Valinch & Mallet Rom

• 

  Caroni 1997/2022 Valinch & Mallet 24 år Traditional Trinidad Rom 70 cl 57,9%

  Artikelnummer: 2227865479-1106-197280322-127

  Caroni-destilleriet i Trinidad stängde för över 20 år sedan, men de sista faten från dess tunga, kultförklarade produktion dyker fortfarande upp hos oberoende buteljerare som Valinch & Mallet.

  Expertens beskrivning

  Caroni 1997/2022 Valinch & Mallet 24 år Traditional är en Trinidad Rom från ett enda fat, lagrad i 24 år och buteljerad vid 57,9%.

  Romen kommer från Caroni-destilleriet, som grundades 1923 på platsen för en gammal sockerfabrik i Trinidad, med både kolonn- och pot still-utrustning, som på sin tid levererade tung, kraftfull rom till brittiska flottan. Den trinidadiska staten sålde destilleriet till Angostura 2001, och produktionen upphörde redan året efter. 2004 upptäckte den italienska romexperten Luca Gargano ett lager fullt av bortglömda fat på det övergivna destilleriet, vilket satte igång det fenomen många samlare idag kallar Caronimania. Detta fat, nummer 887, valdes ut av Valinch & Mallet och gav totalt 245 flaskor. Romen destillerades 1997 och lagrades i 24 år innan den fylldes på flaska 2022.

  Resultatet är en mörk, jordig rom med det karakteristiska "tunga", nästan gummiaktiga djup som blivit Caronis kännetecken bland samlare världen över.

  Smaknoter

  Doft

  Kryddat gummi, våt jord och en aning mörk lakrits.

  Smak

  Beckig, jordig och kryddig med toner av tjära och mörk frukt.

  Eftersmak

  Lång, torr och rökig med bestående ek.

  Specifikationer

  Namn: Caroni 1997/2022 24 år
  Destilleri: Caroni
  Buteljerare: Valinch & Mallet
  Region/Land: Trinidad
  Typ: Trinidad Rom
  Ålder: 24 år
  ABV: 57,9%
  Storlek: 70 CL
  Destillerad: 1997
  Buteljerad: 2022
  Antal flaskor: 245
  Serveringsförslag: Ren i ett doftglas eller med några droppar vatten

  Smakprofil

  Mörk · Jordig · Kryddig · Rökig · Sällsynt

  Investeringspotential

  Högt. Caroni har varit stängt sedan 2002, och lagren av originalfat krymper för varje år, vilket gör enfatssläpp som detta till några av de mest eftertraktade romerna bland samlare.

  Visste du att?

  Fenomenet Caronimania uppstod efter att den italienske rompionjären Luca Gargano 2004 hittade ett övergivet lager fullt av bortglömda fat på det stängda destilleriet, vilket sedan gjort Caroni till en av de mest jagade rometiketterna av alla.

  Se hela vårt utbud av Valinch & Mallet

  • 7.810,94
    1stk.á
    6.795,51SEK
• 

  Diamant 2001/2022 Valinch & Mallet 20 år Traditionell Rom 70 cl 50,7%

  Artikelnummer: 2227865479-1106-197280322-125

  Vid Demerarafloden i Guyana gömmer Diamond-destilleriet på över 300 års romhistoria, och ett 20 år gammalt enfat därifrån har nu fångats av Valinch & Mallet under märket SWR Skeldon.

  Expertens beskrivning

  Diamond 2001/2022 Valinch & Mallet 20 år Traditional är en Guyana Rom från ett enda fat, lagrad i 20 år och buteljerad vid 50,7%.

  Romen kommer från Diamond-destilleriet, som drivs av Demerara Distillers Limited och ligger vid Demerarafloden, där det funnits sockerplantager och destillation sedan omkring 1670. Diamond är idag det sista kvarvarande destilleriet i ett land som en gång hyste dussintals sockerplantager, och anläggningen samlar flera historiska stilartyper under ett tak, däribland de berömda trädestillationsapparaterna från Port Mourant, Versailles och Enmore. Just detta fat bär märket SWR Skeldon och är kolonndestillerat, vilket ger en lättare och mer elegant stil än de tunga pot still-romar Diamond också är känt för. Fatet valdes ut av Valinch & Mallet, den italienska oberoende buteljeraren, och buteljerades som fat nummer 78 med en total avkastning på 242 flaskor. Romen destillerades 2001 och lagrades i 20 år innan den fylldes på flaska 2022.

  Resultatet är en elegant, torr rom där krydda och tropisk frukt möter ett lätt, blommigt avslut med en touch av ek.

  Smaknoter

  Doft

  Torkade plommon, sandelträ och en aning svartpeppar.

  Smak

  Kryddig och elegant med tropisk frukt och en mild honungssötma.

