Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år Panama Single Cask Rom 70 cl 56,9%

Panama utan namn, men med tydlig karaktär. Ännu en "Secrete"-utgåva från Compagnie des Indes, där det anonyma destilleriet kompenseras av en rom som talar för sig själv efter 13 år på fat.

Expertens beskrivning

Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år är en Panama Rom från ett enskilt fat, destillerad 2004, buteljerad 2017 vid 56,9%.

Romen är kolonndestillerad av melass vid ett onämnt panamanskt destilleri och har därefter legat 13 år på fat, huvudsakligen i det tropiska klimatet med en mindre andel kontinental lagring, innan den buteljerades av det franska oberoende buteljeringshuset Compagnie des Indes. Panama är känt för en lättare, mer delikat romstil än grannländerna, vilket denna buteljering bekräftar med sin relativt ljusa men ändå komplexa profil.

Den långa lagringstiden har gett romen ett djup som balanserar ekens krydda med en fräsch, nästan saltad karamellkaraktär.

Smaknoter

Doft

Karamell, söta kryddor och vanilj, med ett stråk av kaffe, toffee och saltat karamellsmör samt en aning citrusfrukt.

Smak

Mjuk och sammetslen med en frodig textur, perfekt balanserad med väl integrerad ek.

Eftersmak

Medellång, med saltad karamell och en lätt, rostad trädnote.

Specifikationer

Namn: Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år
Buteljerare: Compagnie des Indes
Region/Land: Panama
Typ: Rom
Ålder: 13 år
ABV: 56,9%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Kolonndestillation av melass
Destillerad: 2004
Buteljerad: 2017
Serveringsförslag: Rent i rumstemperatur

Smakprofil

Karamellpräglad · Kryddig · Mjuk · Fyllig · Elegant

Visste du att?

Panama är ett av få länder i Karibien-regionen där rom traditionellt destilleras uteslutande på kolonnapparat, vilket ger den panamanska romstilen en lättare, renare profil jämfört med de fylligare pot still-baserade romerna från exempelvis Jamaica och Guyana.

Se hela vårt utbud av Compagnie des Indes

Vanliga frågor om Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år

Vad är Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år?

Det är en Panama Rom från ett enskilt fat, destillerad 2004 vid ett onämnt destilleri, buteljerad 2017 vid 56,9%.

Varför kallas den "Secrete"?

Namnet syftar på att det panamanska destilleriet bakom inte är offentliggjort, en vanlig praxis bland oberoende buteljerare.

Hur smakar Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år?

Den doftar karamell, söta kryddor och vanilj med ett stråk av kaffe och toffee, medan smaken är mjuk och sammetslen med en medellång, saltad karamelleftersmak.

Vad kännetecknar panamansk rom?

Panama är känt för en lättare, mer delikat och renare stil än många andra karibiska länder, främst för att romen uteslutande destilleras på kolonnapparat.

Vad är Compagnie des Indes?

Det är ett franskt oberoende buteljeringshus grundat 2014 av Florent Beuchet, känt för att buteljera karaktärsfulla enskilda fat från hela världen utan tillsatser.

Hur bör man dricka Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år?

Den njuts bäst rent i rumstemperatur, där dess mjuka, karamellpräglade komplexitet kommer till sin rätt.