Blair Athol 2011/2023 Signature Vintage 11 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Fyra fat, samma dag på destilleriet, samma behandling. Signatory har hyvlat bort det gamla lagret trä och rostat faten på nytt — och whiskyn har haft elva år på sig att vänja sig.

Observera: Det finns slitage och rost på locket.

Expertens beskrivning

Blair Athol 2011/2023 Signatory Vintage 11 år är en Single Highland Malt Scotch Whisky från fyra Dechar/Rechar Hogsheads, buteljerad vid 46 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Whiskyn destillerades den 30 september 2011 och buteljerades i januari 2023. Faten #306899, #306905, #306911 och #306913 har alla gått igenom samma behandling, där det innersta lagret trä hyvlas bort och fatet rostas på nytt. Metoden laddar om ett begagnat fat och ger tillbaka vanilj, karamell och ljus krydda.

Blair Athols destillat är tungt och maltigt, och de omrostade faten tillför sötma utan att lägga sherry eller vin över. Resultatet är en ren läsning av destilleriets egen stil.

Smaknoter

Doft

Vanilj och bakat äpple med maltad säd, kanel och en lätt rostad ton.

Smak

Malt och karamell med ljus ek, honung och ett drag vitpeppar. Texturen är fyllig för 46 %.

Eftersmak

Medellång och torr med säd, vanilj och en rostad ekton.

Specifikationer

Namn: Blair Athol 2011/2023 Signatory Vintage 11 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Blair Athol
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Highlands, Skottland
Typ: Single Highland Malt Scotch Whisky
Ålder: 11 år
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Dechar/Rechar Hogsheads #306899, #306905, #306911 och #306913
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 30.09.2011
Buteljerad: Januari 2023
EAN nr.: 5021944121700

Smakprofil

Maltig · Vanilj · Kryddig · Söt · Rostad ek

Visste du att?

Dechar/rechar betyder att man hyvlar bort det förkolnade lagret på insidan av ett begagnat fat och bränner det igen. Fatet beter sig därefter nästan som nytt, men utan att ge samma våldsamma tannin.

Se hela vårt sortiment av Blair Athol
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Blair Athol 2011/2023 Signatory Vintage 11 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Vad betyder dechar/rechar?

Att det inre, förbrukade lagret trä tas bort från ett begagnat fat, varefter fatet bränns igen. Det frilägger nytt trä och ger whiskyn tillgång till vanilj och karamell som det gamla fatet inte längre kunde leverera.

Kommer den från ett enda fat?

Nej, från fyra hogsheads destillerade samma dag. Det ger en något jämnare profil än en enfatsbuteljering, men upplagan är fortfarande mycket begränsad.

Varför 46 % och inte fatstyrka?

Signatory buteljerar både i fatstyrka och spätt. 46 % är den lägsta nivå där whisky fortfarande kan undvika kylfiltrering, och därför är det en vanlig styrka för ofiltrerade utgåvor.

Är den rökig?

Nej. Det finns ingen torv i den här buteljeringen. Blair Athol arbetar med orökt malt, och faten tillför ingen rök. Rökta alternativ hittar du under Rökig Whisky.

Hur fungerar den till mat?

Prova den till äppelpaj, karamelliserade nötter eller en lagrad ost med sötma. Malten och vaniljen passar bättre till dessert än till salt mat.

Varför anges flera fatnummer i samma buteljering?

För att varje fat har sitt eget löpnummer hos destilleriet. När flera fat tappas ihop anges alla nummer så att utgåvan kan spåras exakt.