Dalva portvin

• 

  Dalva White Porto Portvin Portugal 75 cl 19%

  Artikelnummer: 222464-19999

  Djupgult i glaset och doftande av honung och mogna äpplen är det här det klassiska, söta vita portvinet som många portugiser häller upp kallt en varm sommarkväll – ofta blandat med isbitar och tonic.

  Expertens beskrivning

  Dalva White Porto är ett portugisiskt vitt portvin från Douro-dalen, buteljerat vid 19%.

  Till skillnad från husets torra Dry White-serie är det här den klassiska, söta stilen av vitt portvin, där jäsningen stoppas tidigt med druvsprit för att bevara naturlig sötma. Vinet mognar i cirka tre år på stora fat, vilket ger den karakteristiska djupgula färgen och en ton av honung och nötter.

  Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundat 1862 under namnet Corrêa Ribeiro e Filhos. Huset fick sin nuvarande identitet 1933, när Clemente da Silva tog över firman efter sin ankomst från Brasilien.

  Smaknoter

  Doft

  Doften är rik, med inkokt frukt, bakade äpplen och en ton av torkade blommor.

  Smak

  Smaken är fyllig och söt, med ett behagligt samspel mellan frukt och sötma och en touch av honung.

  Eftersmak

  Eftersmaken är mjuk och tilltalande, med en avslutande ton av ek och mogna russin.

  Specifikationer

  Namn: Dalva White Porto
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Typ: Vitt Portvin
  ABV: 19%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat
  Serveringsförslag: Servera kallt vid 8-10°C, gärna blandat med tonic och isbitar

  Smakprofil

  Sött · Honung · Fylligt · Fruktigt

  Visste du att?

  White Porto är grunden i den populära sommardrinken Portonic, där kallt vitt portvin blandas med tonic vatten och isbitar – en cocktail som gjort just den här stilen av portvin populär långt utanför Portugals gränser.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    310,94SEK
• 

  Dalva Dry White Reserve Porto Portvin Portugal 75 cl 19%

  Artikelnummer: 222464-19922

  Halmgult i glaset och doftande av mogen citrus bjuder det här portvinet på en annorlunda, mer återhållsam sötma än de flesta vita portviner – en stil som ligger någonstans mellan det fräscha och det lagrade.

  Expertens beskrivning

  Dalva Dry White Reserve är ett portugisiskt Dry White Reserve Portvin från Douro-dalen, lagrat på ekfat och buteljerat vid 19% – en halvtorr stil, inte ett sött dessertportvin.

  Beteckningen Reserve betyder att vinet inte kommer från en enda årgång som ett Colheita, utan är en omsorgsfullt sammansatt blandning som alltid har legat minst sex år på fat – en flexibilitet som låter Dalva behålla en enhetlig husstil år efter år, oavsett variationer mellan de enskilda skördarna.

  Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundat 1862. Huset har gjort torrt och halvtorrt vitt portvin till en av sina specialiteter, vid sidan av sina mer kända Colheita-portviner.

  Smaknoter

  Doft

  Doften är livlig, med mogen citrusfrukt och blommiga toner, kompletterad av bitter mandel, valnöt och en touch av vanilj.

  Smak

  Smaken är fyllig och komplex, med torkade aprikoser och en silkeslen, lätt fyllig struktur.

  Eftersmak

  Eftersmaken är lång, med en karakteristisk halvtorr avslutning och en lätt brännande värme.

  Specifikationer

  Namn: Dalva Dry White Reserve
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Typ: Dry White Reserve Portvin (halvtorrt)
  Druvsorter: Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco, Gouveio
  ABV: 19%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat
  EAN-nr: 5603003112166
  Serveringsförslag: Servera kallt vid 10-12°C, gärna som aperitif eller till vitt kött och skaldjur

  Smakprofil

  Citrus · Mandel · Halvtorr · Silkeslen

  Visste du att?

  Till skillnad från husets åldersangivna Dry White-serie (10, 20 och 40 år) är Reserve inte bunden till en fast ålder eller en enda årgång – i stället säkerställer minst sex års fatlagring att smaken förblir konsekvent, oavsett vilket år vinet buteljeras.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    310,94SEK
• 

  Dalva 1995 Colheita Porto Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 222264-88332

  1995 skördades druvorna, pressades och lades till vila på fat i Vila Nova de Gaia - och där blev de liggande, årtionde efter årtionde, medan världen utanför förändrades.

  Expertens beskrivning

  Dalva 1995 Colheita är en portugisisk Colheita Portvin från den enskilda årgången 1995, buteljerad vid 20%.

  En Colheita skiljer sig från vanlig Tawny genom att den kommer från ett bestämt skördeår istället för en blandning av årgångar, och den måste enligt lag lagras minst sju år på ekfat innan den överhuvudtaget får säljas som Colheita - denna har lagrats långt utöver minimikravet, vilket ger den dess djupa färg och koncentrerade karaktär.

  Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, som Clemente da Silva grundade i Vila Nova de Gaia 1933, när han återvände från Brasilien med kapital och ambitioner om att bygga ett eget kvalitetsvinhus. Året därpå registrerade han namnet Dalva, en sammandragning av "da Silva", och huset har sedan dess blivit särskilt känt för sitt breda utbud av enskilda årgångars Colheita-portviner.

  Smaknoter

  Doft

  Kanderad apelsinskal, svart te och pepparkaka möter farinsocker och rostade nötter i ett rikt, tätt doftbild.

  Smak

  Fyllig och len på tungan med karamell och praliné, kryddad med varma bakkryddor, tobak och ett inslag av läder, samtidigt som en levande friskhet håller vinet från att bli tungt.

  Eftersmak

  Lång, nötig eftersmak med ett inslag av russin och en kvardröjande värme från spriten.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 1995 Colheita
  Vinhus: Dalva
  Region-Land: Douro, Portugal
  Typ: Colheita Portvin
  Druvsorter: Traditionell Douro-fältblandning (bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz)
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat, flera årtionden (enskild årgång 1995)
  Årgång: 1995
  Serveringsförslag: Serveras vid 14-16°C i ett portvinsglas, gärna till blåmögelost, valnötter eller en karamelldessert

  Smakprofil

  Nötig · Kryddig · Karamell · Komplex

  Investeringspotential

  Enskilda årgångars Colheita-portviner är eftertraktade bland samlare, och en flaska med över tre decennier på fat räknas som en sällsynt årgång med begränsad tillgänglighet på marknaden.

  Visste du att?

  En Colheita får bara lämna källaren efter godkännande av Portugals vinmyndighet IVDP - varje enskilt fat smakas och bedöms innan en given årgång får bära sitt födelseår på etiketten, och många fat når aldrig riktigt dit.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    701,56SEK
• 

  Dalva 2014 Colheita Porto Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 222264-88334

  Den yngsta av husets Colheita-årgångar bär ändå ett decennium på fat med sig, men frukten känns mer levande än hos de äldre syskonen - kanderad apelsin snarare än djup karamell.

  Expertens beskrivning

  Dalva 2014 Colheita är en portugisisk Colheita Portvin från den enskilda årgången 2014, buteljerad vid 20%.

  Till skillnad från de flesta andra fortifierade viner bär en Colheita två årtal på etiketten - skördeår och buteljeringsår - vilket gör det möjligt att exakt följa hur länge en given flaska vilat på ekfat, i det här fallet ett decennium, under vilket den utvecklat sötma, färg och krydda.

  Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933 av Clemente da Silva, som ett år senare registrerade namnet Dalva - en sammandragning av hans eget efternamn. Genom generationer har huset specialiserat sig på just den här stilen av enskild-årgångs Tawny.

  Smaknoter

  Doft

  Kanderad apelsin, torkad aprikos och ett inslag av krydda, kombinerat med en lätt sötma av torkad frukt.

  Smak

  Sammetslen med en levande syrlighet, bjuder på kvittenmarmelad, rostade nötter och ett inslag av kanel.

  Eftersmak

  Medellång, kryddig avslutning med en kvardröjande sötma.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 2014 Colheita
  Vinhus: Dalva
  Region-Land: Douro, Portugal
  Typ: Colheita Portvin
  Druvsorter: Traditionell Douro-fältblandning (bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz)
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat, ca 10 år (enskild årgång 2014)
  Årgång: 2014
  Serveringsförslag: Serveras vid 14-16°C i ett portvinsglas, gärna till kvittenost, mandlar eller en lätt karamelldessert

  Smakprofil

  Fruktig · Kryddig · Bärnstensfärgad · Tillgänglig

  Visste du att?

  Medan de flesta viner bara anger ett skördeår, bär en Colheita två datum på etiketten - skördeår och buteljeringsår - så att den som lyfter flaskan exakt kan se hur många år portvinet tillbringat i mörkret på fat.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    467,19SEK
• 

  Dalva 2015 Colheita Porto Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 222264-88333

  Vita druvor byter färg när de får årtionden på sig i fat - från blek till bärnsten, medan en enskild skörd från 2015 tyst hittar sin egen identitet.

