: 5060444431322

Smakprofil

Fruktig · Honungssöt · Kryddig · Rund

Investeringspotential

Medel. Apogee-serien är en av de mer eftertraktade delarna av Bimbers produktion bland samlare, eftersom den kombinerar mogna skotska malts med destilleriets egna fat på ett sätt som inte upprepas i resten av sortimentet.

Visste du att?

De ex-bourbonfat som Apogee XII vilar på har tidigare mognat Bimbers eget London-destillat – flaskan bär alltså bokstavligen med sig en bit av destilleriets egen historia in i en skotsk komposition.

Se hela vårt sortiment av Bimber Distillery

Vanliga frågor om Bimber Apogee XII 12 år Pure Malt Whisky

Vad är en Pure Malt Whisky?

Pure Malt (även kallad blended malt) är en whisky som uteslutande består av single malts från flera olika destillerier – utan tillsatt grainwhisky. Apogee XII kombinerar skotska Highland- och Speyside-malts med Bimbers egna ex-bourbonfat.

Varför heter den Apogee?

Namnet betyder "höjdpunkt" och syftar på att flaskan samlar några av de äldsta och mest utvecklade malts som Bimber hade tillgång till vid tappningstillfället.

Hur smakar Bimber Apogee XII bäst?

Servera den vid rumstemperatur i ett Glencairn-glas, så de bakade fruktnoterna och honungstonerna får bäst plats att utvecklas. Några droppar vatten kan öppna doften ytterligare om du önskar.

Ska Bimber Apogee XII drickas med is?

Vi rekommenderar att undvika is, eftersom kylan dämpar de subtila krydd- och honungsnoterna. Några droppar kallt vatten är ett bättre val om du vill justera styrkan.

Är Bimber Apogee XII en bra present?

Ja. Kombinationen av 12 års ålder, en historia om två whiskykulturer och en flaska som sticker ut från Bimbers övriga single malt-utgåvor gör den till en samtalsvänlig present för whiskyintresserade.

Är Bimber Apogee XII sällsynt?

Ja, den ingår i en begränsad serie, och eftersom den kombinerar externa skotska malts med Bimbers egna fat upprepas kompositionen inte från batch till batch.

Var kommer Bimber Distillery ifrån?

Bimber Distillery grundades 2015 i London av whiskyentusiaster med polska rötter, och destilleriet odlar själva en stor del av sitt korn och floor-maltar det enligt traditionella metoder.

Är Bimber Apogee XII kylfiltrerad?

Nej, den är varken kylfiltrerad eller tillsatt färg, vilket bevarar hela spektrumet av naturliga aromer från de inblandade malts.