Belize Travellers 2006/2022 Valinch & Mallet 16 år Traditional Rom 70 cl 56,3%

I Belize City har familjen Perdomo destillerat rom sedan en liten bar vid namn Travellers växte till ett destilleri, och ett enda fat därifrån har nu fångats av den italienska buteljeraren Valinch & Mallet.

Expertens beskrivning

Belize Travellers 2006/2022 Valinch & Mallet 16 år Traditional är en Belize Rom från ett enda fat, lagrad i 16 år och buteljerad vid 56,3%.

Romen kommer från Travellers Liquors, vars historia börjar 1953 när Jaime Omario Perdomo öppnade en bar med samma namn i Belize City. Familjen registrerade senare destilleriet officiellt 1983 och uppgraderade anläggningen 1992, då man övergav syrabaserad snabbjäsning till förmån för naturlig jäsning av melass följt av dubbeldestillation i en triple column-anläggning. Det ger Travellers en renare, mjukare stil än många andra karibiska melassromar. Fatet valdes ut av Valinch & Mallet, det italienska oberoende buteljeringshuset som drivs av Davide Romano och Fabio Ermoli, och buteljerades som fat nummer 3 i deras Traditional-serie. Romen destillerades 2006 och vilade i 16 år innan den fylldes på flaska 2022.

Resultatet är en mjuk, sötaktig rom där kokos och vanilj möter karamell och mörk choklad, buren av den relativt återhållsamma fatstyrkan på 56,3%.

Smaknoter

Doft

Kokos, vanilj och en touch av karamell.

Smak

Toffee, mjölkchoklad och mild krydda med en krämig fyllighet.

Eftersmak

Mjuk och lätt sötaktig med en sista antydan av mörk choklad.

Specifikationer

Namn: Belize Travellers 2006/2022 16 år
Destilleri: Travellers Liquors
Buteljerare: Valinch & Mallet
Region/Land: Belize
Typ: Belize Rom
Ålder: 16 år
ABV: 56,3%
Storlek: 70 CL
Destillerad: 2006
Buteljerad: 2022
Serveringsförslag: Ren i ett doftglas eller med några droppar vatten

Smakprofil

Sötaktig · Kokospräglad · Krämig · Kryddig · Mjuk

Investeringspotential

Lågt till Medel. Enfatssläpp från Valinch & Mallet är begränsade, men Travellers Liquors är fortfarande ett aktivt destilleri, vilket håller sällsyntheten på en måttlig nivå jämfört med nedlagda destillerier.

Visste du att?

Travellers Liquors började inte som ett destilleri utan som en bar i Belize City, där grundaren Jaime Omario Perdomo experimenterade med egna romblandningar åt gästerna långt innan familjen fick ett officiellt destilleringstillstånd.

Se hela vårt utbud av Valinch & Mallet

Vanliga frågor om Belize Travellers 2006/2022 Valinch & Mallet 16 år

Vad är Belize Travellers 2006/2022 Valinch & Mallet 16 år?

Det är en Belize Rom från ett enda fat, lagrad i 16 år och buteljerad vid 56,3%.

Hur smakar den?

Den doftar kokos och vanilj, medan smaken bjuder på toffee, mjölkchoklad och mild krydda med en krämig fyllighet.

Är den värd pengarna?

Den kommer från ett enda, handplockat fat hos en respekterad oberoende buteljerare, vilket ger den en mer personlig och sällsynt profil än ett standardsläpp från destilleriet.

Vad är Travellers Liquors?

Det är ett familjeägt destilleri i Belize med rötter från en bar grundad 1953, officiellt registrerat som destilleri 1983.

Vem är Valinch & Mallet?

Det är ett italienskt oberoende buteljeringshus som drivs av Davide Romano och Fabio Ermoli, som väljer ut och buteljerar enfat från hela världen.

Hur bör man dricka den?

Den njuts bäst ren i ett doftglas, eventuellt med några droppar vatten för att öppna upp aromerna ytterligare.