  Eftersmak

  Lätt och torr med bestående krydda och ek.

  Specifikationer

  Namn: Diamond 2001/2022 20 år
  Destilleri: Diamond Distillery
  Buteljerare: Valinch & Mallet
  Region/Land: Guyana
  Typ: Guyana Rom
  Ålder: 20 år
  ABV: 50,7%
  Storlek: 70 CL
  Destillationsmetod: Kolonndestillerad, märke SWR Skeldon
  Destillerad: 2001
  Buteljerad: 2022
  Antal flaskor: 242
  Serveringsförslag: Ren i ett doftglas eller med några droppar vatten

  Smakprofil

  Elegant · Kryddig · Torr · Blommig · Sällsynt

  Investeringspotential

  Medel. Ett 20 år gammalt enfatssläpp med endast 242 flaskor från ett av världens mest historiska romdestillerier är den typ av flaska som samlare håller ögonen på.

  Visste du att?

  Diamond-destilleriet bevarar flera historiska trädestillationsapparater från numera nedlagda gods som Port Mourant och Enmore, varav Enmore-apparaten från 1880 fortfarande används och räknas som världens äldsta i sitt slag.

  Se hela vårt utbud av Valinch & Mallet

  • 3.123,44
    1stk.á
    2.717,39SEK
• 

  Belize Travellers 2006/2022 Valinch & Mallet 16 år Traditional Rom 70 cl 56,3%

  Artikelnummer: 2227865479-1106-197280322-124

  I Belize City har familjen Perdomo destillerat rom sedan en liten bar vid namn Travellers växte till ett destilleri, och ett enda fat därifrån har nu fångats av den italienska buteljeraren Valinch & Mallet.

  Expertens beskrivning

  Belize Travellers 2006/2022 Valinch & Mallet 16 år Traditional är en Belize Rom från ett enda fat, lagrad i 16 år och buteljerad vid 56,3%.

  Romen kommer från Travellers Liquors, vars historia börjar 1953 när Jaime Omario Perdomo öppnade en bar med samma namn i Belize City. Familjen registrerade senare destilleriet officiellt 1983 och uppgraderade anläggningen 1992, då man övergav syrabaserad snabbjäsning till förmån för naturlig jäsning av melass följt av dubbeldestillation i en triple column-anläggning. Det ger Travellers en renare, mjukare stil än många andra karibiska melassromar. Fatet valdes ut av Valinch & Mallet, det italienska oberoende buteljeringshuset som drivs av Davide Romano och Fabio Ermoli, och buteljerades som fat nummer 3 i deras Traditional-serie. Romen destillerades 2006 och vilade i 16 år innan den fylldes på flaska 2022.

  Resultatet är en mjuk, sötaktig rom där kokos och vanilj möter karamell och mörk choklad, buren av den relativt återhållsamma fatstyrkan på 56,3%.

  Smaknoter

  Doft

  Kokos, vanilj och en touch av karamell.

  Smak

  Toffee, mjölkchoklad och mild krydda med en krämig fyllighet.

  Eftersmak

  Mjuk och lätt sötaktig med en sista antydan av mörk choklad.

  Specifikationer

  Namn: Belize Travellers 2006/2022 16 år
  Destilleri: Travellers Liquors
  Buteljerare: Valinch & Mallet
  Region/Land: Belize
  Typ: Belize Rom
  Ålder: 16 år
  ABV: 56,3%
  Storlek: 70 CL
  Destillerad: 2006
  Buteljerad: 2022
  Serveringsförslag: Ren i ett doftglas eller med några droppar vatten

  Smakprofil

  Sötaktig · Kokospräglad · Krämig · Kryddig · Mjuk

  Investeringspotential

  Lågt till Medel. Enfatssläpp från Valinch & Mallet är begränsade, men Travellers Liquors är fortfarande ett aktivt destilleri, vilket håller sällsyntheten på en måttlig nivå jämfört med nedlagda destillerier.

  Visste du att?

  Travellers Liquors började inte som ett destilleri utan som en bar i Belize City, där grundaren Jaime Omario Perdomo experimenterade med egna romblandningar åt gästerna långt innan familjen fick ett officiellt destilleringstillstånd.

  Se hela vårt utbud av Valinch & Mallet

  • 2.810,94
    1stk.á
    2.445,51SEK
• 

  Clarendon 2008/2021 Valinch & Mallet 12 år Jamaica Rom 70 cl 56,1%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197280050

  Det italienska buteljeringshuset Valinch & Mallet hittade ett fat hos Clarendon-destilleriet vars lychee- och mangoaromer är så intensiva att romen nästan smakar som den doftar.

