Bakom ett NOM-nummer döljer sig ett destilleri, en mästardestillatör och en filosofi. ArteNOM 1146 Añejo är Tequileñas tolkning av hur långt en agave kan nå på nästan tre år.
Expertens beskrivning
ArteNOM 1146 Añejo Tequila är en 100% Agave Mexikansk Añejo Tequila med en styrka på 41,3%. Namnet syftar på NOM-numret 1146, som tillhör destilleriet Tequileña i Jalisco, där mästardestillatören Enrique Fonseca står bakom produktionen. Agaverna odlas i höglandet nära Atotonilco el Alto, där mineralrik jord och högre höjd ger en intensiv, söt och aromatisk agaveprofil.
Tequilan är tillsatsfri och genomgår en lagringsprocess på nästan tre år: först minst 14 månader på begagnade Cabernet Franc-fat från Loiredalen i Frankrike, därefter ytterligare minst 14 månader på rostade amerikanska ekfat, tidigare använda till kanadensisk whisky eller Tennessee rye. Jäsningen sker i rostfritt stål med Mendoza-vinjäst, vilket ger en ren och kontrollerad process.
Smaknoter
Näsa: Bakkryddor, vanilj och butterscotch
Smak: Kokt agave, mörk choklad, apelsinskal, pekannötspaj och kola
Eftersmak: Torr och söt, mustig i munnen
Specifikationer
Namn: ArteNOM 1146 Añejo Tequila
Destilleri: Tequileña (NOM 1146)
Region/Land: Atotonilco el Alto, Jalisco, Mexiko
Typ: 100% Agave Mexikansk Añejo Tequila
ABV: 41,3%
Storlek: 70 cl
Fattyp: Franska Cabernet Franc-fat och rostade amerikanska ekfat, cirka 28 månaders lagring
Serveringsförslag: Njut ren eller på en enda stor isbit, eller i en Old Fashioned
Smakprofil
Kokt Agave · Mörk Choklad · Butterscotch · Krydda
Visste du att?
NOM-numret 1146 tillhör destilleriet Tequileña, där mästardestillatören Enrique Fonseca även själv odlar sina agaveplantager i höglandet Los Altos.
Se hela vårt sortiment av Tequila
Lyssna på vår podd:
