Danish New Make

• 

  Nobs Distillery Wildfire Dansk Peated Maltspiritus 20 cl 45,8%

  Artikelnummer: 059763-615-98923

  Wildfire är inte ett namn som valts av en slump. Det är en torvrökt maltsprit från Samsø som tänder smaklökarna med torv och malt — men med ett mjukare grepp än sin Raw Spirit-syskon.

  Expertens beskrivning

  Nobs Distillery Wildfire är en Dansk Peated Malt Spirit på 45,8%, buteljerad i 20 cl från NOBS Distillery på Samsø. Där Raw Spirit från samma destilleri buteljeras vid 54,8% som destillatets råaste uttryck, är Wildfire den lättare varianten av samma torvrökt maltdestillat — mjukare i strukturen och mer tillgänglig i ABV, men fortfarande tydligt rökig och maltbaserad. Båda uttrycken är olagrada new make-spritsar. NOBS Distillery drivs av Jens Knobelauch som ett gårdsdestilleri med fokus på hantverksmässig produktion.

  Smaknoter

  Näsa

  Rök med mjukare kanter än Raw Spirit. Söt malt, lätt örtig och svagt fruktig. Torven är märkbar men inte överväldigande.

  Smak

  Mjuk och rökig. Maltsötma bryter igenom röken och ger en rundare profil än vid 54,8%. Lätta spannmålstoner.

  Eftersmak

  Mellanlång med mjuk rök och malt. Torrare än näsan antyder.

  Specifikationer

  Namn: Nobs Distillery Wildfire Dansk Peated Malt Spirit 20 cl
  Destilleri: NOBS Distillery
  Region/Land: Danmark, Samsø
  Typ: Peated Malt Spirit
  Ålder: Olagrad
  ABV: 45,8%
  Storlek: 20 CL
  

  Smakprofil

  Torvrökt · Malt · Mjuk · Jordigt · New Make

  Visste du att?

  Namnet "Wildfire" pekar på eld och rök, men också på den okontrollerade energin i ett olagrat destillat. Att kalla en torvrökt new make-sprit för Wildfire är en träffsäker beskrivning: det är en sprit som ännu inte tämjts av fatets lugna, strukturerande inflytande.

  Se hela vårt sortiment av Nobs Distillery

  • 560,94
    1stk.á
    488,01SEK
• 

  Nobs Distillery Raw Spirit Dansk Peated Råspritt 20 cl 54,8%

  Artikelnummer: 059763-615-98922

  Samsø luktar omväxlande av hö, hav och jord. Jens Knobelauch startade NOBS Distillery här som ett gårdsdestilleri med en enkel övertygelse: whisky är hantverk, erfarenhet och hängivenhet. Raw Spirit är destillatet i sin råaste form.

  Expertens beskrivning

  Nobs Distillery Raw Spirit är en Dansk Peated New Make-sprit på 54,8%, buteljerad i 20 cl från det lilla gårdsdestilleriet NOBS Distillery på Samsø. Destilleriet drivs av Jens Knobelauch med fokus på whisky och äppelbrandy, med en traditionell hantverksmässig approach. Raw Spirit är destillatet i sin råaste form — olagrad, orört och direkt från destillationsapparaten. Den torvröktmalt ger en markant rökkaraktär redan på new make-stadiet. Detta är en begränsad utgåva, delvis såld direkt vid destilleriet.

  Smaknoter

  Näsa

  Kraftiga torvnoter i förgrunden. Lätt maltsötma bakom röken. Örter och en något jordig kvalitet.

  Smak

  Direkt och intensiv. Röken dominerar men malten håller den i schack. Lätt fruktig sötma och spannmålskaraktär.

  Eftersmak

  Varm och kvardröjande rök. Alkoholen märks men balanseras av maltkroppen.

  Specifikationer

  Namn: Nobs Distillery Raw Spirit Dansk Peated 20 cl
  Destilleri: NOBS Distillery
  Region/Land: Danmark, Samsø
  Typ: Peated New Make-sprit
  Ålder: Olagrad
  ABV: 54,8%
  Storlek: 20 CL
  

  Smakprofil

  Torvrökt · Jordigt · Malt · Intensiv · New Make

  Visste du att?

  NOBS Distillery på Samsø drivs som ett genuint gårdsdestilleri. Filosofin är inte att uppfinna whiskyn på nytt utan att lära av dem som gått vägen före — och göra det för hand. Raw Spirit är det mest direkta beviset på vad som händer i destilleriets hjärta.