  Expertens beskrivning

  Clarendon 2008/2021 Valinch & Mallet 12 år är en Jamaica Rom, destillerad på Clarendon-destilleriet 2008, buteljerad från ett enda fat av Valinch & Mallet 2021 och buteljerad vid 56,1%.

  Clarendon, även känt som Monymusk, är ett av Jamaicas äldsta destillerier och känt för kraftfulla, esterrika potstill-rom. Valinch & Mallet, ett italienskt buteljeringshus grundat av Davide Romano och Fabio Ermoli, valde ut detta fat till sin "Spirit of Art"-serie, där varje flaska bär ett unikt konstverk av en ung konstnär. De 12 årens lagring har gett romen en ovanlig fyllighet av tropisk frukt kombinerad med en tydlig ekpräglad struktur.

  Resultatet är en komplex, torr och träfylld rom med en dominerande lycheekaraktär som bärs av mörk choklad och kaffebeskhet.

  Smaknoter

  Doft

  Intensiv lychee och mango, med karamell, röd frukt och en aning svart banan.

  Smak

  Kraftfull och träfylld med mogen mango, mörk choklad och en behaglig kaffebeskhet.

  Eftersmak

  Lång med kaffe, vanilj och kvardröjande esterkaraktär.

  Specifikationer

  Namn: Clarendon 2008/2021 Valinch & Mallet 12 år
  Destilleri: Clarendon
  Buteljerare: Valinch & Mallet
  Region/Land: Jamaica
  Typ: Single Cask Rom
  Ålder: 12 år
  Fatstyrka: 56,1%
  Storlek: 70 CL
  Destillerad: 2008
  Buteljerad: 2021
  Serveringsförslag: Rent för utforskning

  Smakprofil

  Esterrik · Fruktig · Träfylld · Komplex · Kraftfull

  Visste du att?

  Denna flaska är en del av Valinch & Mallets "Spirit of Art"-serie, där varje etikett är dekorerad med ett originalmåleri av en ung, oetablerad konstnär, ett sätt för buteljeraren att kombinera sin passion för rom med stöd till ny konst.

  Se hela vårt utbud av Valinch & Mallet

  • 2.498,44
    1stk.á
    2.173,64SEK
• 

  Clarendon 1995/2021 Valinch & Mallet 26 år Jamaica Rom 70 cl 56,9%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197280049

  26 år på ett enda järnpotstillfat har gett denna Clarendon ett djup och en komplexitet som sällan ses i jamaicansk rom, prydd med en målning av den unga kinesiska konstnären Chen Li.

  Expertens beskrivning

  Clarendon 1995/2021 Valinch & Mallet 26 år är en Jamaica Rom, destillerad på Clarendon-destilleriet 1995 på en järnpotstill, lagrad 25 år lokalt och ytterligare ett år i Skottland, buteljerad från fat nummer 433943 av Valinch & Mallet 2021 och buteljerad vid 56,9%.

  Clarendon, även känt som Monymusk, är ett av Jamaicas äldsta destillerier med en lång tradition av kraftfulla, esterrika potstill-rom. Efter 25 års lagring i det tropiska klimatet flyttades fatet till Skottland för ett sista mognadsår, innan Valinch & Mallet buteljerade det som en del av sin "Spirit of Art"-serie. Endast 270 flaskor av denna sällsynta utgåva finns, vars etikett bär ett originalmåleri av den unga kinesiska konstnären Chen Li.

  Resultatet är en djupt komplex rom, där 26 års mognad har spårat resan från fräsch tropisk frukt till läder, jod och valnöt.

  Smaknoter

  Doft

  Karamell, trä och fruktiga toner av mango och surkörsbär.

  Smak

  Komplex med lycheejuice, trä, krydda, jod, karamell och plommon.

  Eftersmak

  Lång med läder, valnöt och en fin, välbalanserad avslutning.

  Specifikationer

  Namn: Clarendon 1995/2021 Valinch & Mallet 26 år
  Destilleri: Clarendon
  Buteljerare: Valinch & Mallet
  Region/Land: Jamaica
  Typ: Single Cask Rom
  Ålder: 26 år
  Fatstyrka: 56,9%
  Storlek: 70 CL
  Destillationsmetod: Järnpotstill
  Destillerad: 1995
  Buteljerad: 2021
  Antal flaskor: 270
  Serveringsförslag: Rent för utforskning

  Smakprofil

  Komplex · Läderpräglad · Fruktig · Kryddig · Djup

  Visste du att?

  Efter 25 års lagring på Jamaica transporterades fatet till Skottland för ett extra mognadsår, en praxis som kan ge en rom sina sista finslipande nyanser innan den buteljeras av ett europeiskt oberoende buteljeringshus som Valinch & Mallet.

  Se hela vårt utbud av Valinch & Mallet

  • 4.685,94
    1stk.á
    4.076,76SEK