Dalva Dry White Porto Portvin Portugal 75 cl 19%

I Porto dricker man det inte av plikt - en kall eftermiddag kräver helt enkelt ett glas vitt portvin och en skiva citron.

Expertens beskrivning

Dalva Dry White är en portugisisk torr vit Portvin, buteljerad vid 19%.

Till skillnad från de söta, klassiska portvinsstilarna får druvorna jäsa längre innan vinet fortifieras med druvsprit - det ger en torrare, mer syrlig profil som skiljer sig tydligt från en söt Tawny eller Ruby.

Vinet är gjort av vita Douro-druvor som Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco och Gouveio, pressade utan skalkontakt för att bevara en ljus, frisk karaktär.

Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933, och huset har genom åren byggt upp ett särskilt rykte för sina vita portviner, från den unga, torra stilen till de sällsynta, årgångsdaterade Colheita White.

Smaknoter

Doft

Citrus, mineraltoner och inslag av citronskal, kompletterat med mogen persika och bitter mandel.

Smak

Torr och lätt syrlig, med valnöt och ett inslag av vanilj, som ger ett runt men friskt intryck.

Eftersmak

Kort till medellång, torr avslutning med en lätt bitter mandelton.

Specifikationer

Namn: Dalva Dry White
Vinhus: Dalva
Region-Land: Douro, Portugal
Typ: Dry White Portvin (torrt vitt portvin)
Druvsorter: Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco, Gouveio
ABV: 19%
Storlek: 75 CL
Lagring: Främst ståltank, kort lagring före buteljering
EAN-nr: 5603003112050
Serveringsförslag: Serveras kylt vid 8-10°C, gärna som Portonic med tonic och is eller som aperitif

Smakprofil

Torr · Citrus · Mineralisk · Uppfriskande

Visste du att?

I Porto blandas torrt vitt portvin ofta med tonic och en skiva citron till drinken Portonic - en lokal klassiker som gett den torra vita stilen en renässans som uppfriskande aperitif, långt från bilden av portvin som ett tungt dessertvin.

Se hela vårt sortiment av Dalva

Vanliga frågor om Dalva Dry White

Vad skiljer Dalva Dry White från ett vanligt portvin?

Det torra vita portvinet jäser längre innan fortifieringen stoppar processen, vilket ger en betydligt mindre söt, mer citrusfrisk profil än klassisk Tawny eller Ruby.

Hur smakar Dalva Dry White?

Den bjuder på citrus, mineraltoner och persika, med en torr, valnötsartad smak och en kort till medellång, lätt bitter avslutning.

Vad är Portonic?

Portonic är en populär drink från Porto, där torrt vitt portvin blandas med tonic, is och gärna en skiva citron eller mynta.

Vid vilken temperatur bör den serveras?

Bäst kallt, omkring 8-10°C, oavsett om det dricks rent eller som Portonic.

Vad passar bra till Dalva Dry White?

Den fungerar som aperitif, men även till tapas, oliver eller salta mandlar.

Hur länge håller en öppnad flaska?

En öppnad flaska bör förvaras svalt och håller vanligtvis ett par veckor.

Vad kännetecknar Dalva som producent av vitt portvin?

Dalva har ett särskilt fokus på vita portviner, från den unga, torra stilen till sällsynta, årgångsdaterade Colheita White.