  Expertens beskrivning

  Dalva 2015 Colheita White är en portugisisk vit Colheita Portvin från den enskilda årgången 2015, buteljerad vid 20%.

  Medan de flesta vita portviner säljs unga och friska, är en Colheita White en raritet - ett daterat, enskilt-årgångs vitt vin fortifierat och lagt att vila på ekfat i flera år, där det långsamt skiftar från halmgult till bärnsten och utvecklar ett helt annat register av smaker än sin unga motsvarighet.

  Druvorna, bland annat Malvasia Fina, Viosinho och Gouveio från äldre vinstockar, genomgår samma fortifieringsprocess som rött portvin men utan skalkontakt, vilket bevarar en ljusare färg och en mer delikat frukt även efter års oxidativ lagring.

  Dalva, portvinsmärket från huset C. da Silva grundat i Vila Nova de Gaia 1933, har blivit särskilt känt för sitt breda utbud av vita Colheita-portviner - en disciplin som bara ett fåtal hus odlar i samma omfattning.

  Smaknoter

  Doft

  Mogen aprikos och apelsinblom blandas med söta kryddor, rostade hasselnötter och ett inslag av apelsinskal.

  Smak

  Fortfarande ungdomlig i sin frukt, men med en tydlig nötig karaktär och en saftig, frisk kärna, där de första antydningarna av träets kryddiga toner så smått gör sig gällande.

  Eftersmak

  Medellång eftersmak av hasselnöt med ett torrt, lätt salt avslut.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 2015 Colheita White
  Vinhus: Dalva
  Region-Land: Douro, Portugal
  Typ: Colheita White Portvin
  Druvsorter: Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio (gamla vinstockar)
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat, ca 10 år (enskild årgång 2015)
  Årgång: 2015
  Serveringsförslag: Serveras lätt kylt vid 10-12°C i ett vitvinsglas, gärna som aperitif eller till en hasselnötsbaserad dessert

  Smakprofil

  Nötig · Blomstrig · Frisk · Bärnstensfärgad

  Investeringspotential

  Daterad vit Colheita är en betydligt sällsyntare stil än de röda Colheita-portvinerna, eftersom bara ett fåtal hus överhuvudtaget buteljerar vitt vin med årtal på etiketten - det gör flaskan intressant för samlare med blick för de mindre vanliga stilarna.

  Visste du att?

  Medan en röd Colheita får sin djupa färg från skalkontakt, pressas druvorna till en vit Colheita enbart för saften - ändå slutar vinet efter ett decennium på fat i en färg som mer påminner om bärnstenssmycken än den blekvita ton den startade som.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    623,44SEK
• 

  Dalva LBV 2019 Late Bottled Vintage Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 222278654-67676

  2019 var en årgång som Douro-dalen mindes för sin kvalitet, och Dalva valde att ge druvorna från just det året en framträdande plats i det här Late Bottled Vintage – redo att drickas utan väntetid.

  Expertens beskrivning

  Dalva LBV 2019 är ett portugisiskt Late Bottled Vintage Portvin från Douro-dalen, lagrat på ekfat och buteljerat vid 20%.

  LBV-stilen skapades som ett snabbare alternativ till traditionellt Vintage-portvin: vinet lagras fyra till sex år på fat – betydligt längre än ett vanligt Ruby – och är därför redo att drickas direkt, utan att behöva dekanteras eller lagras vidare på flaska.

  Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundat 1862 under namnet Corrêa Ribeiro e Filhos. Huset fick sin nuvarande identitet 1933, när Clemente da Silva tog över firman efter sin ankomst från Brasilien.

  Smaknoter

  Doft

  Doften är intensivt fruktig, med hallon, björnbär och andra mörka bär, kompletterad av eleganta kakaotoner.

  Smak

  Smaken är fyllig, kryddig och fräsch, med en syltig, saftig karaktär som hålls i schack av mjuka tanniner och en touch av mörk körsbär.

  Eftersmak

  Eftersmaken är ihållande och välstrukturerad, med en avslutande ton av mörk choklad.

  Specifikationer

  Namn: Dalva LBV 2019
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Typ: Late Bottled Vintage (LBV) Portvin
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat
  Årgång: 2019
  Serveringsförslag: Servera vid 16-18°C i ett portvinsglas, redo att drickas utan dekantering

  Smakprofil

  Fruktig · Kryddig · Fyllig · Mörka bär

  Visste du att?

  Till skillnad från Vintage-portvin, som behöver årtionden på flaska och ofta dekanteras för att avlägsna bottensats, är ett LBV utformat för att vara redo att drickas direkt efter köp – de flesta, precis som detta, är filtrerade och kan hällas direkt i glaset.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    310,94SEK
• 

  Dalva 2001 Colheita Tawny Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865464-8815455

  Millennieskiftet var precis avklarat när dessa druvor skördades i Douro-dalen och lades på fat i Dalvas källare. Sedan dess har vinet fått exakt den tid det behövde för att lugnt bli bärnstensfärgat och kryddigt.

  Expertens beskrivning

  Dalva 2001 Colheita Tawny är ett portugisiskt Colheita Tawny Portvin från Douro-dalen, lagrat på ekfat och buteljerat vid 20%.

  Ordet Colheita betyder skörd på portugisiska, och namnet är själva poängen: vinet kommer från en enda årgång, till skillnad från de flesta åldersangivna Tawny-portviner (10, 20, 30 år), som är sammansatta av flera årgångar för att nå en genomsnittsålder. En Colheita måste ligga minst sju år på fat innan den får buteljeras.

  Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundat 1862 under namnet Corrêa Ribeiro e Filhos. Huset fick sin nuvarande identitet 1933, när Clemente da Silva tog över firman, och har sedan dess byggt ett starkt rykte kring just den här stilen.

  Smaknoter

  Doft

  Doften är djup och bärnstensfärgad till karaktären, med krydda, rostad karamell och en ton av vaxig balsamico med en aning mentol.

  Smak

  Smaken är krämig och rik, med god friskhet och en fin balans mellan sötma och syra trots de många åren på fat.

  Eftersmak

  Eftersmaken är lång och varm, med en avslutande ton av karamell och torkade kryddor.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 2001 Colheita Tawny
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Typ: Colheita Tawny Portvin
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat
  Årgång: 2001
  Serveringsförslag: Servera vid 14-16°C i ett portvinsglas, gärna till nötter, mogen ost eller karamellbaserad dessert

  Smakprofil

  Krämig · Karamell · Kryddig · Balanserad

  Investeringspotential

  Som ett enskild-årgångs Colheita representerar 2001-flaskan en skörd som aldrig upprepas, vilket gör den till ett naturligt samlarobjekt bland lagrade portviner. Intresset är störst för de äldsta årgångarna, men även en väletablerad årgång som 2001 attraherar portvinssamlare som letar efter en specifik födelseårgång.

  Visste du att?

  Colheita är det portugisiska ordet för skörd, och det är precis det som skiljer stilen från vanlig åldersangiven Tawny: medan ett 20 år gammalt Tawny är en blandning av många årgångar, kommer varje droppe i den här flaskan från samma skörd 2001.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    779,69SEK
• 

  Dalva 1990 Colheita Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865464-881546

  1990 var året då druvorna plockades vid Douro-floden och lades till vila på ekfat i Vila Nova de Gaia. Sedan dess har vinet fått stå orört, medan det gradvis blivit djupare, rundare och mer kryddigt för varje år som gått.

  Expertens beskrivning

  Dalva 1990 Colheita är ett portugisiskt Colheita Portvin – ett enskild-årgångs Tawny Portvin från Douro-dalen – buteljerat vid 20%.

  Precis som all Colheita kommer vinet från en enda skörd och har legat på fat betydligt längre än det lagstadgade minimikravet på sju år. Den långa kontakten med trä ger en gradvis oxidativ mognad, som skiljer sig tydligt från den fruktdrivna stilen i ett ungt Ruby- eller Vintage-portvin.

  Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia. Huset grundades 1862 under namnet Corrêa Ribeiro e Filhos, men fick sitt nuvarande namn 1933, när Clemente da Silva tog över firman efter sin ankomst från Brasilien – Dalva är en sammandragning av efternamnet da Silva.

  Genom decennierna har huset byggt upp ett rykte som en av de portvinsproducenter som specialiserat sig mest på just den här stilen, med ett brett utbud av Colheitas från olika årgångar liggande i källarna.

  Smaknoter

  Doft

  Doften bjuder på citrusskal, svartpeppar och kryddor, med en ton av honung i bakgrunden.

