Blogginlägg: whiskymässan och danska small batches - av Mads Thorup

Inlägg av Mads Thorup
Den danska whiskymarknaden har vuxit markant de senaste 10-15 åren, och det finns numera över 40 danska destillerier som gör whisky här i Danmark. Allt från små mikrodestillerier som producerar en handfull flaskor om året till större destillerier som producerar stora volymer och har stora fatlager med whisky som mognar. Destillerierna ligger spridda över landet, i storstäder där de är lätta att nå såväl som i landsbygdens Danmark där kornet odlas. 

Det har också varit tydligt att se på Whiskymessen, som hålls årligen i Kolding. Under de senaste åren har antalet danska stånd på mässan ökat markant, och nu fylls en hel hall med danska destillerier som är ivriga att berätta om sina produkter och vad de står för. Var och en har sitt eget särpräglade sätt att göra whisky, och det märks i doft och smak.

Flera av de danska destillerier som vuxit sig lite större, plus några av de allra minsta, låter dig köpa in dig i ett helt fat eller en andel av ett. På det sättet kan man få tag på whisky som annars aldrig kommer ut på marknaden, och får en unik whisky från ett specifikt fat som man själv kan påverka när det gäller lagringstid och val av fat. Det är också en tradition på whiskymässan att flera destillerier släpper en whisky gjord just för mässan, som först släpps där och mycket väl kan bli slutsåld på plats, eftersom tappningarna görs i limited edition med få flaskor. Den här gången smakar jag tre sådana utgåvor, ingen av dem såld direkt genom destilleriet, två av dem släppta i samband med whiskymässan 2026 och den sista släppt specifikt för danska återförsäljare 2026. Lyssna på vår podcast om Thornæs Destilleri: