Beluga Noble Premium Russian Vodka 70 cl 40%

Fyra tusen kilometer öster om Moskva ligger en stad vid transsibiriska järnvägen där vintrarna är långa och vattnet hämtas långt nere under tjälen. Där har sprit tillverkats sedan 1900, och sedan 2002 heter en del av den Beluga.

Expertens beskrivning

Beluga Noble är en Rysk Vodka på maltsprit från Mariinsk Distillery i Sibirien, buteljerad vid 40%.

Grunden är maltsprit i stället för de vanligare rena sädesspriterna, och det är en del av förklaringen till den rundare munkänslan. Destillatet blandas med artesiskt vatten från djupa borrningar i det sibiriska berget och förs sedan genom en hög pelare av björkkol, som fångar de tyngsta föreningarna.

Sedan kommer det som huset hänger sitt namn på. Små mängder honung, havreextrakt och extrakt av mariatistel tillsätts, och vodkan får vila i 30 dagar innan den går i glas. Vilan är ingen fatlagring utan en period där komponenterna får falla till ro och hitta varandra.

Resultatet är en vodka som medvetet är mjukare och sötare än den klassiska torra östeuropeiska stilen. Den är byggd för att drickas iskall och ren bredvid salt och fet mat — kaviar är husets egen rekommendation, och den håller.

Smaknoter

Näsa

Ljus honung och våt säd, med ett drag vanilj och något mineraliskt i botten.

Smak

Rund och nästan oljig. Malten ger mild sötma, havren lägger sig som en krämig hinna, och först på slutet kommer en torr, örtig kant.

Eftersmak

Mjuk och medellång. Sötman drar sig långsamt tillbaka och lämnar en ren, lätt besk örtton.

Specifikationer

Namn: Beluga Noble
Destilleri: Mariinsk Distillery
Region/Land: Mariinsk, Sibirien, Ryssland
Typ: Rysk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kolonndestillerad maltsprit, filtrerad genom björkkol
EAN nr.: 4603928000976
Serveringsförslag: Iskall i ett fruset glas bredvid kaviar, eller ren till rökt fisk och inlagda grönsaker.

Smakprofil

Mjuk · Honungssöt · Krämig · Ren

Visste du att?

Beluga är namnet på husstören, världens största sötvattensfisk, som kan bli över hundra år gammal. Det är också den fisk som den mest eftertraktade kaviaren kommer från — och därför fisken som präglats på etiketten.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Beluga Noble

Vad skiljer Beluga Noble från andra vodkor?

Basen och vilan. Maltsprit används i stället för vanlig sädessprit, och efter filtrering genom björkkol tillsätts små mängder honung, havreextrakt och mariatistel. Därefter står vodkan stilla i 30 dagar innan den tappas, vilket ger en märkbart mjukare munkänsla.

Varför ska den vila i 30 dagar?

För att komponenterna ska falla till ro. Nyblandad sprit, vatten och tillsatser upplevs som skilda lager, och vilotiden låter dem sätta sig. Det är ingen fatlagring, så vodkan tar varken färg eller trätoner till sig — den blir bara mer samlad.

Hur serveras den bäst?

Iskall och ren i ett litet, fruset glas. Ställ flaskan i frysen några timmar i förväg och häll små mått åt gången. Kylan stramar upp sötman och lyfter fram det örtiga avslutet, som annars kan gömma sig.

Passar den verkligen till kaviar?

Ja, och det är inte bara marknadsföring. Kaviar är salt och fet med en tydlig mineralisk kant, och en torr vodka skulle skära rakt igenom. Beluga Noble har tillräckligt med sötma och krämig textur för att möta saltet i stället för att bekämpa det.

Var ligger Mariinsk Distillery?

I staden Mariinsk i Kemerovoregionen i Sibirien, långt öster om Moskva vid transsibiriska järnvägen. Anläggningen går tillbaka till 1900, och platsen valdes för vattnet som hämtas ur artesiska borrningar djupt under marken.

Kan den användas i cocktails?

Ja, men den är inte byggd för det. Sötman och den krämiga texturen gör sig bäst i drinkar med lite fett eller kaffe, medan en klassisk torr Martini blir rundare än många vill ha den. Se andra flaskor till baren bland våra Vodkamärken.

Vad är maltsprit, och varför använda den?

Det är sprit destillerad på mältad säd i stället för på omältad säd eller melass. Mältningen omvandlar stärkelse till socker med sädens egna enzymer och lämnar mer arom i destillatet. I en vodka ger det en mjukare och mer sädessöt karaktär från grunden.