Deanston whisky
Deanston bryggs med kraft från floden precis utanför, i en byggnad som en gång vävde bomull. Självförsörjande långt innan det blev ett modeord. |
Om Deanston
Deanston ligger vid floden Teith nära Doune i södra Highland, i en byggnad som ursprungligen uppfördes som bomullsfabrik. För den nyfikne är Deanston en fyllig, tillgänglig Highland-stil utan torv - en bra väg in i whisky för den som föredrar sötma framför rök. För samlaren är det historien om återbruk och självförsörjning som gör destilleriet intressant: Deanston har sedan 1949 producerat sin egen elektricitet via vattenkraft från floden, långt innan hållbarhet blev ett säljargument i whiskyindustrin.
Historia & bakgrund
Byggnaden uppfördes som bomullsspinneri 1785 och fungerade som fabrik i nästan 200 år, tills den stängde 1965. Samma år byggdes den om till destilleri, och den gamla turbinhallen återanvändes för att generera ström från floden Teith - en lösning som fortfarande försörjer destilleriet idag. Efter flera ägarbyten blev Deanston 2013 en del av den sydafrikanska Distell-koncernen, vars skotska spritdel 2023 övergick till CVH Spirits efter Heinekens förvärv av Distell.
Produktion & stil
Whiskyn destilleras utan tillsatt torv med ström från destilleriets eget vattenkraftverk, och en stor del av lagringen sker i den gamla, fuktiga spinnsalen, där det naturliga mikroklimatet tros stödja en mjukare mognad.
Signaturstil
Fyllig, Söt, Rund
Smaken bjuder på en fyllig, söt karaktär av honung och nötter med en rund, mjuk eftersmak utan rök.
Fakta
| Destilleri | Deanston |
| Grundat | 1965 (som destilleri) |
| Uttalas | "Deen-ston" |
| Region | Highland |
| Land | Skottland |
| Ägare | CVH Spirits (Capevin Holdings) |
| Kapacitet | ~3 miljoner liter/år |
| Vattenkälla | Floden Teith |
| Torv | Otorvad |
| Officiell hemsida | deanstonmalt.com |
Visste du att?
Deanston har producerat sin egen ström från floden Teith sedan 1949, då byggnaden fortfarande var en bomullsfabrik - en lösning destilleriet fortfarande använder idag, över 75 år senare.
