Oloroso Sherry

• 

  Bodegas Gutierrez Colosia Cream 75 cl 18%

  Artikelnummer: 22227222-893

  Cream sherry är en hybrid - en Oloroso som fått sällskap av den söta Pedro Ximénez, och resultatet är en sherry som förenar två motsatta världar i ett glas.

  Expertsyn

  Bodegas Gutierrez Colosia Cream är en Sherry från El Puerto de Santa María i Spanien, gjord på en cuvée av Palomino och Pedro Ximénez, med en alkoholhalt på 18%.

  Vinet är ursprungligen producerat som en Oloroso, och därefter tillsatt den söta Pedro Ximénez, vilket ger den dess runda, krämiga karaktär. Konceptet Cream sherry utvecklades ursprungligen för den engelska marknaden, som föredrog en sötare stil än de torra spanska klassikerna.

  Smaknoter

  Näsa

  Koncentration från Olorosoen kombinerad med Pedro Ximénez som väcker sinnena.

  Smak

  Fyllig, söt och intensiv.

  Eftersmak

  Härlig sötmefull avslutning med en fin längd.

  Servering & Matförslag

  Serveras kylt i ett litet dessertglas. Passar till söta saker som kolakaka eller nötdesserter.

  Specifikationer

  Namn: Cream
  Producent/Vinhus: Bodegas Gutierrez Colosia
  Region/Land: El Puerto de Santa María, Spanien
  Appellation/Klassifikation: Jerez-Xérès-Sherry DO
  Druvsort(er): Palomino, Pedro Ximénez
  ABV: 18%
  Storlek: 75 CL
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 10-12 grader
  Dekantering rekommenderas: Nej
  Glastyp: Dessertglas
  EAN: 8437001118069

  Smakprofil

  Söt · Rund · Fyllig · Mjuk

  Visste du att?

  Cream sherry uppfanns på 1800-talet specifikt för den brittiska marknaden, där Harveys Bristol Cream senare blev en av världens mest sålda sherrystilar - en engelsk smak som fortfarande lever kvar i spanska sherrykällare.

  Se hela vårt utbud av Bodegas Gutierrez Colosia

  • 310,94
    1stk.á
    270,51SEK
• 

  Bodegas Gutierrez Colosia Oloroso 75 cl 18%

  Artikelnummer: 22227222-891

  Oloroso är sherryns kraftfulla motstycke till den lätta Fino - utan florlager, längre fatlagring och ett djup som kräver ett helt annat glas för att njutas ordentligt.

  Expertsyn

  Bodegas Gutierrez Colosia Oloroso är en Sherry från El Puerto de Santa María i Spanien, gjord på druvan Palomino, med en alkoholhalt på 18%.

  Till skillnad från Fino lagras Oloroso utan det skyddande florlagret, vilket ger kontrollerad oxidation och en djupare, mer koncentrerad smak. Trots sin knastorra stil upplevs vinet fylligt och krämigt, med rostade aromer och ett skimmer av apelsinskal, som bara kommer med lång fatlagring.

  Smaknoter

  Näsa

  Rostade aromer och apelsinskal, med djup och intensitet.

  Smak

  Fyllig och tät, med en enastående krämig koncentration trots den torra stilen.

  Eftersmak

  God och beständig längd.

  Servering & Matförslag

  Servera i stora vitvinsglas vid 13-14 grader. Passar till kraftiga och starka lagrade ostar eller lufttorkad skinka.

  Specifikationer

  Namn: Oloroso
  Producent/Vinhus: Bodegas Gutierrez Colosia
  Region/Land: El Puerto de Santa María, Spanien
  Appellation/Klassifikation: Jerez-Xérès-Sherry DO
  Druvsort(er): Palomino
  ABV: 18%
  Storlek: 75 CL
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 13-14 grader
  Dekantering rekommenderas: Nej
  Glastyp: Stort vitvinsglas

  Smakprofil

  Knastorr · Krämig · Nötig · Intensiv

  Visste du att?

  Oloroso betyder "doftande" på spanska - ett något missvisande namn, för medan Fino handlar om friskhet, handlar Oloroso om djup, styrka och en intensitet som utvecklas under många år på fat.

  Se hela vårt utbud av Bodegas Gutierrez Colosia

  • 326,56
    1stk.á
    284,11SEK
• 

  Williams & Humbert 15 år Solera Especial Dry Sack Sherry 50 cl 20,5%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197279771

  När Alexander Williams 1877 hyrde ett lager i Jerez för att starta sitt eget bodega-äventyr tillsammans med svågern Arthur Humbert, kunde han knappast ana att deras blandning från 1906 en dag skulle bli själva riktmärket för tillgänglig, balanserad sherry världen över.

