En enda sockerrörssort, odlad för sin egen skull. Canne Bleue är Cléments hyllning till en rörsort som är svårare att odla, men som i gengäld ger en betydligt intensivare rom.
Expertens beskrivning
Clément Rhum Agricole Blanc Canne Bleue är en Martinique Rhum Agricole Blanc destillerad uteslutande av den blå sockerrörssorten och buteljerad vid 50%.
Canne Bleue, eller "blått sockerrör", är en äldre och mindre utbredd sort än det vanligare sockerröret som typiskt används i rhum agricole. Sorten är känd för att ge en lägre avkastning och för att vara känsligare för väderförhållanden, men ger i gengäld en betydligt intensivare och mer aromatisk juice. Clément har valt att buteljera denna version obeskuren vid 50%, en högre styrka än husets standard Blanc, just för att låta rörsortens fulla karaktär komma till uttryck.
Resultatet är en rom som är ännu skarpare och mer mineralisk än den klassiska Rhum Blanc Agricole, med en intensitet som kräver respekt.
Smaknoter
Doft
Exotisk frukt blandad med apelsinblom, mjukgjord av lätt honung, samt rosépeppar, gröna äpplen och färsk sockerrörsjuice.
Smak
Livlig, torr och kraftfull med lime, örter, vitpeppar och mineralisk friskhet, understödd av maräng och gurka.
Eftersmak
Lång och tydligt strukturerad, med jordiga och örtiga nyanser samt en pirrande peppar.
Specifikationer
Namn: Clément Rhum Agricole Blanc Canne Bleue
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole Blanc
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kolonndestillation av färsk sockerrörsjuice från sorten Canne Bleue
Serveringsförslag: Som bas i en kraftfull Ti' Punch
Smakprofil
Mineralisk · Skarp · Örtig · Fruktig · Kraftfull
Visste du att?
Canne Bleue-sorten odlas idag endast på utvalda fält kring Habitation Clément, eftersom dess låga avkastning gör den ekonomiskt mindre attraktiv än moderna, mer robusta sockerrörssorter, vilket gör denna version till något av en sällsynthet inom rhum agricole.
Se hela vårt utbud av Clément
