Càrn Mòr är en oberoende buteljerare så de producerar ingenting själva. De köper faten från destillerierna runt om i Skottland och tappar dem sedan själva. Rätterna är alltså några från översta hyllan, så det ska vara bra kvalitet bakom dem.
Càrn Mòr har 3 olika whiskyserier som det heter.
Strictly Limited som måste visa olika åldrar, styrkor och fatstorlekar, allt buteljerat till 47,5 %
Celebration of the Cask är whisky som är Single Casks och buteljerad på Cask Strength
Family Reserve är speciellt utvalda buteljeringar av Brian och Jamie Morrison, alla Single Cask och extremt sällsynta
Den här bloggen fokuserar på Strictly Limited och 5 olika typer måste smakas
Càrn Mòr Aberlour 2013 47,5 %
Första tappningen är en Aberlour från 2013. Destilleriet du älskar att hata eller hatar att älska beroende på din smak, jag är själv inget stort fan av Aberlours Core-sortiment som finns i alla stormarknader så jag förväntar mig en absolut bättre upplevelse när deras mottot är Så nära att njuta av det direkt från tallriken.
Buteljeringen här är från 2013/2022 och placerad på ett Olorosso-fat.
Doft:
Mosade frukter, päron, bananer en söt sherrydoft, choklad, russin.
Smak:
Körsbärsnoter, mörk choklad, söt smak och inte alls torr, fruktpaletten slår till sist.
Eftersmak:
Den sitter kvar i munnen länge och är faktiskt en utsökt smak. Det verkar väldigt balanserat.
Bedömning:
Förvånad över kvaliteten och trodde faktiskt att det kickar igång den här bloggen. Aberlour kan snabbt bli för tråkigt när man utökat sin smakrepertoar ganska mycket, men det här är absolut ingen dålig whisky.
Càrn Mòr Benriach 2013 47,5 %
Sedan hoppar vi mot Benriach och en 8-åring som har tagit på sig en Sherry Butt. Jämför man färgen med den förra så är det stor skillnad, denna är mörkare och verkar även fylligare i doften.
Doft:
Sherryn här är god och överskuggar det mesta. Mörk choklad, persika,
Smak:
Det verkar ganska skarpt och såpigt. Det är en sådan blommig smak i den som jag inte ens kan beskriva. Jag drabbas av en fräsch citrussmak kryddad med ljus choklad
Eftersmak:
Jag var faktiskt mer hooked på den här än Aberlour , och som tur är är smaken nyanserad, jag tyckte den var tråkig och lite sur och bitter efteråt. Inte något som skrämmer bort en del om man gillar ett så råare uttryck på sin whisky.
Bedömning:
Ja okej låt oss titta på fakta
Sherry Butt – kolla
Benriach - kolla
47,5% - check
Den markerar alla rätt rutor men det är inte en som får fåglarna att sjunga helt. Jag hade förväntat mig en större balans i smaken, men den syntes inte.
Càrn Mòr Glentauchers 2011 47,5 %
Sedan hoppar vi in i ett lite annorlunda bollplank och tar oss an en tappning som har lagt på First Fill Bourbon Barrel .
Jag känner med Bourbonfat att det kan vara både en kille och en tjej. Inte för att de är dåliga fat, men jag förväntar mig vanligtvis att whiskyn hamnar på något annat smakfat efter att den har fått Bourbonfat. Jag ser fram emot att se vad de kan göra med den här.
Doft: Full skräp på vaniljstången det är säkert, päron, bananer, russin, ljus citrus.
Smak: Ja, du kan inte gå fel med denna klassiska vanilj som bourbonfat erbjuder, blommig och lätt citrus.
Eftersmak: Den sitter ett bra tag och den skrämmer ingen, den verkar balanserad och ganska behaglig.
Bedömning: Ja, som väntat var det inte en tappning som slår bort benen under en. Om du är nybörjare i whiskynvärlden och vill smaka på något som för bra kvalitet med sig, så är denna buteljering helt klart att föredra.
Càrn Mòr Glenburgie 2010 47,5 %
Efter en kort paus hoppar vi tillbaka till Olorossen och tittar på en Hogshead .
Glenburgie , som förmodligen är mest känd för att leverera en av de blandningar som Ballantines görs med.
Doft: Läcker fyllig sherry, choklad, persika, päron.
Smak: håll uppe en utsökt smak, god sherry, balanserad väl med procentsatserna, chokladen är utsökt
Eftersmak: Fyllig och läcker sherrysmak som sitter kvar länge
Bedömning: Jag är ett fan, det vill säga av denna buteljering, för det är absolut det godaste jag smakat, rund mjuk och otroligt läcker dram, det är en av dem man gärna tar med sig för att visa hur läcker whisky kan vara.
Càrn Mòr Craigellachie 2010 47,5 %
Vi avslutar med en Craigellachie som har tagit på sig en PX Sherry Butt. Buteljeringen är 12 år gammal och återigen är det färgen här som fångar blickarna.
Doft: Äpplen, persikor, choklad, kola, körsbär
Smak: Körsbär, rik choklad, persika. saltad karamell.
Eftersmak: Den är läcker på tungan och denna körsbärssmak ger bara en läcker fruktig ton och sitter kvar länge.
Bedömning: Återigen en tappning som här är värd att bocka av. Den borde finnas i varje PX-kännares skåp för det är bara en otroligt läcker whisky. Jag älskar detta körsbär, som bara sitter bra och länge på gommen.
Slutsats
Har jag lurat mig själv genom att inte besöka deras monter, ja absolut, så jag kommer i alla fall ihåg att man tittar på de buteljeringar som finns på den danska marknaden. För mig är priset helt korrekt och det är egentligen bara en utsökt whisky. Jag tänkte dock att vi kunde prata lite om utseendet på flaskan eftersom den inte riktigt fångar ögat och här ska man titta över axeln på några av de andra oberoende buteljerarna, som tur är ska man inte döma en whisky efter flaskans utseende men av smaken och här tänkte jag att Càrn Mòr erbjuder något för alla smaker.
En tydlig rekommendation härifrån.
Hälsa
