Hapsburg Absinthe Classic Italy Absint 50 cl 72,5%

I Italien har den gröna féen fått sitt eget hem hos Hapsburg, och Classic är stället man börjar. Doften möter en långt innan skeden är lagd över glaset – mynta, anis och en aning lakrits, buren av den bittra malörten som gett kategorin sitt namn. Färgen är djupt gyllengrön, ända tills isvattnet gör den till ett disigt moln.

Expertens beskrivning

Hapsburg Absinthe Classic Italien Absint 50 cl 72,5% är en Italiensk Absint destillerad på malört och buteljerad vid 72,5%.

Hapsburg är ett italienskt absintmärke grundat 1999 och producerat av Pallini, huset som annars är mest känt för sin Limoncello. Under namnet Hapsburg har de byggt upp ett helt sortiment kring den gröna féen, från den milda Quartier Latin på 53,5% till de extrema XC-utgåvorna på hela 89,9%. Classic ligger mitt emellan och är tänkt som ingången till märket – utgåvan som visar vad malört, anis och mynta kan, utan att skruva ner styrkan helt i botten.

Precis som all modern absint håller Hapsburg Classic sig en bra bit under de lagstadgade gränserna för tujon, ämnet i malörten som gav absint sitt lite farliga rykte på 1800-talet. Smaken bygger därför på örterna själva snarare än på någon halvmytisk rus.

Den klassiska absintritualen passar bra till flaskan: en sockerbit lagd på en hålad sked över glaset, isvatten droppat långsamt igenom, och färgen skiftar från klar gyllengrön till ett tätt, disigt moln medan sockret löses upp i den bittra örtsmaken.

Smaknoter

Doft

Mynta lägger sig först, frisk och nästan sval, med anis och en söt ton av lakrits strax bakom. Malörten ligger djupare i glaset, jordnära och lätt bitter, utan att ta över.

Smak

Intensiv från första klunken, med varma kryddnoter och en tydlig lakritssötma som myntan skär rakt igenom. Isvatten mjukar upp helheten och drar fram de gröna örttonerna ytterligare.

Eftersmak

Lång och varm, med en ihållande bitterhet från malörten och ett svalt drag av mynta som blir kvar länge efter att glaset är tomt.

Specifikationer

Namn: Hapsburg Absinthe Classic Italien Absint 50 cl 72,5%
Producent: Hapsburg Absinthe
Region/Land: Italien
Typ: Italiensk Absint
ABV: 72,5%
Storlek: 50 CL
Botanicals: Malört, mynta och anis
EAN nr.: 5016978102290
Serveringsförslag: Isvatten hällt långsamt över en sockerbit på en absintsked, eller som bas i cocktails

Smakprofil

Mynta · Anis · Lakrits · Örtig · Intensiv

Visste du att?

Hapsburg produceras av det italienska huset Pallini – samma familj som gjort Limoncello till en exportsuccé från Sorrentokusten.

Se hela vårt utbud av Absint

Vanliga frågor om Hapsburg Absinthe Classic Italien Absint 50 cl 72,5%

Vad smakar Hapsburg Absinthe Classic?

Mynta och anis dominerar, med en söt lakritston och malörtens bitterhet liggande under. Smaken är intensiv från första klunken men mjuknar tydligt när man tillsätter isvatten enligt den klassiska ritualen.

Varför blir absinten grumlig när man häller i vatten?

Effekten kallas louche och uppstår eftersom de eteriska oljorna från anis och fänkål inte kan hållas lösta när alkoholstyrkan sjunker. Vid 72,5% finns det gott om dem, så färgen skiftar snabbt från klar gyllengrön till ett tätt, disigt moln.

Behöver man socker, eller kan man hoppa över det?

Sockret är en del av ritualen, inte en nödvändighet. Det dämpar malörtens bitterhet och gör mynta och anis lättare att urskilja, men många erfarna absintdrickare hoppar över det och låter isvattnet göra jobbet ensamt.

Hur mycket tujon innehåller Hapsburg Classic?

En låg nivå, gott och väl under de lagstadgade gränser som gäller för sprit i dag. Malörten är doserad efter smak och doft, inte efter det rykte ämnet fick i 1800-talets absintmyter.

Kan Hapsburg Classic användas i cocktails?

Ja, den fungerar bra som bas eller krydda i drinkar där mynta och anis gärna får synas tydligt. Vid 72,5% ska den doseras i små mängder, om den inte är själva grunden i drinken.

Vem ligger bakom Hapsburg Absinthe?

Det italienska huset Pallini, som har producerat sprit sedan början av 1900-talet och är mest känt för sin Limoncello. Hapsburg grundades 1999 som Pallinis bud på den gröna féen.

Är Classic den starkaste utgåvan från Hapsburg?

Nej. Quartier Latin är den mildaste i sortimentet vid 53,5%, medan XC-serien toppar vid 89,9% och hör till de kraftigaste absinterna på marknaden. Classic ligger mitt emellan som märkets klassiska utgångspunkt.