Ardlair 2011/2023 Signature Vintage 11 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 62,5%

Ardlair är inget destilleri. Det är ett namn Ardmore använder när röken stannar hemma, den otorvade halvan av huset, uppkallad efter en stencirkel ute i landskapet. Här har den legat elva år på ett sherryfat vid 62,5%.

Expertens beskrivning

Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 11 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagrad på ett återfyllt Oloroso Sherry Butt och buteljerad vid 62,5% i fatstyrka. Fat 900032 destillerades 27 januari 2011 och buteljerades 11 januari 2023 i Signatorys Cask Strength Collection, vilket gav 597 flaskor.

Ardmore är ett av få Highland-destillerier med torvrök som kärnstil, och Ardlair är namnet på den otorvade produktionen. Utan röken kliver spritens egen fruktighet och maltsötma tydligare fram, vilket gör whiskyn betydligt mer mottaglig för ett sherryfat.

Att fatet är återfyllt snarare än förstgångsfyllt spelar roll här. Ett återfyllt Oloroso Butt lämnar ifrån sig mindre färg och mindre tannin, så sherryn lägger sig som ett lager ovanpå i stället för att ta över. Whiskyn är buteljerad utan filtrering och utan tillsatt färg.

Smaknoter

Doft

Russin och fikon först, med rostade nötter och honung bakom. Där finns torkad ingefära och krydda, och under sherryn ligger en ljus äppelfruktighet som berättar att spriten är otorvad.

Smak

Mörk choklad och valnöt öppnar, följt av söt sherry och kryddig ek. Vaniljen kommer sent. Vid 62,5% är koncentrationen betydande, och whiskyn tar vatten väl och blir rundare snarare än tunnare.

Eftersmak

Lång och värmande med ihållande sherrysötma och eleganta ektanniner som släpper långsamt.

Specifikationer

Namn: Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 11 år Highland Single Malt Scotch Whisky 62,5%
Destilleri: Ardmore
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 11 år
ABV: 62,5%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Återfyllt Oloroso Sherry Butt, fat nr. 900032
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 27 januari 2011
Buteljerad: 11 januari 2023
Antal flaskor: 597
Edition: Cask Strength Collection
EAN nr.: 5021944121526

Smakprofil

Sherrylagrad · Nötig · Kryddig · Fruktig · Fatstyrka · Honung

Visste du att?

Ardlair har namn efter en stencirkel nära destilleriet. Ardmore självt byggdes 1898 av Adam Teacher för att säkra malt till familjens blend, Teacher’s Highland Cream, och huset har gjort torvrökt whisky sedan dess. Ardlair är undantaget, den halva som aldrig ser torv.

Se hela vårt sortiment av Ardmore
Se hela vårt sortiment av Signatory

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 11 år Highland Single Malt Scotch Whisky 62,5%

Vad är skillnaden mellan Ardlair och Ardmore?

De är samma destilleri. Ardmore gör både torvrökt och otorvad maltwhisky, och den otorvade får namnet Ardlair. Ser du Ardlair på en etikett vet du att det inte finns rök i flaskan.

Varför använda ett återfyllt sherryfat i stället för ett förstgångsfyllt?

Eftersom ett förstgångsfyllt Oloroso Butt hade dränkt spriten på elva år. Ett återfyllt fat ger mindre färg och mindre tannin och låter spritens egen fruktighet komma fram. Det är ett val om balans snarare än kraft.

Vad är Signatorys Cask Strength Collection?

Signatory Vintages serie för enstaka fat buteljerade utan spädning och utan filtrering. Fatnummer samt destillations- och buteljeringsdatum står på etiketten, så fatets historia går att följa exakt.

Är 62,5% för starkt att dricka?

Nej, men det kräver ett tillvägagångssätt. Smaka en liten mängd outspädd först, tillsätt sedan vatten en droppe i taget. Vid den styrkan stänger alkoholen ofta av aromerna, och lite vatten kan öppna både frukten och sherryn märkbart.

Hur smakar Highland-whisky utan rök?

Oftast maltig, fruktig och honungssöt, där Ardmores torvrökta släpp bär ett torrt jordigt golv. Utan röken får sherryfatet mycket mer utrymme. Se hela vårt sortiment av Highland Whisky.

Hur sällsynt är en Ardlair-buteljering?

Ganska sällsynt. Ardmore släpper inte Ardlair som officiell flaska, så namnet dyker nästan uteslutande upp hos oberoende buteljerare, och bara när de fått tag på ett av de otorvade faten.