Danish New Make

• 

  Nobs Distillery Wildfire Dansk Peated Maltspiritus 20 cl 45,8%

  Artikelnummer: 059763-615-98923

  Wildfire är inte ett namn som valts av en slump. Det är en torvrökt maltsprit från Samsø som tänder smaklökarna med torv och malt — men med ett mjukare grepp än sin Raw Spirit-syskon.

  Expertens beskrivning

  Nobs Distillery Wildfire är en Dansk Peated Malt Spirit på 45,8%, buteljerad i 20 cl från NOBS Distillery på Samsø. Där Raw Spirit från samma destilleri buteljeras vid 54,8% som destillatets råaste uttryck, är Wildfire den lättare varianten av samma torvrökt maltdestillat — mjukare i strukturen och mer tillgänglig i ABV, men fortfarande tydligt rökig och maltbaserad. Båda uttrycken är olagrada new make-spritsar. NOBS Distillery drivs av Jens Knobelauch som ett gårdsdestilleri med fokus på hantverksmässig produktion.

  Smaknoter

  Näsa

  Rök med mjukare kanter än Raw Spirit. Söt malt, lätt örtig och svagt fruktig. Torven är märkbar men inte överväldigande.

  Smak

  Mjuk och rökig. Maltsötma bryter igenom röken och ger en rundare profil än vid 54,8%. Lätta spannmålstoner.

  Eftersmak

  Mellanlång med mjuk rök och malt. Torrare än näsan antyder.

  Specifikationer

  Namn: Nobs Distillery Wildfire Dansk Peated Malt Spirit 20 cl
  Destilleri: NOBS Distillery
  Region/Land: Danmark, Samsø
  Typ: Peated Malt Spirit
  Ålder: Olagrad
  ABV: 45,8%
  Storlek: 20 CL
  

  Smakprofil

  Torvrökt · Malt · Mjuk · Jordigt · New Make

  Visste du att?

  Namnet "Wildfire" pekar på eld och rök, men också på den okontrollerade energin i ett olagrat destillat. Att kalla en torvrökt new make-sprit för Wildfire är en träffsäker beskrivning: det är en sprit som ännu inte tämjts av fatets lugna, strukturerande inflytande.

  Se hela vårt sortiment av Nobs Distillery

  • 1stk.á
    560,94SEK
• 

  Nobs Distillery Raw Spirit Dansk Peated Råspritt 20 cl 54,8%

  Artikelnummer: 059763-615-98922

  Samsø luktar omväxlande av hö, hav och jord. Jens Knobelauch startade NOBS Distillery här som ett gårdsdestilleri med en enkel övertygelse: whisky är hantverk, erfarenhet och hängivenhet. Raw Spirit är destillatet i sin råaste form.

  Expertens beskrivning

  Nobs Distillery Raw Spirit är en Dansk Peated New Make-sprit på 54,8%, buteljerad i 20 cl från det lilla gårdsdestilleriet NOBS Distillery på Samsø. Destilleriet drivs av Jens Knobelauch med fokus på whisky och äppelbrandy, med en traditionell hantverksmässig approach. Raw Spirit är destillatet i sin råaste form — olagrad, orört och direkt från destillationsapparaten. Den torvröktmalt ger en markant rökkaraktär redan på new make-stadiet. Detta är en begränsad utgåva, delvis såld direkt vid destilleriet.

  Smaknoter

  Näsa

  Kraftiga torvnoter i förgrunden. Lätt maltsötma bakom röken. Örter och en något jordig kvalitet.

  Smak

  Direkt och intensiv. Röken dominerar men malten håller den i schack. Lätt fruktig sötma och spannmålskaraktär.

  Eftersmak

  Varm och kvardröjande rök. Alkoholen märks men balanseras av maltkroppen.

  Specifikationer

  Namn: Nobs Distillery Raw Spirit Dansk Peated 20 cl
  Destilleri: NOBS Distillery
  Region/Land: Danmark, Samsø
  Typ: Peated New Make-sprit
  Ålder: Olagrad
  ABV: 54,8%
  Storlek: 20 CL
  

  Smakprofil

  Torvrökt · Jordigt · Malt · Intensiv · New Make

  Visste du att?

  NOBS Distillery på Samsø drivs som ett genuint gårdsdestilleri. Filosofin är inte att uppfinna whiskyn på nytt utan att lära av dem som gått vägen före — och göra det för hand. Raw Spirit är det mest direkta beviset på vad som händer i destilleriets hjärta.

  Se hela vårt sortiment av Nobs Distillery

  • 1stk.á
    560,94SEK
• 

  Faer Isles New Make Single Malt 20 cl 59,5 %

  Artikelnummer: 059763-615-9890

  På Streymoy, den största av Färöarna, ligger Faer Isles Distillery i Vestmanna — ett ställe där atlantisk vind, salt och fuktighet är ständigt närvarande. De villkoren formar inte bara landskapet. De formar spriten.

  Expertens beskrivning

  Faer Isles New Make Single Malt är en olagrad maltsprit från Faer Isles Distillery i Vestmanna, Färöarna, buteljerad vid 59,5% i 20 cl. Destilleriet grundades 2018 av Dánial Hoydal och Bogi Mouritsen, med produktion från februari 2023, vilket gör Faer Isles till ett av världens yngsta och mest geografiskt isolerade destillerier. Spriten är destillerad för att fånga klimatets karaktär — havssalt, fuktig luft och kraftiga atlantvindar. Destilleriet hämtar inspiration från den traditionella färöiska raest-tekniken, som använder en opnahjallur — ett hus med spjälväggar öppet mot klimatets element. Denna utgåva var exklusiv för Founders Club-medlemmar.

