Arensbak är inte gjort av druvor. Det är gjort av te - kombucha, en över 2000 år gammal fermenterad dryck - format av ett danskt team bestående av en sommelier, en mikrobiolog och en varumärkesexpert, med det uttalade målet att återskapa vinets komplexitet utan en enda druva i receptet.
Expertsyn
Arensbak Blanc är en alkoholfri, kombuchabaserad dryck från Danmark med en alkoholhalt på max 0,5%. Drycken tillhör kategorin "proxy-vin", där alkohol inte bara avlägsnas från vanligt vin, utan produkten istället skapas från grunden utifrån fermenterat te, fruktjuice och botaniska ingredienser för att efterlikna vinets struktur och gastronomiska potential. Arensbak grundades av sommelieren Emilie Øst-Jacobsen, fermenteringsspecialisten Bram Kerkhof och Christian Arensbak, och har vunnit priser vid World Alcohol-free Awards. Blanc-utgåvan använder jasminte som bas, vilket ger den karakteristiska blommiga doften.
Smaknoter
Näsa
Blommig doft med tydlig jasminkaraktär.
Smak
Fruktiga toner av melon, kvitten och frisk citrus i smaken, kombinerat med en aning vanilj från lagring på ekflisor.
Eftersmak
Eftersmaken är sammetslen, fruktig och torr.
Servering & Matförslag
Serveras lätt kylt vid 6-9 grader i ett vitvinsglas. Njut gärna till vit sparris med räkor och hollandaise, grillad fisk och grönt eller lite tyngre rätter som svampristotto.
Specifikationer
Namn: Arensbak Blanc
Producent: Arensbak
Region/Land: Danmark
Baserat på: Fermenterat te (kombucha), jasminte
ABV: Max 0,5%
Storlek: 75 CL
EAN nr.: 5700002237132
Serveringstemperatur: 6-9°C
Dekantering rekommenderas: Nej
Glastyp: Vitvinsglas
Smakprofil
Blommig · Fruktig · Sammetslen · Torr
Visste du att?
Kombucha, det fermenterade te som Arensbak bygger på, är en dryck med över 2000 års historia, ursprungligen från Kina, och har på senare år blivit basen för en helt ny kategori alkoholfria "proxy-viner" världen över.
Se hela vårt utbud av alkoholfritt vin
