Dailuaine 2009/2022 The Un-Chillfiltered Collection Signatory 12 år Single Speyside Malt Whisky 46%

Två hogsheads, tolv år och ingen behandling på vägen. Signatory kallar serien Un-Chillfiltered, men i praktiken handlar den lika mycket om vad man låter bli att göra.

Observera: Rost på locket och slitage på kartongens etikett.

Expertens beskrivning

Dailuaine 2009/2022 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 12 år är en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagrad på två hogsheads och buteljerad på 46 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Faten bär numren 307385 och 307386. Whiskyn destillerades den 6 maj 2009 och buteljerades den 4 februari 2022. Serien samlar handplockade buteljeringar från destillerier över hela Skottland, där whiskyn får gå på flaska i sin mest obehandlade form. Dailuaine levererar ett tyngre destillat än de flesta Speyside-grannar, och tolv år på hogshead räcker för att ge balans utan att sudda ut den maltade kärnan.

Smaknoter

Doft

Frisk och spannmålsdriven. Grönt äpple, malt och vanilj, med en lätt örtig ton och ett stråk citrusskal.

Smak

Ren och maltig. Spannmål, honung och bakad frukt, med vanilj från eken och en torr, lätt kryddig mitt. Texturen är fylligare än filtrerad whisky på samma styrka.

Eftersmak

Medellång och torr, med malt, äpple och en mild ekton.

Specifikationer

Namn: Dailuaine 2009/2022 The Un-Chillfiltered Collection Signatory 12 år Single Speyside Malt Whisky 46%
Destilleri: Dailuaine
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Hogsheads nr. 307385 och 307386
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 06/05/2009
Buteljerad: 04/02/2022
Edition: The Un-Chillfiltered Collection

Smakprofil

Maltig · Fruktig · Vanilj · Ren · Torr

Visste du att?

Sexsiffriga fatnummer som 307385 kommer från Signatorys eget lagersystem, inte från destilleriet. De gör det möjligt att spåra exakt vilket fat en flaska kommer från — en anledning till att huset har en så trogen publik bland samlare.

Se hela vårt sortiment av Dailuaine Whisky
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage Whisky

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Dailuaine 2009/2022 Signatory Un-Chillfiltered 12 år

Vad betyder rost på locket för whiskyn?

Ingenting, så länge förseglingen är intakt. Rost på kapsylen och slitage på kartongen påverkar inte innehållet. För en samlare kan det spela roll för värdet, men inte i glaset.

Vad är The Un-Chillfiltered Collection?

Signatorys serie av buteljeringar utan kylfiltrering och utan färgtillsats, tappade på 46 %. Syftet är att visa destilleriet så obearbetat som möjligt.

Hur skiljer den sig från trettonåringen från 2008?

Ett år yngre och från andra fat. Den här är något friskare och mer spannmålsdriven, där 2008-utgåvan har lite mer fatsötma. Båda delar samma grundstil.

Varför 46 procent?

Det är den lägsta styrka där whisky normalt kan buteljeras utan kylfiltrering och förbli klar. Signatory använder den konsekvent i den här serien.

Vad kännetecknar Dailuaine?

Ett tyngre, maltigare destillat än de flesta Speyside-maltar, vilket gjort det till en fast beståndsdel i blendar. Se resten av regionen i vårt Speyside Whisky.

Passar den i en provning?

Ja, just för att den är obehandlad. Ställ den bredvid en kylfiltrerad whisky på samma styrka så är skillnaden i munkänsla svår att missa.