Dalva 2000 Colheita Portugal Portvin 75 cl 20%

Skörden år 2000 i Douro är sedan länge förbi, men den finns kvar, på fat, i mörker, där den har tillbringat åren med att bli något helt annat än druvor. Bränt socker, torkad frukt och rostade nötter. Det här är en portvin som aldrig har haft bråttom.

Expertens beskrivning

Dalva Colheita 2000 är en Tawny Portvin från Douro i Portugal, gjord på Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz med en alkoholhalt på 20%.

Colheita är portugisiska för skörd, och det är själva poängen. En Tawny med åldersangivelse som 10 eller 20 år är en blandning av många årgångar. Här kommer varje droppe från samma skörd år 2000. Enligt etiketten ska en Colheita ligga minst sju år på fat innan den får tappas. Dalva Colheita 2000 har legat betydligt längre, och åren har rundat av vinet så att sötman och frukten känns mjuk och djup.

Dalva är ett portvinshus från Vila Nova de Gaia, grundat 1862. Sedan 1970-talet har familjen da Silva satsat hårt på just Colheita, och huset har i dag ett ovanligt brett utbud av årgångar.

Den är redo att drickas nu. En Colheita förändras bara långsamt på flaska, så det finns ingen anledning att skynda, men heller ingen anledning att vänta.

Smaknoter

Doft

Torkade plommon och russin, apelsinskal och söt tobak. Bakom det ligger något lätt och parfymerat och en antydan av julkaka.

Smak

Söt och fyllig med måttlig syra och mjuka tanniner. Mörk torkad frukt, kola och rostade nötter. Syran håller sötman i schack, så den blir aldrig kladdig.

Eftersmak

Lång och varm. Valnöt, bränt kaffe och lite läder i kanterna.

Servering & Matrekommendation

Servera den vid 14 till 16°C i ett portvinsglas, så som det också står på flaskans baksida. Den behöver normalt ingen dekantering. Prova den till desserter med kola och nötter, mörk choklad eller en kraftig, lagrad ost som blåmögelost. Eller bara på egen hand, sent på kvällen.

Specifikationer

Namn: Dalva Colheita 2000
Producent/Vingård: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Appellation/Klassificering: Porto, Colheita (Tawny från en enda årgång)
Druvsort(er): Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Årgång: 2000
ABV: 20%
Storlek: 75 CL
Fatlagring: Träfat, minst sju år
Serveringstemperatur: 14 till 16°C
Glastyp: Portvinsglas
EAN nr.: 5603003330003

Smakprofil

Söt · Fyllig · Nötig · Kola · Torkad frukt · Mjuk

Visste du att?

Dalva är helt enkelt da Silva sagt snabbt. Namnet är en sammandragning av familjenamnet, och det är en av anledningarna till att huset låter så portugisiskt.

Se hela vårt utbud av Dalva

Vanliga frågor om Dalva Colheita 2000

Vad är en Colheita, och hur skiljer den sig från en vanlig Tawny?

Colheita betyder skörd på portugisiska. Vinet kommer från en enda årgång och har legat minst sju år på fat. En Tawny med åldersangivelse på 10 eller 20 år är en blandning av flera årgångar. En Vintage Port tappas i stället tidigt och mognar på flaska, medan Dalva Colheita 2000 har gjort hela sin mognad på fat.

Hur smakar Dalva Colheita 2000?

Söt och fyllig med måttlig syra och mjuka tanniner. Du får torkad mörk frukt, plommon, kola och rostade nötter, och eftersmaken är lång med valnöt och bränt kaffe.

Vilken temperatur och vilket glas passar Dalva Colheita 2000?

14 till 16°C i ett portvinsglas, vilket stämmer med rekommendationen på flaskans baksida. Serverad kall stänger den ute nötterna och kolan.

Vad ska man dricka Dalva Colheita 2000 till?

Desserter med kola eller nötter, mörk choklad och kraftig, lagrad ost fungerar bra. Den trivs också på egen hand efter middagen.

Ska Dalva Colheita 2000 drickas nu eller sparas?

Den är redo nu. En Colheita förändras bara långsamt på flaska, så den kan ligga kvar, men den blir inte bättre av att vänta i flera år. Förvara den svalt och mörkt. En öppnad flaska håller länge, eftersom vinet redan har haft mycket luft på fat.

Vem står bakom Dalva?

Dalva är ett portvinshus grundat 1862, och namnet är en sammandragning av da Silva. Sedan 1970-talet har familjen satsat särskilt på Colheita, och huset är känt för ett brett utbud av årgångar.

Är Dalva Colheita 2000 en bra present?

Ja, särskilt till någon som är född år 2000 och fyller 26 i år. Det är en flaska som fungerar till en födelsedag och som inte kräver att mottagaren kan något om portvin.