  Smak

  Smaken är fyllig och välbalanserad, där syra och en lätt garvsyrestruktur fortfarande håller vinet friskt trots de många åren på fat.

  Eftersmak

  Eftersmaken är mycket lång, med kvardröjande krydda och en avslutande ton av torkad apelsin.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 1990 Colheita
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Typ: Colheita Portvin (Tawny)
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat
  Årgång: 1990

  Smakprofil

  Kryddig · Citrus · Fyllig · Lång

  Investeringspotential

  1990 års årgång är över tre decennier gammal och hör till de äldre Colheitas i sortimentet – en stil där varje flaska representerar en skörd som aldrig kommer igen. Bland samlare av lagrade portviner är årgångar från tidiga 1990-talet eftertraktade, i takt med att den tillgängliga mängden krymper för varje år som går.

  Visste du att?

  Under de många åren på fat avdunstar en del av vinet genom det porösa ekfatet – i whiskyvärlden kallas det änglarnas andel. I portvinskällarna innebär samma fenomen att det kvarvarande Colheita blir allt mer koncentrerat ju längre tiden går.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    935,94SEK
• 

  Dalva Ruby Portugal Portvin 37,5 cl 19%

  Artikelnummer: 22227865464-33337

  En Ruby förlorar sin friskhet snabbare än sin äldre, bruna släkting när korken väl är dragen - därför är det logiskt att den även finns i ett mindre format.

  Expertens beskrivning

  Dalva Ruby 37,5 cl är en portugisisk Ruby Portvin på halvflaska, buteljerad vid 19%.

  Ruby lagras kort tid i stora, nästan lufttäta behållare för att bevara den mörka, friska frukten och den djupa röda färgen, och eftersom stilen är känsligare för luft efter öppning än en äldre Tawny, är det mindre formatet en praktisk lösning för den som inte ska använda en hel flaska.

  Vinet är en blandning av unga Douro-druvor som Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Nacional och Touriga Franca, valda för sin förmåga att hålla kvar färg och frukt genom den korta lagringen.

  Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933 av Clemente da Silva, som registrerade namnet Dalva som en sammandragning av sitt eget efternamn.

  Smaknoter

  Doft

  Färskt hallon och smultron med ett inslag av söt bärkompott.

  Smak

  Fyllig och direkt, med svarta vinbär, körsbär och ett inslag av mörk choklad.

  Eftersmak

  Kort, sötaktig och fruktig eftersmak.

  Specifikationer

  Namn: Dalva Ruby 37,5 cl
  Vinhus: Dalva
  Region-Land: Douro, Portugal
  Typ: Ruby Portvin (halvflaska)
  Druvsorter: Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca
  ABV: 19%
  Storlek: 37,5 CL
  Lagring: Ståltank/stora ekfat, ca 2-3 år
  Serveringsförslag: Serveras vid 16-18°C i ett portvinsglas, gärna till mörk choklad eller bärdesserter

  Smakprofil

  Fruktig · Bär · Ungdomlig · Direkt

  Visste du att?

  Eftersom en öppnad Ruby förlorar sin friskhet snabbare än en Tawny, som redan formats av års syrekontakt, är halvflaskformatet ett bra val för den som vill ha ett par glas utan risken att resten av flaskan tappar sin karaktär innan den dricks upp.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    123,44SEK
• 

  Dalva Moscatel Do Douro Portugal Hedvin 75 cl 17%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-195

  Högt över Douro-floden, där luften är svalare än nere vid vattnet, växer de druvor som ger det här hedvinet dess intensiva doft av blommor och torkade russin – en annan sida av Dalvas värld än det klassiska portvinet.

  Expertens beskrivning

  Dalva Moscatel Do Douro är ett portugisiskt hedvin från Douro-dalen, gjort på Moscatel-druvan och buteljerat vid 17%.

  Druvorna till det här hedvinet växer över 500 meter över havet på sluttningarna kring Alijó, där de svalare nätterna ger druvorna en naturlig friskhet och intensiv arom. Efter skörden jäser musten, och jäsningen stoppas genom tillsats av druvsprit – samma metod som vid portvin, bara med en annan druva och en betydligt ljusare, mer blommig stil.

  Vinet mognar först tre år på ståltank, där de friska, blommiga tonerna bevaras, och sedan ytterligare två år på ekfat, som tillför en lätt, rundad komplexitet.

  Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundat 1862 och uppkallat efter Clemente da Silva, som tog över firman 1933.

  Smaknoter

  Doft

  Doften är intensiv och blommig, med lavendel, litchi och torkade russin, plus en ton av krydda.

  Smak

  Smaken är fräsch och aromatisk, gyllene till karaktären, med sötma som balanseras av en citrusartad spets.

  Eftersmak

  Eftersmaken är fräsch och lätt mentolig, med en avslutande citruston som håller vinet lätt trots sötman.

  Specifikationer

  Namn: Dalva Moscatel Do Douro
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Typ: Hedvin (Moscatel)
  Druvsorter: Moscatel
  ABV: 17%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Blandning (ståltank och ekfat)
  EAN-nr: 5603003401017
  Serveringsförslag: Servera kallt vid 8-10°C som aperitif eller till desserter

  Smakprofil

  Blommig · Aromatisk · Fräsch · Gyllene

  Visste du att?

  Moscatel är en av världens äldsta aromatiska druvsorter, och till skillnad från de röda druvorna bakom klassiskt portvin kommer det här vinets parfym inte från skalen utan från själva druvsaften – det är därför doften är så tydlig redan innan vinet når glaset.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    232,81SEK
• 

  Dalva 20 år Tawny Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865464-88112

  Vid tjugo år har träet för länge sedan tagit över samtalet från frukten - kvar finns kanderad apelsin, kaffe och ett djup som bara kommer med tid.

  Expertens beskrivning

  Dalva 20 Year Old Tawny är en portugisisk Aged Tawny Portvin med en genomsnittlig ålder på 20 år, buteljerad vid 20%.

  Åldersangivelsen avspeglar genomsnittsåldern för de många fat som ingår i blandningen, en metod övervakad av Portugals vinmyndighet IVDP - dubbelt så gammal som husets 10-årsversion, och med en betydligt djupare, mer koncentrerad smakprofil som resultat.

  Vinet baseras på en traditionell Douro-fältblandning, bland annat Touriga Nacional och Tinta Roriz, lagrat på ekfat, där den långa kontakten med träet ger en rik, komplex arom av kanderad apelsin, krydda och torkade fikon.

  Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933, och 20-årsversionen markerar övergången från husets tillgängliga Tawny-serie till de sällsyntare, äldre kategorierna.

  Smaknoter

  Doft

  Kanderad apelsin, varm krydda och torkade fikon i ett rikt, sött parfymerat doftbild.

  Smak

  Frisk, fruktig och elegant med parfymerat djup, avslutad med toner av kaffe och kanel.

  Eftersmak

  Lång eftersmak av rostat kaffe och en kvardröjande, mjuk värme.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 20 Year Old Tawny
  Vinhus: Dalva
  Region-Land: Douro, Portugal
  Typ: Aged Tawny Portvin, 20 år
  Druvsorter: Traditionell Douro-fältblandning (bl.a. Touriga Nacional, Tinta Roriz)
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat, genomsnittligt 20 år
  EAN-nr: 5603003110087
  Serveringsförslag: Serveras vid 14-16°C i ett portvinsglas, gärna till mörk choklad, kaffedessert eller mogna ostar

  Smakprofil

  Kryddig · Kaffe · Koncentrerad · Elegant

  Investeringspotential

  Tjugo års genomsnittlig fatlagring gör denna Tawny till en eftertraktad kategori bland samlare och entusiaster som söker mer komplexitet än de yngre, mer tillgängliga versionerna.

  Visste du att?

  Ju längre en Tawny lagras, desto mer avdunstar - den så kallade "änglarnas andel" - vilket innebär att en 20 år gammal flaska faktiskt representerar en betydligt större ursprungsvolym portvin än den mängd som till slut hamnar på flaska.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    779,69SEK
• 

  Dalva 2010 Colheita Porto Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865464-88187

  Från en skörd 2010 fram till idag har det här vinet vilat stilla på ekfat i Vila Nova de Gaia. Det är den yngsta Colheita i Dalvas nuvarande sortiment – men ändå moget nog att bära sitt eget årtal med stolthet.

  Expertens beskrivning

  Dalva 2010 Colheita är ett portugisiskt Colheita Portvin – ett enskild-årgångs Tawny Portvin från Douro-dalen – buteljerat vid 20%.

  För att få kallas Colheita måste ett portvin komma från en enda skörd och ligga minst sju år på fat innan det får buteljeras – den här årgången har haft gott om tid utöver minimikravet för att utveckla den nötiga, oxidativa karaktär som stilen är känd för.

  Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundat 1862 under namnet Corrêa Ribeiro e Filhos. Huset fick sin nuvarande identitet 1933, när Clemente da Silva tog över firman, och har sedan dess gjort lagrat Colheita-portvin till en av sina specialiteter.

  Smaknoter

  Doft

  Doften är fräsch och fruktig med en ton av nötter, och en något lättare karaktär än de äldre årgångarna i sortimentet.

  Smak

  Smaken bjuder på mogna röda bär, karamell och en touch av kanel, med en livlig syra som ger vinet kropp utan att bli tungt.

  Eftersmak

  Eftersmaken är medellång och varm, med en avslutande ton av torkad frukt.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 2010 Colheita
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Typ: Colheita Portvin (Tawny)
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat
  Årgång: 2010
  Serveringsförslag: Servera vid 14-16°C i ett portvinsglas, gärna till nötter eller en fruktbaserad dessert

  Smakprofil

  Fruktig · Nötig · Livlig · Rund

  Investeringspotential

  Som den yngsta Colheita i sortimentet har 2010 års årgång en mer blygsam samlarpotential än husets äldre flaskor, men principen är densamma: varje flaska kommer från en skörd som aldrig återkommer, och intresset växer vanligtvis i takt med att årgången själv blir äldre.

  Visste du att?

  Varje flaska Colheita bär ett officiellt certifieringssigill från Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, som garanterar att det angivna skördeåret verkligen stämmer – en kontroll som historiskt har bidragit till förtroendet för just den här portvinsstilen.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    467,19SEK
• 

  Dalva Tawny Porto Portugal Portvin 37,5 cl 19%

  Artikelnummer: 22227865464-185124

  Vissa flaskor är inte gjorda för att stå öppna en vecka - de är gjorda för två glas en lugn kväll, och sedan är historien slut.

  Expertens beskrivning

  Dalva Tawny 37,5 cl är en portugisisk Tawny Portvin på halvflaska, buteljerad vid 19%.

  Tawny tillverkas genom att lagra en blandning av årgångar på ekfat i några år, där oxidativ kontakt med träet gradvis skiftar färgen från djupt rubinröd till varmt bärnstensbrun och ger vinet dess karakteristiska toner av torkad frukt och nötter.

  Halvflaskan på 37,5 cl är ett praktiskt format för den som vill njuta av en Tawny utan att behöva öppna en hel flaska, eller som vill ge bort en mindre present - portvin håller sig bra efter öppning, men mindre format minskar svinnet om man bara dricker ett par glas åt gången.

  Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933 av Clemente da Silva, som ett år senare registrerade namnet Dalva som en sammandragning av sitt eget efternamn.

  Smaknoter

  Doft

  Torkad frukt, rostade nötter och karamell, med ett inslag av vanilj och krydda.

  Smak

  Fyllig med fikon, russin och apelsinskal, kryddad med vanilj och kanel.

  Eftersmak

  Behaglig eftersmak med ett inslag av körsbär.

  Specifikationer

  Namn: Dalva Tawny 37,5 cl
  Vinhus: Dalva
  Region-Land: Douro, Portugal
  Typ: Tawny Portvin (halvflaska)
  Druvsorter: Douro-fältblandning (bl.a. Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional)
  ABV: 19%
  Storlek: 37,5 CL
  Lagring: Ekfat, ca 3-5 år
  EAN-nr: 5603003220014
  Serveringsförslag: Serveras vid 14-16°C i ett portvinsglas, gärna till blåmögelost eller rostade mandlar

  Smakprofil

  Nötig · Fruktig · Rund · Tillgänglig

  Visste du att?

  Halvflaskformatet på 37,5 cl har historiskt varit populärt på hotell och restauranger, där en enskild gäst eller ett par vill avsluta måltiden med ett glas Tawny utan att sitta med en full flaska i överskott.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    123,44SEK
• Nyhet

  

  Dalva Miniature 2004 Colheita Portugal Portvin 5 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865464-8816-5cl

  Samma vin, samma skördeår, bara i fickformat: den här lilla flaskan rymmer en koncentrerad glimt av Dalvas 2004 Colheita, perfekt för att smaka sig fram innan man väljer en hel flaska.

  Expertens beskrivning

  Dalva Miniatyr 2004 Colheita är ett portugisiskt Colheita Portvin – ett enskild-årgångs Tawny Portvin från Douro-dalen – buteljerat vid 20% på en miniatyrflaska.

  Innehållet är identiskt med husets vanliga 2004 Colheita, bara buteljerat i mindre format. Vinet kommer från en enda skörd 2004 och har legat på ekfat tills källarpersonalen bedömde det redo att buteljeras.

  Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundat 1862 under namnet Corrêa Ribeiro e Filhos och omdöpt 1933, när Clemente da Silva tog över firman efter sin ankomst från Brasilien.

  Smaknoter

  Doft

  Doften är varm och aromatisk, med torkad aprikos, en ton av honung och en lätt nötig ton.

  Smak

  Smaken är mjuk och rund, med karamell och mogna russin, buren av en frisk syra som hindrar vinet från att kännas tungt.

  Eftersmak

  Eftersmaken är medellång, varm och kryddig, med en avslutande ton av rostad mandel.

  Specifikationer

  Namn: Dalva Miniatyr 2004 Colheita
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Typ: Colheita Portvin (Tawny), Miniatyr
  ABV: 20%
  Storlek: 5 CL
  Lagring: Ekfat
  Årgång: 2004
  Serveringsförslag: Servera vid 14-16°C, gärna som ett litet smakprov innan en hel flaska eller som gästflaska till middagen

  Smakprofil

  Rund · Aprikos · Karamell · Varm

  Visste du att?

  Miniatyrflaskor som denna används traditionellt för att smaka på ett lagrat portvin innan man investerar i en hel 75 cl flaska – ett praktiskt sätt att bekanta sig med en specifik årgång utan att öppna det stora formatet.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    45,31SEK
• 

  Dalva 1990 Colheita Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865464-881545

  1990 var året då druvorna plockades vid Douro-floden och lades till vila på ekfat i Vila Nova de Gaia. Sedan dess har vinet fått stå orört, medan det gradvis blivit djupare, rundare och mer kryddigt för varje år som gått.

  Expertens beskrivning

  Dalva 1990 Colheita är ett portugisiskt Colheita Portvin – ett enskild-årgångs Tawny Portvin från Douro-dalen – buteljerat vid 20%.

  Precis som all Colheita kommer vinet från en enda skörd och har legat på fat betydligt längre än det lagstadgade minimikravet på sju år. Den långa kontakten med trä ger en gradvis oxidativ mognad, som skiljer sig tydligt från den fruktdrivna stilen i ett ungt Ruby- eller Vintage-portvin.

  Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia. Huset grundades 1862 under namnet Corrêa Ribeiro e Filhos, men fick sitt nuvarande namn 1933, när Clemente da Silva tog över firman efter sin ankomst från Brasilien – Dalva är en sammandragning av efternamnet da Silva.

  Genom decennierna har huset byggt upp ett rykte som en av de portvinsproducenter som specialiserat sig mest på just den här stilen, med ett brett utbud av Colheitas från olika årgångar liggande i källarna.

  Smaknoter

  Doft

  Doften bjuder på citrusskal, svartpeppar och kryddor, med en ton av honung i bakgrunden.

  Smak

  Smaken är fyllig och välbalanserad, där syra och en lätt garvsyrestruktur fortfarande håller vinet friskt trots de många åren på fat.

  Eftersmak

  Eftersmaken är mycket lång, med kvardröjande krydda och en avslutande ton av torkad apelsin.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 1990 Colheita
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Typ: Colheita Portvin (Tawny)
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat
  Årgång: 1990

  Smakprofil

  Kryddig · Citrus · Fyllig · Lång

  Investeringspotential

  1990 års årgång är över tre decennier gammal och hör till de äldre Colheitas i sortimentet – en stil där varje flaska representerar en skörd som aldrig kommer igen. Bland samlare av lagrade portviner är årgångar från tidiga 1990-talet eftertraktade, i takt med att den tillgängliga mängden krymper för varje år som går.

  Visste du att?

  Under de många åren på fat avdunstar en del av vinet genom det porösa ekfatet – i whiskyvärlden kallas det änglarnas andel. I portvinskällarna innebär samma fenomen att det kvarvarande Colheita blir allt mer koncentrerat ju längre tiden går.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    935,94SEK
• 

  Dalva 2016 Vintage Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865464-88144554

  Medan de flesta portvinsstilar är gjorda för att drickas nu, är det här vinet gjort för att vänta - en flaska som först på riktigt öppnar sig om decennier.

  Expertens beskrivning

  Dalva 2016 Vintage är en portugisisk Vintage Portvin från den enskilda årgången 2016, buteljerad vid 20%.

