Glen Keith Whisky
Glen Keith Speyside skotsk whiskyDen amerikanska marknaden för blended Scotch whisky har alltid varit mycket lönsam. Det var med detta i åtanke som Sam Bronfman från Seagram, en del av Chivas Brothers, planerade byggandet av Glen Keith destilleriet. Glen Keith grundades 1957 och destillationen började ett år senare. De mest populära blenderna som såldes i Amerika vid den tiden hade en lätt, lättkonsumerad stil, och därför började Glen Keith producera triple destillerade whiskyer, inte ovanligt i Skottland, men kanske mer sällsynt i Speyside. Den resulterande spriten var lätt och perfekt för blends, därför är den en viktig beståndsdel i 100 Pipers-blenden, som för närvarande är bland de tio bästsäljande blenderna i världen. Glen Keith whiskydestilleriet ligger i den vackra byn Keith, inte långt från floden Isla. Byggnaderna hyste en gång Mill of Keith och är ganska charmiga med det eleganta pagodataket som sitter ovanpå destilleriet med en kapacitet på 3,5 miljoner liter. Nära Strathisla, ett annat destilleri som ägs av Seagram, drar Glen Keith sina vatten från källorna i Balloch Hills och producerar delikata, honungsaktiga single malts. År 1970 blev destilleriet det första i Skottland att driva sina pannor med gas. Sex år senare avvecklades golvmalteringen på platsen. Oavsett den jämförande knappheten av officiella husuttryck finns det tillgängliga oberoende buteljeringar. Under 1970-talet tillverkades experimentell Glenisla maltwhisky på Glen Keith, främst avsedd för användning i Chivas Brothers' blends. Glenisla gjordes med både rökt malt och rökt vatten (vattnet smaksattes med rök och kördes sedan genom en panna för att koncentrera denna rökighet). Det var dock inte förrän nyligen, år 2006, som den första buteljeringen av denna extremt sällsynta whisky blev tillgänglig tack vare Signatory. |