  Expertsyn

  Williams & Humbert 15 år Solera Especial Dry Sack är en Sherry från Jerez, Spanien, med en alkoholhalt på 20,5%. Bodegas Williams & Humbert grundades 1877 och har sedan 1906 producerat Dry Sack, husets ikoniska blandning av Amontillado och Oloroso med ett inslag av Pedro Ximénez. Denna 15-årsutgåva är en Solera Especial, vilket betyder att sherryn uppnått en genomsnittsålder på 15 år genom solera-systemet, vilket ger den betydligt mer djup och komplexitet än husets standard Dry Sack. Bodegan har historiskt bidragit till att grunda kvalitetsavgränsningen för Jerez-Xérès-Brandy och räknas idag bland världens mest ansedda sherryproducenter.

  Smaknoter

  Näsa

  Komplex doft med nötter, torkad frukt och en lätt oxidativ karaktär.

  Smak

  Medelfyllig smak med en fin balans mellan torrhet och en aning sötma från Pedro Ximénez-andelen.

  Eftersmak

  Eftersmaken är lång, nötig och varm.

  Servering & Matförslag

  Serveras vid 12-14 grader i ett sherryglas. Njut som aperitif eller till tapas, nötter och mogna ostar.

  Specifikationer

  Namn: 15 år Solera Especial Dry Sack
  Producent/Vingård: Bodegas Williams & Humbert
  Region/Land: Jerez, Spanien
  Appellation/Klassifikation: Sherry, Solera Especial
  Ålder: 15 år
  ABV: 20,5%
  Storlek: 50 CL
  EAN nr.: 8410028901784
  Serveringstemperatur: 12-14°C
  Glastyp: Sherryglas

  Smakprofil

  Nötig · Komplex · Medelfyllig · Varm

  Visste du att?

  Namnet Dry Sack kommer från den engelska översättningen av det spanska "seco", torr, och valdes för att signalera sherryns balanserade, inte alltför söta stil när märket lanserades 1906.

  Se hela vårt utbud av Williams & Humbert

  • 389,06
    1stk.á
    338,49SEK
• 

  Lustau Oloroso Don Nuno Sherry 75 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197278446

  Oloroso betyder "doftande" på spanska, och få sherrystilar lever upp till namnet bättre än Don Nuño - en oxidativt lagrad sherry som fått utvecklas i åratal utan skydd av flor.

  Expertsyn

  Lustau Oloroso Don Nuño är en Oloroso Sherry från Jerez, Spanien, gjord på druvan Palomino Fino med en alkoholhalt på 20%. Till skillnad från de biologiskt lagrade sherrystilarna som Manzanilla och Fino lagras Oloroso oxidativt utan skyddande flor, vilket ger vinet en djupare, mer koncentrerad karaktär och en mörkare färg. Don Nuño lagras hos Bodegas Lustau enligt det klassiska solera-systemet, där druvan Palomino Fino - som merparten av sherry görs på - genom år på fat utvecklar den komplexitet som kännetecknar en väl utvecklad Oloroso.

  Smaknoter

  Näsa

  Inbjudande doft med bitter choklad och hasselnötter.

  Smak

  Fyllig och komplex smak, med en vacker djup gyllene färg som antyder den långa lagringen.

  Eftersmak

  Eftersmaken är lång och koncentrerad, med en sista nötig ton.

  Servering & Matförslag

  Serveras vid 14-16 grader i ett sherryglas. Njut gärna som aperitif eller till milda och kraftiga ostar.

  Specifikationer

  Namn: Don Nuño
  Producent/Vingård: Bodegas Lustau
  Region/Land: Jerez, Spanien
  Appellation/Klassifikation: Oloroso Sherry
  Druvsort: Palomino Fino
  ABV: 20%
  Storlek: 75 CL
  EAN nr.: 8412325000221
  Serveringstemperatur: 14-16°C
  Glastyp: Sherryglas

  Smakprofil

  Fyllig · Nötig · Komplex · Torr

  Visste du att?

  Olorosons djupt gyllene till mahognyfärgade nyans kommer uteslutande från oxidation under år på fat - inga färgämnen tillsätts, bara tid och luft gör jobbet.

  Se hela vårt utbud av Lustau

  • 451,56
    1stk.á
    392,86SEK
• 

  Lustau Almacenista Oloroso Sherry 50 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865464-2021-06-002

  Almacenista-serien från Lustau samlar sherry från små, privata källare i Jerez - en sällsynt möjlighet att smaka stilar som annars aldrig skulle nå marknaden.

  Expertsyn

  Lustau Almacenista Oloroso Sherry är ett Starkvin från Spanien gjort på Palomino Fino, med en alkoholhalt på 20%.

  Vinet kommer från Bodegas Lustau, känt för sitt arbete med almacenistas - privata sherrykällare som traditionellt sålde sina bästa fat vidare till större hus. Detta Oloroso är på den torra sidan, med fina toner av russin och frukt.

  Smaknoter

  Näsa

  Russin och mogen frukt.

  Smak

  Torrt med en lätt rökig underton.

  Eftersmak

  Lång och nötig med ett stänk rök.

  Servering & Matförslag

  Serveras vid 12-14 grader i ett litet sherryglas. Passar till lagrade ostar, nötter och kryddig mat.

  Specifikationer

  Namn: Pata de Gallina
  Producent/Vingård: Lustau
  Region/Land: Jerez, Spanien
  Appellation/Klassifikation: Oloroso
  Druvsort(er): Palomino Fino
  ABV: 20%
  Storlek: 50 CL
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 12-14 grader
  Dekantering rekommenderas: Nej
  Glastyp: Sherryglas
  EAN: 8412325002980

  Smakprofil

  Torr · Nötig · Rökig · Komplex

  Visste du att?

  Almacenistas var ursprungligen privata sherrykällarägare som inte sålde under eget namn utan levererade fat till de stora bodegorna - Lustau var ett av de första husen att marknadsföra dessa dolda skatter under eget namn.

  Se hela vårt utbud av Lustau

  • 451,56
    1stk.á
    392,86SEK
• 

  Diez Merito 30 år Victoria Regina Oloroso Sherry Bodegas y Viñedos Díez-Mérito Spanien 50 cl 20%

  Artikelnummer: 22225555478-99632

  När Díez-Mérito grundades 2006 ärvde de något sällsynt: hela lagret från Diez Hermanos, ett hus med rötter tillbaka till 1876. Victoria Regina Oloroso är resultatet av det arvet - 30 år på fat, koncentrerat till det yttersta.

  Expertsyn

  Diez Merito 30 År Victoria Regina Oloroso är en Sherry från Jerez i Spanien, gjord på druvan Palomino, med en alkoholhalt på 20%.

  Sherryn bär VORS-klassificeringen - Very Old Rare Sherry - som kräver en genomsnittlig lägsta ålder på 30 år i solera-systemet. Även om Bodegas y Viñedos Díez-Mérito är ett relativt ungt företag räknas de bland Jerez absoluta toppproducenter, bland annat för att de tog över det mogna lagret från Diez Hermanos Wineries, grundat 1876. Den här utgåvan av Victoria Regina Oloroso har fått 93 poäng av Robert Parker.

  Smaknoter

  Näsa

  Mycket intensiv och kraftfull, med gott om vanilj och nötiga underströmmar.

  Smak

  Mjuk och fyllig, kraftfull och levande, med en naturlig sötma från den långa oxidativa lagringen.

  Eftersmak

  Lång och varm, med en djup, mahognyfärgad karaktär.

  Servering & Matförslag

  Serveras vid omkring 16 grader i ett sherryglas. Vinet passar till vilt, rött kött, skinka och väl lagrade ostar.

  Specifikationer

  Namn: Victoria Regina Oloroso VORS
  Producent/Vinhus: Bodegas y Viñedos Díez-Mérito
  Region/Land: Jerez, Spanien
  Appellation/Klassifikation: Jerez-Xérès-Sherry DO, VORS (30 år)
  Druvsort(er): Palomino
  ABV: 20%
  Storlek: 50 CL
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 16 grader
  Dekantering rekommenderas: Nej
  Glastyp: Sherryglas
  EAN-nr.: 8410051101502

  Smakprofil

  Fyllig · Nötig · Söt · Komplex

  Investeringspotential

  Medel. VORS-klassificeringen garanterar en lägsta ålder på 30 år, huset räknas bland Jerez bästa, och utgåvan har fått 93 poäng hos Robert Parker - faktorer som gör flaskan intressant för samlare av äldre sherry.

  Visste du att?

  VORS står för Very Old Rare Sherry och är en av de strängaste klassificeringarna i sherryvärlden - endast sherry med dokumenterad genomsnittsålder på minst 30 år i solera-systemet får bära beteckningen.