  Se hela vårt sortiment av Nobs Distillery

  • 560,94
    1stk.á
    488,01SEK
• 

  Faer Isles New Make Single Malt 20 cl 59,5 %

  Artikelnummer: 059763-615-9890

  Innan whisky överhuvudtaget finns till är det bara detta: ett klart, kraftfullt destillat rakt från pannan, utan ett fat i sikte. På Färöarna kallar de det new make, och denna lilla flaska fångar ett av de allra första ögonblicken av Faer Isles Distillerys kommande whisky, tagen innan tid och trä fick chansen att forma den.

  Expertens beskrivning

  Faer Isles New Make Single Malt är ett omoget whiskydestillat från Färöarna tappat vid 59,5 procent alkohol.

  Flaskan innehåller new make-sprit från Faer Isles Distillery i Vestmanna - det klara destillatet som kommer direkt från pannorna, innan det någonsin rört ett fat. Detta specifika parti destillerades på destilleriets Müller hybrid-panna, som användes innan de nuvarande skotska kopparpannorna från LH Stainless installerades. Utgåvan var ursprungligen förbehållen medlemmar i Faer Isles Founders Club och räknas som en av destilleriets första single malt-utgåvor.

  Faer Isles arbetar mot en lätt torvad whisky med en tydlig oceanisk karaktär, lagrad i den traditionella färöiska hjalluren - ett luftigt trälager där salt, fukt och vind tränger in i faten. Detta new make-destillat är dock helt utan fatpåverkan och visar därför den råa, omogna karaktären hos Faer Isles maltdestillat.

  Smaknoter

  Doft

  Ren och fräsch med tydlig fruktighet och en fyllig, maltig sötma.

  Smak

  Kraftfull och oljig, med malt i centrum och ett stänk av frukt.

  Eftersmak

  Kort till medellång, varm av alkoholstyrkan, med kvardröjande maltkaraktär.

  Specifikationer

  Namn: Faer Isles New Make Single Malt
  Destilleri: Faer Isles Distillery
  Land: Färöarna
  Typ: New Make Whisky Spirit
  ABV: 59,5%
  Storlek: 20 CL
  EAN: 5744002540106
  Serveringsförslag: Smakas rent i små mängder, gärna vid rumstemperatur

  Smakprofil

  Maltig · Fruktig · Kraftfull · Ren

  Visste du att?

  Detta new make-destillat tillverkades på destilleriets ursprungliga Müller hybrid-panna, innan de nuvarande skotska kopparpannorna från LH Stainless togs i drift.

  • 232,81
    1stk.á
    202,55SEK
• 

  Thy Whisky Destillate 1 Dansk New Make 50 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865482-97590

  Ingen ålder. Ingen fatpåverkan. Bara det rena destillatet – precis som det lämnade kopparpannan på Thy Whisky Destilleri. Destillat 1 är början på allt.

  Expertens beskrivning

  Thy Whisky Destillat 1 är en Dansk New Make buteljerad vid 40% i en 50 cl flaska. En råsprit – otorvrökat, olagrat destillat av certifierat ekologiskt korn, oförtunn at från de karakteristiska kopparpannorna på Thy Whisky Destilleri i Thy. New make är whiskyns utgångspunkt: destillatet som sedan fylls på fat och med tiden blir whisky. Att smaka Destillat 1 är att smaka grunden för det Thy Whisky sedan bygger på.

  För whiskyentusiaster är new make-sprit ett unikt fönster in i destilleriets själ. Här finns ingen fatkaraktär, ingen ålder – bara den rena smaken av destillatet, spannmålet och destillationsprocessen.

  Smaknoter

  Näsa

  Frisk och grön med maltsötma, örter och en antydan av citrus. Renhet är nyckelordet.

  Smak

  Lätt och frisk med spannmålets naturliga sötma och mjuk textur. Inga tunga noter – bara destillatets sanna karaktär.

  Eftersmak

  Kort och frisk med maltsötma och ren avslutning.

  Specifikationer

  Namn: Thy Whisky Destillat 1
  Destilleri: Thy Whisky
  Region/Land: Thy, Danmark
  Typ: Dansk New Make
  ABV: 40%
  Storlek: 50 CL
  

  Smakprofil

  New make · Frisk · Maltsöt · Ren · Olagrat

  Visste du att?

  New make-sprit – olagrat destillat – är tekniskt sett inte whisky, eftersom whisky per definition måste ha legat på fat i minst tre år. Ändå är det en otroligt viktig del av att förstå ett destilleri, eftersom det avslöjar råspiritens karaktär utan fatens påverkan.

  • 623,44
    1stk.á
    542,39SEK