RyeLaw Vintage 2018 Fife Lowland Single Grain Scotch Whisky 70 cl 46,3%

Under Lomond Hills i Fife odlas både korn och råg. Ett ungt destilleri mellan Kinglassie och Glenrothes använder båda, och det som hamnar i glaset smakar peppar, rostat trä och kola snarare än det man brukar vänta sig från Skottland.

Expertens beskrivning

Inchdairnie RyeLaw Vintage 2018 Appalachian Wood är en Fife Single Grain Scotch Whisky gjord på mältad råg och mältat korn, lagrad på nya brända ekfat och buteljerad vid 46,3 %.

RyeLaw är Inchdairnies flaggskepp. Vintage 2018 är den andra utgåvan efter Vintage 2017, som debuterade 2023. Varje vintage får sitt eget träursprung. Den här gången är det ek från Appalachian-skogarna i östra USA, och det är vad varianten Appalachian Wood på etiketten syftar på. Enligt destilleriet gav bytet en kryddigare och mer komplex whisky, med längre lagring än den första utgåvan.

Receptet är 53 % mältad råg och 47 % mältat korn från Skottland. Etiketten berättar att rågen kommer från en enda gård och att kornet är vårkorn. Spannmålen hammarmals, mäskas och jäser utomhus. Destillationen sker två gånger i pot stills, och den andra körs i en Lomond Hill still som destilleriet själv har ritat. Skottland har ingen egen kategori för rågwhisky, så RyeLaw är officiellt en Single Grain Scotch Whisky, trots att rågen är huvudsäden.

Lagringen sker i ett enda steg: nya brända ekfat i Fife, från 2018 till buteljeringen 2025. Ny bränd ek ger vanilj, kola och bakverkskrydda, samt en torr, garvsyrerik avslutning. Det passar rågens peppar, och det är just där skillnaden mot en whisky på begagnade fat ligger. Flaskan är buteljerad utan tillsatt färg och utan kylfiltrering.

Smaknoter

Doft

Trä och rågkrydda leder, med tydlig ek i botten. Vaniljkräm och kola ligger ovanpå, och med lite tid kommer apelsinskal och marsipan fram.

Smak

Pepprig råg från första klunken, sedan torkande ek. Bakom pepparn gömmer sig ingefära, nejlika och ett lager mörk sirap.

Eftersmak

Lång och torr, med peppar och ekkrydda. Allra sist lägger sig mjuka kolatoner.

Specifikationer

Namn: Inchdairnie RyeLaw Vintage 2018 Appalachian Wood Fife Single Grain Scotch Whisky
Destilleri: Inchdairnie
Region/Land: Fife, Skottland
Typ: Fife Single Grain Scotch Whisky
ABV: 46,3 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Nya brända ekfat från Appalachian-bergen
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad i pot stills, andra destillationen i en Lomond Hill still
Destillerad: 2018
Buteljerad: 2025
Edition: Vintage 2018 Appalachian Wood
EAN-nr: 5060916320222

Smakprofil

Pepprig · Kryddig · Ek · Kola · Vanilj

Visste du att?

RyeLaw betyder rågkullen. Namnet kommer från Ryelaw-gården nära destilleriet.

Se hela vårt utbud av Inchdairnie

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Inchdairnie RyeLaw Vintage 2018 Appalachian Wood

Hur smakar Inchdairnie RyeLaw Vintage 2018?

Den smakar pepprig råg och torr ek, med kola och vaniljsötma i bakgrunden. Rågen ger skärpa och krydda i stället för den mjuka maltsötman man känner igen från en klassisk skotsk single malt, och den nya brända eken understryker kryddtonerna.

Är RyeLaw en rågwhisky eller en single grain?

Båda delarna, men officiellt är den en Single Grain Scotch Whisky, eftersom Skottland inte har någon egen kategori för rågwhisky. Råg är ändå huvudsäden i receptet. En annan skotsk whisky med råg i mäsken är Borders Malt & Rye, om du vill ha något att jämföra med.

Vad betyder Appalachian Wood på etiketten?

Det är variantens namn för den här utgåvan och talar om att faten är gjorda av ek från Appalachian-skogarna i östra USA. De är nya och brända. Varje RyeLaw-vintage byter träursprung, och det är det som skiljer Vintage 2018 från den första utgåvan.

Är Inchdairnie RyeLaw Vintage 2018 värd att prova?

Ja, om du är nyfiken på något som inte liknar vanlig skotsk whisky. Enligt destilleriet är RyeLaw den enda whiskyn i världen som görs på mältad råg och destilleras i en Lomond Hill still. Råg, ny bränd ek och ett ungt, nytänkande destilleri gör den till en bra flaska både för whiskynörden och som en ovanlig present.

Hur serverar man RyeLaw Vintage 2018 bäst?

Prova den först ren i rumstemperatur, gärna med en enda droppe vatten. Ett tulpanformat glas samlar dofterna bäst, och du hittar vårt utbud av whiskyglas här. Destilleriet säger själv att den fungerar i cocktails, och rågkryddan passar i en Old Fashioned.

Vad är en Lomond Hill still?

Det är en kopparpanna med sex bubbelplattor i halsen, som ger mer kontroll över destillatet. Den är ritad av Inchdairnies grundare Ian Palmer tillsammans med den italienska tillverkaren Frilli och är uppkallad efter Lomond Hills, som syns från destilleriet. Inchdairnie använder den till RyeLaw.

Var ligger Inchdairnie, och vem står bakom?

Destilleriet ligger i Fife i Skottland, mellan Kinglassie och Glenrothes, och grundades 2015 av Ian Palmer. Spannmålen odlas i Fife, och whiskyn destilleras och lagras på plats.