  En Vintage Portvin deklareras bara de år då druvskörden anses exceptionell, och själva deklarationen måste godkännas av Portugals vinmyndighet IVDP - till skillnad från Tawny och Colheita lagras den bara en kort tid, vanligtvis omkring två år, på fat innan den buteljeras ofiltrerad och sedan fortsätter mogna på flaska i decennier.

  Eftersom vinet är ofiltrerat bildar det med tiden en bottensats, vilket innebär att det bör dekanteras före servering - en process som tydligt skiljer Vintage från de övriga, mer tillgängliga portvinsstilarna.

  Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933 av Clemente da Silva. Även om huset är särskilt känt för sina Colheita-portviner, deklarerar Dalva också Vintage de år druvorna motiverar det.

  Smaknoter

  Doft

  Intensiv svart frukt och choklad, lyft av blommiga toner och svartpeppar.

  Smak

  Fyllig och elegant, med fasta, sammetslena tanniner och en volymstark, frisk karaktär.

  Eftersmak

  Lång, kvardröjande avslutning med fortsatt fruktdjup.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 2016 Vintage
  Vinhus: Dalva
  Region-Land: Douro, Portugal
  Typ: Vintage Portvin
  Druvsorter: Traditionell Douro-fältblandning (bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz)
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat, ca 2 år, därefter fortsatt mognad på flaska
  Årgång: 2016

  Smakprofil

  Fyllig · Svart frukt · Kryddig · Lagringsbar

  Investeringspotential

  Vintage Portvin deklareras bara de bästa årgångarna och är gjort för långtidslagring - en erkänd årgång som 2016 hör till de mest eftertraktade kategorierna hos portvinssamlare, just eftersom produktionen är begränsad till de exceptionella åren.

  Visste du att?

  En årgång blir först officiellt en "Vintage" Portvin när husets bedömning av kvaliteten godkänns av IVDP - de flesta år väljer husen istället att använda druvorna till Tawny eller Colheita, vilket gör varje deklarerad Vintage till ett medvetet val att satsa på årgångens exceptionella kvalitet.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    1.717,19SEK
• 

  Dalva 2005 Colheita Magnum Portugal Portvin 150 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865464-88143

  De flesta Colheita-portviner buteljeras på vanliga 75 cl-flaskor - den här har fått fylla en Magnum, ett format nästan lika sällsynt i den här kategorin som själva årgången.

  Expertens beskrivning

  Dalva 2005 Colheita Magnum är en portugisisk Colheita Portvin från den enskilda årgången 2005, buteljerad på en Magnumflaska på 150 cl vid 20%.

  En Colheita kommer från ett bestämt skördeår och måste lagras minst sju år på ekfat innan den får säljas under beteckningen - denna har vilat långt utöver minimikravet, och den dubbla flaskstorleken gör den till en sällsynt kombination av årgång och format.

  Magnumformatet används bara undantagsvis till Colheita, eftersom merparten av årgångarna endast buteljeras på standardflaskor - den större flaskan innebär samtidigt en långsammare utveckling efter öppning, eftersom luftmängden i förhållande till vinets yta är mindre.

  Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933 av Clemente da Silva, som ett år senare registrerade namnet Dalva. Huset har ett särskilt rykte för sitt breda utbud av enskilda årgångars Colheita-portviner.

  Smaknoter

  Doft

  Vildhonung, apelsin, karamell och kanel i ett komplext, aromatiskt doftbild.

  Smak

  Levande och koncentrerad, med en frisk elegans buren av kanderad citrus och varm krydda.

  Eftersmak

  Silkeslen, lång och söt avslutning med ett inslag av krydda.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 2005 Colheita Magnum
  Vinhus: Dalva
  Region-Land: Douro, Portugal
  Typ: Colheita Portvin, Magnum
  Druvsorter: Traditionell Douro-fältblandning (bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz)
  ABV: 20%
  Storlek: 150 CL (Magnum)
  Lagring: Ekfat, flera årtionden (enskild årgång 2005)
  Årgång: 2005
  Serveringsförslag: Serveras vid 14-16°C i ett portvinsglas, gärna till honungskaka, nötter eller en krämig ost

  Smakprofil

  Komplex · Kanderad citrus · Kryddig · Silkeslen

  Investeringspotential

  Kombinationen av en namngiven årgång och det sällsynta Magnumformatet gör den här flaskan till ett dubbelt samlarobjekt - Colheita i Magnum är undantaget snarare än regeln, vilket gör den särskilt intressant för portvinssamlare.

  Visste du att?

  En Magnumflaska rymmer dubbelt så mycket vin som en standardflaska, men har en relativt mindre yta i förhållande till vätskemängden när korken väl är dragen - det betyder att vinet vanligtvis utvecklas långsammare och håller sig friskt längre efter öppning än sin mindre syster.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    1.014,06SEK
• 

  Dalva 10 år Torr Vitt Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197280188

  Tio år räcker för att ett vitt portvin ska byta karaktär helt: från fräscht och blekt till något varmare och mer elegant, utan att förlora den friskhet som gör stilen så annorlunda jämfört med ett klassiskt sött portvin.

  Expertens beskrivning

  Dalva 10 år Dry White är ett portugisiskt, torrt, åldersangivet portvin gjort på vita druvor från Douro-dalen, buteljerat vid 20% – en torr stil som inte ska förväxlas med det mer kända, söta vita portvinet.

  Vinet lagras på gamla franska ekfat i tio år, vilket ger de första tydliga tecknen på oxidativ mognad, samtidigt som det behåller en tydlig friskhet från de vita druvorna.

  Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundat 1862. Huset är ett av de få som marknadsför en hel serie av åldersangivna, torra vita portviner – 10, 20 och 40 år – som en egen kategori snarare än att bara göra ungt vitt portvin till aperitif.

  Smaknoter

  Doft

  Doften är elegant, med mogen mandarin och en delikat nötig ton av mandel.

  Smak

  Smaken är torr och välbalanserad, med citrus och en lätt krämig struktur som ger kropp utan tyngd.

  Eftersmak

  Eftersmaken är medellång och torr, med en avslutande ton av rostad mandel.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 10 år Dry White
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Typ: Dry White Portvin, torrt, 10 år
  Druvsorter: Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco, Gouveio
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat
  Serveringsförslag: Servera vid 12-14°C i ett vitvins- eller portvinsglas, gärna till mandel, mogen ost eller lätt kryddad mat

  Smakprofil

  Elegant · Mandarin · Torr · Nötig

  Investeringspotential

  Som den yngsta i Dalvas åldersangivna Dry White-serie har 10-årsutgåvan en mer blygsam samlarpotential än 20- och 40-årsflaskorna, men den representerar ändå en sällsynt kategori, eftersom väldigt få hus över huvud taget producerar lagrat, torrt vitt portvin.

  Visste du att?

  Dalva är ett av de få portvinshus som behandlar torrt, åldersangivet vitt portvin som en egen serie snarare än en nischnyhet – husets 10, 20 och 40 år gamla Dry White bildar tillsammans ett åldersspann man vanligtvis bara ser hos lagrade Tawny-portviner.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    482,81SEK
• 

  Dalva 20 år Torr Vitt Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197280187

  Två decennier i gammal ek har gjort något ovanligt med de här vita druvorna: den ljusa, friska frukten har långsamt blivit djupt bärnstensfärgad, medan smaken har fått en tyngd som sällan finns i vitt vin.

  Expertens beskrivning

  Dalva 20 år Dry White är ett portugisiskt, torrt, åldersangivet portvin gjort på vita druvor från Douro-dalen, buteljerat vid 20% – notera att Dry White är en torr stil och inte ska förväxlas med ett sött dessertportvin.

  Vinet lagras på mycket gamla franska ekfat i tjugo år. Den långa, långsamma oxidationen ger färgen dess djupa bärnstensnyans och bygger upp en komplexitet av harts, citrus och nötter som definierar stilen.

  Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundat 1862. Huset är särskilt känt för just den här serien av åldersangivna, torra vita portviner, vid sidan av sina klassiska Colheita-portviner.

  Smaknoter

  Doft

  Doften är djup och komplex, med toner av exotiskt harts, citrusfrukt, honung och mandel.

  Smak

  Smaken är torr och fint strukturerad, med en silkeslen, lätt fyllig karaktär och en behaglig komplexitet.

  Eftersmak

  Eftersmaken är lång, med en väl integrerad torrhet och en lätt brännande, varm avslutning.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 20 år Dry White
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Typ: Dry White Portvin, torrt, 20 år
  Druvsorter: Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco, Gouveio
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat
  EAN-nr: 5603003114405

  Smakprofil

  Hartsig · Citrus · Torr · Silkeslen

  Investeringspotential

  Ett 20 år gammalt Dry White ligger långt över den vanliga produktionen av vitt portvin, som vanligtvis dricks ungt. Bland samlare som intresserar sig för portvinets mer sällsynta sidor är den åldersangivna Dry White-serien eftertraktad, just eftersom så få hus producerar vitt portvin med den här fatåldern.

