Deanston 15 år Ekologisk Single Highland Malt Whisky 46,3%

Destilleri: Deanston Organic Ålder: 15 år Typ: Single Highland Malt Whisky Alc. styrka: 46,3% 70 cl. Övrigt: Gammal upplaga - Ekologisk spannmål

Deanston 15 Year Old / Organic/ Uncillfiltred 70cl / 46,3% Highland Single Malt Scotch Whisky Distillery Buttling Deanston Distillery ligger vid floden Teiths strand i en bygemenskap som i tidernas gryning uppstod runt en bomullsfabrik. Platsen är full av berättelser om den rika historia som har utvecklats här under generationer. Den gamla kvarnen har fått ett nytt liv i form av ett professionellt, extremt välskött single malt whiskydestilleri. Troget arvet från sina föregångare följer Deanston Distillery principer för whiskytillverkning som är lika gamla som det lilla samhället som omger själva destilleriet. Allt görs för hand - ingen modern teknik används på Deanston ! De bästa skotska ingredienserna används för att skapa denna unika singelmalt och kornet, till exempel, odlas på de omgivande fälten. Gamla traditioner kopplas samman med nya, och därmed erbjuder Deanston ett verkligt alternativ för den nyfikna publiken. Idén kunde inte vara enklare. Vi använder de finaste råvarorna som området har att erbjuda. Oavsett om det är ekologiskt odlat korn – smart lokalkännedom – mjukt vatten från floden Teith – och så är det bara att vänta. Som en första för Deanston , har denna sällsynta "organiska single malt whisky" tillverkats för hand av ett litet team av proffs som kan de traditionella destilleringsmetoderna som sin egen bukbyte - för att inte tala om deras ärftliga förmåga att producera kvalitet. Övervakad och dokumenterad av "Organic Food Federation", är denna unika whisky således organisk från början till slut innan den fylls på nya ekfat för att vila ostört i 15 år i våra välvda lager under Deanston Distillery. Resultatet är en mjuk, fruktig singelmalt med söta toner av ek och vanilj, tillsatt den karakteristiska Deanston rika honungssötman. Vi har avstått från att kylfiltrera denna dram, och därmed bevarat dess naturliga smak- och aromämnen. Detta lyfter fram det bästa som naturen, invanda kunskaper och tålamod kan berika oss med. Från en mycket begränsad årsproduktion har vi bara fått 300 flaskor av denna vår allra första ekologiska Deanston . Det är uppenbarligen något av en milstolpe. Deanston är ett av Skottlands spännande men fortfarande föga kända destillerier. Det etablerades i mitten av 1960-talets whiskyboom i en före detta bomullsfabrik från 1600-talet nära staden Doune i Perthshire. Det kännetecknas av att vara självförsörjande. Destilleriet får inte bara allt vatten från en damm vid floden Teith, utan dammen driver också en turbin som förser den med elektricitet. Faktum är att strömförsörjningen är så stor att flera kilowatt kan säljas till det närliggande samhället. Deanston är ett av tre destillerier som ägs av Burn Stewart Distillers Ltd. Cirka 75% av Deanstons produktion har tidigare sålts till USA, vilket innebär att whiskyn var ganska förbisedd på de europeiska marknaderna, men lanseringen av den nya 12-åringen kommer säkerligen att förändra denna situation inom en snar framtid. Ian MacMillan, Master Distiller på Burn Stewart säger: "Vi vill betona enkelheten i whiskyprocessen på Deanston , så vi tillsätter inte karamell eller använder alltför komplicerade tekniker. Vi tror att resultatet är en whisky i sin mest naturliga form, och det är vi mycket stolta över. I vår nya 46,3%-version lägger vi whiskyn på helt nya fat i några veckor innan buteljering, eftersom det ger oss lite extra sötma. Vi har redan fått en sötare whisky med mer ek, på grund av bristen på kylfiltrering.” Deanston Distillery, som ligger vid the Teiths banks i the höglandet i Skottland the är känt för sitt miljövänliga förhållningssätt till whiskytillverkning. Deanston , som tidigare var ett bomullsbruk, genererar all sin egen kraft från the med hjälp av sitt eget vattenkraftverk. Flaskor och förpackningar är gjorda av återvunnet material och the som odlas på plats är certifierat ekologiskt.