Deanston 15 år Ekologisk Single Highland Malt Whisky 46,3%

Ekologiskt korn till whisky låter som marknadsföring tills man upptäcker hur få destillerier som orkar besväret. Deanston har gjort det sedan början av 2000-talet.

Expertens beskrivning

Deanston 15 år Organic är en Highland Single Malt Scotch Whisky gjord på ekologiskt korn, lagrad på ex-bourbonfat och buteljerad på 46,3 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Ekologisk whisky kräver att hela kedjan är certifierad — åkern, mälteriet, destilleriet och faten måste hållas åtskilda från allt konventionellt. Det är huvudskälet till att så få gör det. Deanston ligger i ett ombyggt bomullsspinneri vid floden Teith, som driver destilleriets eget vattenkraftverk, och huset har arbetat med ekologisk produktion i över två decennier.

Smaknoter

Doft

Ren och ljus. Malt, honung och gröna äpplen, med citrusskal och en lätt örtig ton.

Smak

Mjuk och precis. Mältat korn, honung och ljus frukt, med vanilj från fatet och en torr kryddig kant. Spannmålskaraktären träder fram tydligare än i tolvåringen.

Eftersmak

Lång och torr, med malt, citrus och en mild kryddig värme.

Specifikationer

Namn: Deanston 15 år Organic Single Highland Malt Whisky 46,3%
Destilleri: Deanston
Region/Land: Highlands Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 15 år
ABV: 46,3 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-bourbonfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: Organic
EAN nr.: 5029704218264

Smakprofil

Ren · Maltig · Honung · Citrus · Örtig

Investeringspotential

Medel. Ekologisk single malt med åldersangivelse är en liten kategori, och Deanston är ett av få destillerier som producerar den i fast serie.

Visste du att?

För att en whisky ska få kallas ekologisk måste även faten vara det. I praktiken betyder det fat som kan spåras till certifierade källor och hållas fysiskt åtskilda i lagerhuset — en logistisk övning som kostar mer än själva kornet.

Se hela vårt sortiment av Deanston Whisky

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Deanston 15 år Organic

Vad krävs för att en whisky ska vara ekologisk?

Hela kedjan måste certifieras: kornet, mälteriet, destilleriet och faten. Allt måste hållas åtskilt från konventionell produktion, och det är den logistiken som avskräcker de flesta destillerier.

Smakar ekologisk whisky annorlunda?

Inte automatiskt. Skillnaden ligger i odlingen snarare än i smaken, men Deanstons ekologiska serie har en renare, mer spannmålsdriven karaktär än den vanliga — om det beror på kornet eller fatvalet är svårt att skilja åt.

Hur skiljer den sig från Deanston 12 år?

Tre år till på fat ger mer djup och en tydligare torr kant, och spannmålskaraktären kommer fram renare. Grundstilen med honung och malt är densamma.

Är den rökig?

Nej. Deanston använder ingen torvrökt malt i någon av sina serier. Vill du ha rök ska du mot Islay Whisky.

Vad betyder ej kylfiltrerad?

Att whiskyn inte filtrerats för att undvika grumlighet. Texturen blir fylligare och whiskyn kan bli lätt grumlig när den är kall.

Vad kännetecknar Deanston?

En mjuk, honungssöt Highland-stil från ett ombyggt bomullsspinneri vid floden Teith. Se resten av regionen i vårt Highland Whisky.