  Visste du att?

  Även om vinet görs på vita druvor gör de tjugo åren på fat att det i glaset går att förväxla med ett lagrat Tawny – men smaken berättar en annan historia, med citrus och harts i stället för de mörka bär och nötter som finns i ett rött Colheita.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    826,56SEK
• 

  Dalva 40 år Torr Vitt Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197280186

  Få vita portviner hinner ligga ett helt decennium på fat innan de hälls upp som en fräsch aperitif. Det här har legat i fyrtio – en nästan utdöd stil, där enbart tiden har förvandlat vita druvor till något djupt bärnstensfärgat och komplext.

  Expertens beskrivning

  Dalva 40 år Dry White är ett portugisiskt, torrt, åldersangivet portvin gjort på vita druvor från Douro-dalen, buteljerat vid 20% – inte att förväxla med ett sött dessertportvin, eftersom vinet medvetet är vinifierat torrt.

  Vinet lagras på mycket gamla franska ekfat i fyrtio år, där den långsamma syrekontakten har förvandlat de ljusa druvorna till en djup bärnstensfärgad ton och utvecklat en komplexitet som vanligtvis bara förknippas med de allra äldsta Tawny-portvinerna.

  Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundat 1862. Huset har gjort just den här typen av långlagrat vitt portvin till en av sina kärnspecialiteter, vid sidan av sina lagrade Colheita-portviner.

  Smaknoter

  Doft

  Doften är djup och komplex, med mogen mandarin, exotiska hartstoner och rostad mandel.

  Smak

  Smaken är fyllig och torr, med en silkeslen struktur och lager av nötter, torkad citrus och en lätt honungsvärme.

  Eftersmak

  Eftersmaken är mycket lång och torr, med en avslutande, lätt brännande värme och en sista ton av rostade nötter.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 40 år Dry White
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Typ: Dry White Portvin, torrt, 40 år
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat
  EAN-nr: 5603003110803

  Smakprofil

  Nötig · Bärnstensfärgad · Torr · Komplex

  Investeringspotential

  De flesta vita portviner dricks unga som en fräsch aperitif, vilket gör ett 40 år gammalt Dry White till ett extremt sällsynt undantag i kategorin. Kombinationen av den långa fatlagringen och den låga produktionen av just den här stilen gör flaskan mycket eftertraktad bland samlare som intresserar sig för portvinets mer okända sidor.

  Visste du att?

  Medan de allra flesta vita portviner konsumeras inom några år efter buteljering som en lätt, kylig aperitif, är Dalvas Dry White-serie ett av de få fall där vita druvor får ligga lika länge som de finaste lagrade Tawny-portvinerna – en stil som nästan inget annat hus praktiserar i den här omfattningen.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    1.873,44SEK
• 

  Dalva Rose Portugal Portvin 75 cl 19%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197279937

  Rosa i glaset och doftande av färska jordgubbar och hallon är det här portvinet en helt annan upplevelse än de mörka, tunga stilar de flesta förknippar med Douro-dalen – gjort för att avnjutas kallt en sommarkväll.

  Expertens beskrivning

  Dalva Rose är ett portugisiskt Rosé Portvin från Douro-dalen, buteljerat vid 19%.

  Rosé Portvin görs på samma sätt som Ruby Portvin och av samma röda druvor, men skalen får bara kort kontakt med musten – precis nog för att ge en rosa färg, utan den djupa fruktkoncentration ett Ruby annars skulle få. Vinet är en cuvée av Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa och Touriga Nacional.

  Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundat 1862. Huset fick sin nuvarande identitet 1933, när Clemente da Silva tog över firman efter sin ankomst från Brasilien, och har sedan dess utökat sitt sortiment till att även omfatta moderna stilar som den här.

  Smaknoter

  Doft

  Doften bjuder på färska jordgubbar och hallon, med en blommig ton och en antydan av körsbär.

  Smak

  Smaken är mjuk och söt, men hålls lätt av en tydlig syra, med toner av honung och en aning grapefrukt.

  Eftersmak

  Eftersmaken är fräsch och relativt kort, med en avslutande antydan av röda bär.

  Specifikationer

  Namn: Dalva Rose
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Typ: Rosé Portvin
  Druvsorter: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional
  ABV: 19%
  Storlek: 75 CL
  EAN-nr: 5603003111107
  Serveringsförslag: Servera kallt vid 6-8°C, gärna med en skiva apelsin eller lite mynta

  Smakprofil

  Fräsch · Bär · Blommig · Lätt

  Visste du att?

  Rosé Portvin är en av de yngsta stilarna i portvinsfamiljen – medan Ruby och Tawny har rötter flera hundra år tillbaka, introducerades den rosa stilen i branschen först omkring 2008, som svar på ett växande intresse för lättare, mer avslappnade portvinstyper.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    201,56SEK
• 

  Dalva Dry White Porto Portvin Portugal 75 cl 19%

  Artikelnummer: 22227865464-19920

  I Porto dricker man det inte av plikt - en kall eftermiddag kräver helt enkelt ett glas vitt portvin och en skiva citron.

  Expertens beskrivning

  Dalva Dry White är en portugisisk torr vit Portvin, buteljerad vid 19%.

  Till skillnad från de söta, klassiska portvinsstilarna får druvorna jäsa längre innan vinet fortifieras med druvsprit - det ger en torrare, mer syrlig profil som skiljer sig tydligt från en söt Tawny eller Ruby.

  Vinet är gjort av vita Douro-druvor som Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco och Gouveio, pressade utan skalkontakt för att bevara en ljus, frisk karaktär.

  Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933, och huset har genom åren byggt upp ett särskilt rykte för sina vita portviner, från den unga, torra stilen till de sällsynta, årgångsdaterade Colheita White.

  Smaknoter

  Doft

  Citrus, mineraltoner och inslag av citronskal, kompletterat med mogen persika och bitter mandel.

  Smak

  Torr och lätt syrlig, med valnöt och ett inslag av vanilj, som ger ett runt men friskt intryck.

  Eftersmak

  Kort till medellång, torr avslutning med en lätt bitter mandelton.

  Specifikationer

  Namn: Dalva Dry White
  Vinhus: Dalva
  Region-Land: Douro, Portugal
  Typ: Dry White Portvin (torrt vitt portvin)
  Druvsorter: Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco, Gouveio
  ABV: 19%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Främst ståltank, kort lagring före buteljering
  EAN-nr: 5603003112050
  Serveringsförslag: Serveras kylt vid 8-10°C, gärna som Portonic med tonic och is eller som aperitif

  Smakprofil

  Torr · Citrus · Mineralisk · Uppfriskande

  Visste du att?

  I Porto blandas torrt vitt portvin ofta med tonic och en skiva citron till drinken Portonic - en lokal klassiker som gett den torra vita stilen en renässans som uppfriskande aperitif, långt från bilden av portvin som ett tungt dessertvin.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    279,69SEK
• 

  Dalva Ruby Portugal Portvin 75 cl 19%

  Artikelnummer: 22227865464-33336

  Den yngsta medlemmen av portvinsfamiljen vaktar sin färg som en skatt - djupt, mörkt rubinröd, eftersom den aldrig får möta för mycket luft.

  Expertens beskrivning

  Dalva Ruby är en portugisisk Ruby Portvin, buteljerad vid 19%.

  Ruby lagras i stora behållare av betong, stål eller stora ekfat, där den minimala luftkontakten bevarar den friska, mörka frukten och den djupa röda färgen - till skillnad från Tawny, där kontakten med små fat är just poängen.

  Vinet är en blandning av flera unga årgångar av Douro-druvor som Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Nacional och Touriga Franca, valda för sin förmåga att hålla kvar frukt och färg genom den korta lagringsperioden.

  Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933 av Clemente da Silva. Även om huset är mest känt för sina Tawny- och Colheita-stilar, är Ruby en fast del av det klassiska sortimentet.

  Smaknoter

  Doft

  Röd bärkompott av hallon och smultron, frisk och direkt.

  Smak

  Harmonisk och fyllig, med svarta vinbär och körsbär, nyanserad av choklad och plommon.

  Eftersmak

  Sötaktig, fruktig eftersmak med kvardröjande bärkaraktär.

  Specifikationer

  Namn: Dalva Ruby
  Vinhus: Dalva
  Region-Land: Douro, Portugal
  Typ: Ruby Portvin
  Druvsorter: Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca
  ABV: 19%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ståltank/stora ekfat, ca 2-3 år
  EAN-nr: 5603003111022
  Serveringsförslag: Serveras vid 16-18°C i ett portvinsglas, gärna till mörk choklad eller röda bär

  Smakprofil

  Fruktig · Bär · Frisk · Ungdomlig

  Visste du att?

  Medan Tawny medvetet utsätts för luft i små fat för att utveckla sin bruna färg, gör man motsatsen med Ruby - stora, nästan lufttäta behållare håller vinet så nära sin ursprungliga, mörka färg som möjligt, vilket resulterar i den mest bärdrivna av de klassiska portvinsstilarna.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    201,56SEK
• 

  Dalva Tawny Portugal Portvin 75 cl 19%

  Artikelnummer: 22227865464-33335

  Färgen berättar historien innan man ens har smakat - det rubinröda har för länge sedan blivit varmt bärnsten, ett tecken på år i sällskap med ek och syre.

  Expertens beskrivning

  Dalva Tawny är en portugisisk Tawny Portvin, buteljerad vid 19%.

  Vinet är en blandning av flera årgångar, lagrat på ekfat i vanligtvis tre till fem år, där en kontrollerad syresättning gradvis mjukar upp tanninerna och utvecklar de karakteristiska tonerna av torkad frukt, nötter och krydda.

  De relativt små faten, kallade pipas, ger en större kontaktyta mellan vin och trä än de stora behållare som används till Ruby, vilket förklarar varför en Tawny mognar snabbare och får sin bruna färg, medan en Ruby förblir djupt röd.

  Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933 av Clemente da Silva. Genom generationer har huset byggt sitt rykte främst kring just Tawny- och Colheita-stilarna.

  Smaknoter

  Doft

  Torkad frukt och färska fruktnoter möter ett inslag av vanilj.

  Smak

  Väl balanserad med rostade nötter, karamell och subtila kryddor, fylld ut av fikon, russin och apelsinskal.

  Eftersmak

  Behaglig eftersmak av körsbär och vanilj.

  Specifikationer

  Namn: Dalva Tawny
  Vinhus: Dalva
  Region-Land: Douro, Portugal
  Typ: Tawny Portvin
  Druvsorter: Douro-fältblandning (bl.a. Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional)
  ABV: 19%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat, ca 3-5 år
  EAN-nr: 5603003110018
  Serveringsförslag: Serveras vid 14-16°C i ett portvinsglas, gärna till blåmögelost eller en nöttårta

  Smakprofil

  Nötig · Mjuktanninig · Fruktig · Rund

  Visste du att?

  Tawny lagras i relativt små ekfat kallade pipas på omkring 550 liter - ju mindre fat, desto större yta i förhållande till vinets volym, och desto snabbare mognar det, vilket är hela hemligheten bakom stilens bruna färg och mjuka karaktär.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    201,56SEK
• 

  Dalva Pure Tawny Reserve Organic Druvor Portugal Portvin 75 cl 19%

  Artikelnummer: 22227865464-18510

  På de branta, skifferklädda sluttningarna längs Douro-floden är även den ekologiska odlingen en fysisk kamp - här har vinstockarna ingen konstgjord hjälp att luta sig mot.

  Expertens beskrivning

  Dalva Pure Tawny Reserve Organic är en portugisisk Tawny Reserve Portvin gjord av ekologiskt odlade druvor, buteljerad vid 19%.

  Vinet är en Reserve, vilket betyder att det är en omsorgsfullt sammansatt blandning av flera fat med olika ålder, där det samlade resultatet motsvarar ungefär sju års lagring på ekfat - längre än en vanlig Tawny, men utan det namngivna årtal en Colheita har.

  Det speciella med den här flaskan är att druvorna är certifierat ekologiskt odlade - en raritet i Douro-dalen, där de terrasserade, skifferrika sluttningarna gör mekanisering och konventionell besprutning svår, men som i gengäld gör ekologisk odling till ett naturligt val för de vinbönder som väljer den vägen.

  Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933 av Clemente da Silva. Med Pure-serien har huset utökat sin klassiska Tawny-produktion till att även omfatta en ekologiskt certifierad linje.

  Smaknoter

  Doft

  Kompott av skogsbär och nötter, med tydligt plommon och fikon i fronten.

  Smak

  Komplex och frisk, med god fyllighet och en kvardröjande karaktär av fruktsylt som följer med långt ner i smaken.

  Eftersmak

  Mjuk, syltig eftersmak med ett inslag av nötiga toner.

  Specifikationer

  Namn: Dalva Pure Tawny Reserve Organic
  Vinhus: Dalva
  Region-Land: Douro, Portugal
  Typ: Tawny Reserve Portvin (ekologisk)
  Druvsorter: Ekologiskt odlad Douro-fältblandning (bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca)
  ABV: 19%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat, ca 7 år
  EAN-nr: 5603003002580
  Serveringsförslag: Serveras lätt kylt vid 12-13°C i ett portvinsglas, gärna till mjuka ostar eller en nötig dessert

  Smakprofil

  Fruktig · Nötig · Frisk · Ekologisk

  Visste du att?

  Douro-dalens skifferjord och branta terrasser gör ekologisk vinodling betydligt svårare än på de flesta andra platser i världen, eftersom varken fältarbete eller skadedjursbekämpning kan mekaniseras i samma grad - vilket gör en certifierat ekologisk portvin till ett mer krävande projekt än etiketten först avslöjar.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    373,44SEK
• 

  Dalva 2004 Colheita Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865464-8816

  År 2004 skördades dessa druvor i Douro-dalen, och vinet har vilat i ekfat sedan dess, tills Dalvas källarpersonal bedömde det redo att buteljeras.

  Expertens beskrivning

  Dalva 2004 Colheita är ett portugisiskt Colheita Portvin – ett enskild-årgångs Tawny Portvin från Douro-dalen – buteljerat vid 20%.

  Till skillnad från ett Vintage-portvin, som buteljeras ungt och fortsätter mogna på flaska, blir en Colheita liggande på fat tills huset själv bedömer den redo. Det finns ingen fast tidsplan – enbart smaken avgör när 2004 års årgång anses mogen för buteljering, vilket ger varje Colheita sitt eget unika uttryck.

  Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia. Huset går tillbaka till 1862 under namnet Corrêa Ribeiro e Filhos och fick sin nuvarande identitet 1933, när Clemente da Silva tog över firman efter sin ankomst från Brasilien.

  Smaknoter

  Doft

  Doften är varm och aromatisk, med torkad aprikos, en ton av honung och en lätt nötig ton.

  Smak

  Smaken är mjuk och rund, med karamell och mogna russin, buren av en frisk syra som hindrar vinet från att kännas tungt.

  Eftersmak

  Eftersmaken är medellång, varm och kryddig, med en avslutande ton av rostad mandel.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 2004 Colheita
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Typ: Colheita Portvin (Tawny)
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat
  Årgång: 2004
  EAN-nr: 5603003330010
  Serveringsförslag: Servera vid 14-16°C i ett portvinsglas, gärna till nötter, mogen ost eller mörk choklad

  Smakprofil

  Rund · Aprikos · Karamell · Varm

  Investeringspotential

  Som ett enskild-årgångs Colheita representerar 2004-flaskan en skörd som aldrig kan upprepas, vilket gör den intressant för samlare som söker en specifik födelseårgång. Intresset är generellt störst för de äldsta Colheitas i sortimentet, men även nyare årgångar som denna drar uppmärksamhet allteftersom fler år läggs till fatlagringen.

  Visste du att?

  Det finns ingen fast regel för när ett Colheita ska buteljeras – det är enbart källarpersonalens smakbedömning som avgör tidpunkten. Två flaskor från samma skördeår kan därför buteljeras flera år ifrån varandra, beroende på när huset bedömer dem redo.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    545,31SEK
• 

  Dalva 1982 Colheita Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865464-8815

  År 1982 skördades dessa druvor vid Douro-floden, och vinet har sedan dess vilat stilla på ekfat i Dalvas källare i Vila Nova de Gaia. Fyra decennier har gått medan färgen skiftade från djup rubin till varm bärnsten – redo att öppnas just nu.

  Expertens beskrivning

  Dalva 1982 Colheita är ett portugisiskt Colheita Portvin – ett enskild-årgångs Tawny Portvin från Douro-dalen – buteljerat vid 20%.

  En Colheita skiljer sig från andra portvinsstilar genom att komma från en enda skörd och mogna på fat i minst sju år innan den får buteljeras – den här utgåvan har legat betydligt längre. Etiketten bär därför två årtal: skördeår och buteljeringsår, så man exakt kan se hur många år vinet tillbringat på trä.

  Bakom flaskan står Dalva, ett märke från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia. Huset grundades redan 1862 under namnet Corrêa Ribeiro e Filhos, men fick sin nuvarande identitet 1933, när Clemente da Silva anlände från Brasilien och tog över firman – namnet Dalva är en sammandragning av efternamnet da Silva, registrerat som varumärke året därpå.

