Cardhu Whisky
Cardhu Speyside Scotch WhiskyCardhu, Diageos bästsäljande single malt-skotska whisky, grundades ursprungligen 1811 av en ökänd whiskysmugglare vid namn John Cumming. Cardhu destilleriet ligger högt på de norra stränderna av floden Spey i Moraytown, med utsikt över den imponerande bergskedjan Ben Rinnes. John licensierade destilleriet ett år efter Excise Act från 1823, vilket därmed avslutade hans olagliga verksamhet. Cardhu köptes för £20,500 1893 av John Walker and Sons, som senare blev leverantörer till de berömda Johnnie Walker-blenden. 1930 förvärvades destilleriet av Distillers Company Ltd, som senare blev en del av Diageo. Idag använder Diageo övervägande Cardhu-spriten i deras Johnnie Walker-blends och mindre än en tredjedel lagras och buteljeras som single malt. Efter den massiva efterfrågan på Cardhu-skotsk whisky och de resulterande svårigheterna att möta denna efterfrågan blandade Diageo Cardhu-malten med malt från andra destillerier och gav whiskyn namnet Cardhu Pure Malt. Detta genererade het debatt om definitionerna kring termerna 'single malt' och 'vatted/blended' samt om vad som skulle betraktas som en 'pure malt'. Idag finns endast en oberoende buteljering från Signatory, men det finns ett bra utbud av single malt, liksom Cardhu Pure Malt, som det påstås inkludera något whisky från Glendullan. År 2004 drogs Cardhu Pure Malt tillbaka och ersattes med Cardhu 12-årig single malt året därpå. Det följdes sedan av Cardhu Special Cask Reserve. Idag fungerar Cardhu fortfarande som 'hem' för Johnnie Walker, komplett med besökscenter. Destilleriet arbetar sju dagar i veckan och producerar 3,4 miljoner liter alkohol. |