  Se hela vårt utbud av Bodegas y Viñedos Díez-Mérito

  • 1.717,19
    1stk.á
    1.493,95SEK
• 

  Rey Fernando Antik Palo Cortado Sherry 50 cl 20%

  Artikelnummer: 22227865464-18066

  Palo Cortado räknas som den mest gåtfulla av alla sherrystilar - ett vin som börjar livet som ett Fino men som under vägen utvecklas till något helt annat.

  Expertsyn

  Rey Fernando Antique Palo Cortado är ett Starkvin från Spanien med en alkoholhalt på 20%.

  Vinet kommer från Bodegas Rey Fernando de Castilla, grundat 1837 och räknat bland Jerez-områdets absoluta toppproducenter. Antique-serien är husets äldsta och mest komplexa sherryer, och detta Palo Cortado har en genomsnittsålder på över 30 år - en stil som förenar Amontillados fräschör med Olorosos djup.

  Smaknoter

  Näsa

  Apelsinmarmelad, rostade mandlar och hasselnötter, marsipan, karamell och ett stänk rosenpeppar och rökelse.

  Smak

  Fyllig och välbalanserad med bränd rostat bröd, torkade fikon, valnötter och en salt, syrlig kant.

  Eftersmak

  Mycket lång med toner av citrus och ett vaxigt stänk.

  Servering & Matförslag

  Serveras vid 12-14 grader i ett litet sherryglas. Passar till lagrade ostar, nötter och tapas med skinka.

  Specifikationer

  Namn: Antique Palo Cortado
  Producent/Vingård: Rey Fernando de Castilla
  Region/Land: Jerez, Spanien
  Årgång: Icke-årgångs (NV)
  ABV: 20%
  Storlek: 50 CL
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 12-14 grader
  Dekantering rekommenderas: Nej
  Glastyp: Sherryglas
  EAN: 8423360040035

  Smakprofil

  Komplex · Nötig · Salt · Kryddig

  Visste du att?

  Palo Cortado uppstår när ett Fino-sherry oväntat tappar sin flor-jäst under lagring och istället börjar oxidera som ett Oloroso - ett fenomen ingen källarmästare med säkerhet kan framtvinga, vilket gör stilen unik och sällsynt.

  Se hela vårt utbud av Rey Fernando de Castilla

  • 701,56
    1stk.á
    610,36SEK
• 

  Williams & Humbert 15 år Solera Especial Dry Sack Sherry 75 cl 20,5%

  Artikelnummer: 22227865464-326

  Dry Sack beskrivs ofta som den första sherryn som fick en officiell åldersbeteckning, vilket ger den en alldeles särskild plats i Jerez historia.

  Expertsyn

  Williams & Humbert 15 år Solera Especial Dry Sack Sherry är ett Starkvin från Spanien gjort på en cuvée av Palomino och Pedro Ximénez, med en alkoholhalt på 20,5%.

  Williams & Humbert är ett traditionsrikt sherryhus, grundat 1877, som i generationer har förfinat konsten att göra sherry i den klassiska Jerez-stilen. Dry Sack skapas genom att blanda Palomino, som ger struktur och torrhet, med Pedro Ximénez, som bidrar med sötma och fyllighet. Vinet mognar oxidativt i minst 15 år i det traditionella Criaderas y Soleras-systemet.

  Smaknoter

  Näsa

  Torkade nötter, särskilt valnöt och hasselnöt, med subtila oxidativa toner.

  Smak

  Fyllig och balanserad med en fin syra som lyfter sötman och ger plats för nyanser av nötter, karamell och torkad frukt.

  Eftersmak

  Lång och behaglig med varma, nötiga toner.

  Servering & Matförslag

  Serveras vid 12-14 grader i ett litet sherryglas, gärna med några isbitar. Passar till pastarätter, tapas, mogna ostar och rätter med svamp och nötter.

  Specifikationer

  Namn: Dry Sack
  Producent/Vingård: Williams & Humbert
  Region/Land: Jerez, Spanien
  Druvsort(er): Palomino, Pedro Ximénez
  ABV: 20,5%
  Storlek: 75 CL
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 12-14 grader
  Dekantering rekommenderas: Nej
  Glastyp: Sherryglas

  Smakprofil

  Fyllig · Nötig · Söt · Komplex

  Visste du att?

  Williams & Humbert grundades 1877 av Sir Alexander Williams och Arthur Humbert, och huset hjälpte till att skapa kvalitetsbeteckningen Jerez-Xérès-Brandy - de räknas idag bland de mest prestigefyllda vinproducenterna i världen.

  Se hela vårt utbud av Williams & Humbert

  • 607,81
    1stk.á
    528,80SEK