Deanston 2002 Pinot Noir Cask Finish 17 år Single Highland Malt Scotch Whisky 50%

Pinot Noir är den tunnskaliga divan bland druvor — svår att odla och ännu svårare att få rätt. Att lägga Deanstons honung på ett Pinot Noir-fat var därför en chansning som kunde ha gått fel.

Expertens beskrivning

Deanston 2002 Pinot Noir Cask Finish 17 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky efterlagrad på Pinot Noir-fat och buteljerad på 50 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Whiskyn destillerades 2002 och fick sjutton år innan den gick på flaska. Pinot Noir ger inte den tunga, mörka frukt man känner från sherry — den bidrar med syra, lätta röda bär och en torr tanninkant. På ett destillat som Deanstons, redan ljust och honungssött, blir resultatet friskare snarare än mörkare.

Smaknoter

Doft

Ljusa och spröda frukttoner med krämig vanilj och ek, som lämnar plats åt en antydan av gröna druvor.

Smak

Torr och lätt maltig med en syrlig kant och ett rikt stråk av tannin. De 50 % håller uppe syran utan att göra whiskyn skarp.

Eftersmak

Lång och syrlig, med druvsyra, malt och en torr ekton.

Specifikationer

Namn: Deanston 2002 Pinot Noir Cask Finish 17 år Single Highland Malt Scotch Whisky 50%
Destilleri: Deanston
Region/Land: Highlands Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 17 år
ABV: 50 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Pinot Noir-fat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2002
Edition: Pinot Noir Cask Finish
EAN nr.: 0502970400288

Smakprofil

Fruktig · Syrlig · Vanilj · Torr · Vinfat

Investeringspotential

Medel. En sjuttonårig årgång med en fattyp som sällan används i skotsk whisky. Pinot Noir-finishar finns bara i mycket begränsad omfattning.

Visste du att?

Pinot Noir har tunnare skal än de flesta druvor, vilket är varför vinet blir ljust och friskt snarare än mörkt och tanninrikt. Just den egenskapen gör faten intressanta i whisky — de tillför friskhet i stället för tyngd, motsatsen till vad sherry gör.

Se hela vårt sortiment av Deanston Whisky

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Deanston 2002 Pinot Noir Cask Finish

Vad gör ett Pinot Noir-fat med whisky?

Det ger syra, lätta röda bär och en torr tanninkant snarare än den mörka sötma man känner från sherry. Whiskyn blir friskare och stramare i stället för tyngre.

Varför används Pinot Noir-fat sällan?

För att de är svåra att få tag på och för att effekten är subtil. Rödvinsfat i allmänhet är en nisch i skotsk whisky, och Pinot Noir är den minst använda av dem.

Är den syrlig?

Det finns en tydlig syrlig kant, ja, och det är en del av poängen. Den fungerar som motvikt till Deanstons honungssötma och gör whiskyn frisk snarare än fyllig.

Ska jag tillsätta vatten?

Vid 50 % kan ett par droppar runda av syran. Prova den först ren, för balansen mellan sötma och syra är som tätast vid full styrka.

Är den rökig?

Nej. Deanston använder ingen torv alls i sin produktion. Vill du ha rök ska du mot Islay Whisky.

Vad kännetecknar Deanston?

En mjuk, honungssöt och vaxig Highland-stil från ett ombyggt bomullsspinneri vid floden Teith. Se resten av regionen i vårt Highland Whisky.