  Smaknoter

  Näsa

  Frisk och blommig med vårkaraktär. Tropiska frukttoner, äppelliknande estrar och en diskret antydan av lätt torvrökt malt från havsluften.

  Smak

  Saftig och direkt. Fruktig sötma — fruktträdsfrukt, lätt citrus — och en maltig spannmålsbas som bär spriten framåt. Alkoholen märks men är inte aggressiv.

  Eftersmak

  Kort och ren med friskt spannmål och en antydan av salt. Ett destillat som avslöjar sitt ursprung utan att dölja något.

  Specifikationer

  Namn: Faer Isles New Make Single Malt 20 cl
  Destilleri: Faer Isles Distillery
  Region/Land: Färöarna
  Typ: New Make Single Malt-sprit
  Ålder: Olagrad
  ABV: 59,5%
  Storlek: 20 CL
  EAN nr.: 5744002540106
  

  Smakprofil

  Frisk · Blommig · Fruktig · Lätt torvrökt · Havsluft

  Visste du att?

  Faer Isles Distillery beskriver sig självt som världens mest avlägsna destilleri. De har lockat grundande medlemmar och aktieägare från 23 länder — en ovanlig finansieringsmodell för ett destilleri som knappt hunnit ett par år i produktion.

  • 1stk.á
    232,81SEK
• 

  Hødal New Make Organic Single Malt Dansk New Make 50 cl 42%

  Artikelnummer: 22227865480-67093-0219

  Innan whisky kan mogna måste den passera genom new make-stadiet. Destillatet i sin renaste form — olagrad, frisk och rakt från pannan. Hødal New Make Ekologisk är precis det: ett danskt ekologiskt destillat som visar kornets och jästens karaktär utan något fatets inflytande.

  Expertens beskrivning

  Hødal New Make Ekologisk är ett ekologiskt Danskt New Make-destillat på 42%, buteljerat i 50 cl. New make är den olagrade spriten som produceras innan lagringen börjar och ger en unik inblick i destillationens rena grundton. Det ekologiska kornet säkerställer att inga syntetiska bekämpningsmedel används i produktionen. Hødal är en dansk producent av ekologiska destillat.

  Smaknoter

  Näsa

  Friskt malt och spannmål, rent och direkt. Lätt fruktig sötma och en svag jäsnotering. Renhet är nyckelordet.

  Smak

  Delikat och lätt vid 42%. Söt spannmål med citrus och rent malt. En new makes lätthet och direkthet är tydlig — inget fat, ingen komplexitet som döljer något.

  Eftersmak

  Kort och ren. Lite malt och spannmål dröjer kvar.

  Specifikationer

  Namn: Hødal New Make Ekologisk
  Destilleri: Hødal Destilleri
  Region/Land: Danmark
  Typ: Ekologisk Dansk New Make
  ABV: 42%
  Storlek: 50 CL
  Naturlig färg: Ja
  

  Smakprofil

  Ekologisk · New Make · Rent malt · Frisk · Olagrad

  Visste du att?

  New make används i allt högre grad för provsmakning och cocktails, eftersom den rena destillatkaraktären inte har förändrats av lagring. Många bartenders och whiskyentusiaster använder den som en unik ingrediens som visar produktionens utgångspunkt.

  • 1stk.á
    701,56SEK
• 

  Thy Whisky Destillate 1 Dansk New Make 50 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865482-97590

  Ingen ålder. Ingen fatpåverkan. Bara det rena destillatet – precis som det lämnade kopparpannan på Thy Whisky Destilleri. Destillat 1 är början på allt.

  Expertens beskrivning

  Thy Whisky Destillat 1 är en Dansk New Make buteljerad vid 40% i en 50 cl flaska. En råsprit – otorvrökat, olagrat destillat av certifierat ekologiskt korn, oförtunn at från de karakteristiska kopparpannorna på Thy Whisky Destilleri i Thy. New make är whiskyns utgångspunkt: destillatet som sedan fylls på fat och med tiden blir whisky. Att smaka Destillat 1 är att smaka grunden för det Thy Whisky sedan bygger på.

  För whiskyentusiaster är new make-sprit ett unikt fönster in i destilleriets själ. Här finns ingen fatkaraktär, ingen ålder – bara den rena smaken av destillatet, spannmålet och destillationsprocessen.

  Smaknoter

  Näsa

  Frisk och grön med maltsötma, örter och en antydan av citrus. Renhet är nyckelordet.

  Smak

  Lätt och frisk med spannmålets naturliga sötma och mjuk textur. Inga tunga noter – bara destillatets sanna karaktär.

  Eftersmak

  Kort och frisk med maltsötma och ren avslutning.

  Specifikationer

  Namn: Thy Whisky Destillat 1
  Destilleri: Thy Whisky
  Region/Land: Thy, Danmark
  Typ: Dansk New Make
  ABV: 40%
  Storlek: 50 CL
  

  Smakprofil

  New make · Frisk · Maltsöt · Ren · Olagrat

  Visste du att?

  New make-sprit – olagrat destillat – är tekniskt sett inte whisky, eftersom whisky per definition måste ha legat på fat i minst tre år. Ändå är det en otroligt viktig del av att förstå ett destilleri, eftersom det avslöjar råspiritens karaktär utan fatens påverkan.

  • 1stk.á
    623,44SEK