RY3 Rum Cask Finish 50% Ron Izalco romfat
Om någon hade hällt upp detta för mig, skulle jag ha gissat att det var någon form av rom, absolut inte en bourbon whiskey. Den har denna söta doft som man hittar i mjuka rom, en behaglig doft som överhuvudtaget inte är för spritig, vilket man kanske kan känna i flaskor med 50% alkoholhalt. Smaken å andra sidan är kraftfull och avrundas bra med smaken av brunt socker. Det är inte en torr upplevelse och absolut inte tråkig. Jag tror att om den serverades on the rocks skulle något av smaken försvinna. Om du försöker locka en romdrickare till bourbonfatet skulle jag definitivt rekommendera denna.
RY3 Rum Cask Finish 61,6% Cask Strength
Då går vi direkt till en avtappning direkt från fatet; den låter läcker, ser läcker ut och har en helt otrolig färg som vi känner igen från bourbon. Doften är som en läcker lönnsirap man öppnar en söndag till sina nygräddade pannkakor. Rund, läcker och mjuk i doften. Jag får en känsla av att den är något i stil med Makers Mark i doften. Den lite råa, majsliknande destillering som ger den läckra smaken är närvarande.
Smaken är läcker, wow vilken smak, jag är redan en fan här. Medan den första RY3 egentligen bara var en, ja, den har jag smakat förut, så är den här något jag bara säger... "please send me a bottle." Den är rå i smaken med sina 61,6%, stickande på tungan och ger sedan den här sötman från romfatet. Helt klart en version för "on the rocks", inte för att dölja de höga procenten utan för att låta fatet öppna upp sig.
RY3 toasted barrel 59,9% Cask Strength
Den sista är en Toasted Barrel-tappning som borde ge en mer kryddig smak. Doften är faktiskt härlig igen, med den här doften av brunt socker som framträder. Vaniljdoft och ren sötma är genomträngande. De har verkligen erbjudit en fin doft som inte känns alltför whiskeylik.
Kryddig, ja, det måste man säga, ganska kryddig och ganska torr i gommen. Den här är för de erfarna bourbon-fansen, för man måste verkligen vänja sig vid den. Den är rå i karaktären, och den kryddiga smaken når tungan direkt. Skulle jag servera den "on the rocks"? Nej, det tror jag inte, för då skulle den bli platt och den kryddiga smaken skulle tystna, och det vore synd. Jag föredrar den som den är, och ändå finns det en fet, rå smak här. Bra tappningar, det är säkert.
Sammanfattning
Bör man välja en RY3? Det korta svaret är ja, det mer komplexa svaret är att de måste konkurrera på en marknad med varumärken som Michters, Makers Mark, Jim Beam och Jack Daniel's – ja, de måste nämnas. Jag tycker faktiskt att detta är en bra bourbon whiskey som levererar och priset är faktiskt rimligt när de ger det där lilla extra. Om man skulle välja en flaska skulle det vara 61,6% Cask Strength, det är definitivt min favorit.