  Dalva har sedan dess specialiserat sig på just den här typen av långlagrade portviner samt vitt portvin, och 1982-årgången hör till husets äldsta tillgängliga Colheitas.

  Smaknoter

  Doft

  Doften är djup och komplex med torkad frukt, rostade nötter och en ton av apelsinskal som antyder de många åren på fat.

  Smak

  Smaken bjuder på mandel och valnöt, kanel och en touch av kvittepaste, fortfarande med en frisk syra som håller vinet i balans trots åldern.

  Eftersmak

  Eftersmaken är lång och kraftfull, med en avslutande ton av mörkt kaffe och varma kryddor.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 1982 Colheita
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Typ: Colheita Portvin (Tawny)
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat
  Årgång: 1982
  EAN-nr: 5603003330829

  Smakprofil

  Nötig · Kryddig · Bärnstensfärgad · Komplex

  Investeringspotential

  Som en av husets äldsta tillgängliga årgångar är 1982 Colheita en genuint sällsynt flaska – varje Colheita kommer från en enda skörd som aldrig kan upprepas, och lagret av så gamla årgångar krymper naturligt med tiden. Bland samlare av lagrade portviner är tidiga 1980-talsårgångar särskilt eftertraktade, just eftersom kombinationen av ålder och fatkaraktär inte går att återskapa.

  Visste du att?

  Colheita är den enda portvinsstilen vars etikett enligt lag måste visa två årtal – skördeår och buteljeringsår – så vem som helst kan räkna ut exakt hur många år vinet mognat på fat innan det buteljerades.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    2.185,94SEK
• 

  Dalva 40 år Tawny Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865464-8813

  Fyrtio år på fat betyder att vinet i glaset är äldre än många av dem som häller upp det - en flaska som bokstavligen fått ta sin tid.

  Expertens beskrivning

  Dalva 40 Year Old Tawny är en portugisisk Aged Tawny Portvin med en genomsnittlig ålder på 40 år, buteljerad vid 20%.

  Åldersangivelsen avspeglar genomsnittsåldern för de många fat som ingår i den slutliga blandningen, en metod övervakad av Portugals vinmyndighet IVDP - detta är husets äldsta kommersiellt tillgängliga Tawny-kategori, och bara ett fåtal fat når överhuvudtaget en ålder som motiverar beteckningen.

  Vinet baseras på en traditionell Douro-fältblandning, bland annat Touriga Nacional och Tinta Roriz, där fyra decenniers oxidativa lagring har koncentrerat smaken till en punkt där frukten nästan blivit ett minne, medan träets krydda och nötiga toner dominerar helt.

  Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933, och 40-årsversionen representerar toppen av husets åldersbetecknade Tawny-sortiment.

  Smaknoter

  Doft

  Djup, komplex arom av tobak, kanderad frukt, fruktkaka, hasselnötter och kaffe.

  Smak

  Fyllig och utvecklad, med en frisk syrlighet som ger en kvardröjande, elegant balans till den koncentrerade sötman.

  Eftersmak

  Mycket lång, komplex eftersmak med kanel, kaffe och rostade nötter.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 40 Year Old Tawny
  Vinhus: Dalva
  Region-Land: Douro, Portugal
  Typ: Aged Tawny Portvin, 40 år
  Druvsorter: Traditionell Douro-fältblandning (bl.a. Touriga Nacional, Tinta Roriz)
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat, genomsnittligt 40 år
  EAN-nr: 5603003110230

  Smakprofil

  Komplex · Djup · Kryddig · Sällsynt

  Investeringspotential

  Som husets äldsta kommersiellt tillgängliga Tawny-kategori är 40-årsversionen en eftertraktad raritet bland samlare - mycket få fat når överhuvudtaget en ålder som kan bära beteckningen, och det tillgängliga utbudet är därför begränsat.

  Visste du att?

  Vissa av de fat som ingår i en 40-årsblandning kan härröra från en tid innan ens husets äldsta anställda var födda - portvin är en av få vinstilar i världen där ett enskilt fat verkligen kan överleva flera generationer av källarmästare.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    1.560,94SEK
• 

  Dalva 30 år Tawny Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865464-8812

  Trettio år är lång tid för en människa - för en Tawny på fat är det den period då vinet slutar föreställa sig något annat än sig självt.

  Expertens beskrivning

  Dalva 30 Year Old Tawny är en portugisisk Aged Tawny Portvin med en genomsnittlig ålder på 30 år, buteljerad vid 20%.

  Åldersangivelsen avspeglar genomsnittsåldern för de många fat som ingår i den slutliga blandningen, en metod övervakad av Portugals vinmyndighet IVDP - efter tre decennier på ekfat har vinet fått en varm, tegelröd färg och en intensitet som bara ett fåtal fat någonsin når.

  Vinet baseras på en traditionell Douro-fältblandning, bland annat Touriga Nacional och Tinta Roriz, där den långa, oxidativa lagringen har koncentrerat smaken betydligt och skapat ett djup som tydligt skiljer det från de yngre Tawny-versionerna.

  Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933, och 30-årsversionen representerar en av husets mest prestigefyllda Tawny-kategorier.

  Smaknoter

  Doft

  Intensiv, komplex arom av apelsinskal, kaffe, karamell och rostade nötter.

  Smak

  Mycket rik och krämig, påminnande om citruskompott, tobak och krydda.

  Eftersmak

  Mycket lång eftersmak som sakta klingar av i sötma och krydda.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 30 Year Old Tawny
  Vinhus: Dalva
  Region-Land: Douro, Portugal
  Typ: Aged Tawny Portvin, 30 år
  Druvsorter: Traditionell Douro-fältblandning (bl.a. Touriga Nacional, Tinta Roriz)
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat, genomsnittligt 30 år
  EAN-nr: 5603003110094

  Smakprofil

  Komplex · Kryddig · Krämig · Intensiv

  Investeringspotential

  En Tawny med i genomsnitt 30 år på fat tillhör en sällsynt och eftertraktad kategori, där de tillgängliga mängderna är begränsade och där många fat aldrig når fram till att kunna bära en så hög åldersangivelse.

  Visste du att?

  Bakom en 30-årsblandning kan det dölja sig fat som i verkligheten är betydligt äldre än de 30 åren på etiketten - åldersangivelsen är ett genomsnitt, vilket innebär att några av de äldsta komponenterna kan härröra från decennier ingen längre minns exakt.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    1.170,31SEK
• 

  Dalva 10 år Tawny Portugal Portvin 75 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865464-8810

  Tio år räcker för att en Tawny ska sluta vara ung, men fortfarande vara långt från den punkt där frukten helt viker för trä och krydda.

  Expertens beskrivning

  Dalva 10 År Tawny är en portugisisk Aged Tawny Portvin med en genomsnittlig ålder på 10 år, buteljerad vid 20%.

  Åldersangivelsen på etiketten - här 10 år - avspeglar genomsnittsåldern för de många olika fat som ingår i den slutliga blandningen, en metod reglerad och godkänd av Portugals vinmyndighet IVDP, som löpande smakar sig fram till rätt komposition.

  Vinet baseras huvudsakligen på druvsorterna Tinta Cão och Touriga Nacional, lagrat på ekfat, där den gradvisa syresättningen ger det dess gyllene färg med röda nyanser och en smak som balanserar mellan färsk frukt och mognad krydda.

  Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933, och 10-årsversionen är husets ingång till de åldersbetecknade Tawny-portvinerna som fortsätter upp genom 20, 30 och 40 år.

  Smaknoter

  Doft

  Fruktkompott och nötter med röda nyanser i den gyllene färgen.

  Smak

  Väl balanserad och delikat, med fruktig och kryddig karaktär och ett inslag av peppar.

  Eftersmak

  Frisk och kvardröjande eftersmak med ett inslag av peppar.

  Specifikationer

  Namn: Dalva 10 År Tawny
  Vinhus: Dalva
  Region-Land: Douro, Portugal
  Typ: Aged Tawny Portvin, 10 år
  Druvsorter: Tinta Cão, Touriga Nacional
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  Lagring: Ekfat, genomsnittligt 10 år
  EAN-nr: 5603003110070
  Serveringsförslag: Serveras vid 14-16°C i ett portvinsglas, gärna till nötkaka eller en mild blåmögelost

  Smakprofil

  Nötig · Kryddig · Frisk · Elegant

  Visste du att?

  Åldersangivelsen 10 år är inte antalet år hela vinet legat stilla - det är genomsnittet av många olika fat, provsmakade och godkända av IVDP, innan de får ingå i en blandning som sammantaget ska leva upp till det angivna talet.

  Se hela vårt sortiment av Dalva

  • 1stk.á
    420,31SEK