Dalva 2015 Colheita Porto Portugal Portvin 75 cl 20%

Vita druvor byter färg när de får årtionden på sig i fat - från blek till bärnsten, medan en enskild skörd från 2015 tyst hittar sin egen identitet.

Expertens beskrivning

Dalva 2015 Colheita White är en portugisisk vit Colheita Portvin från den enskilda årgången 2015, buteljerad vid 20%.

Medan de flesta vita portviner säljs unga och friska, är en Colheita White en raritet - ett daterat, enskilt-årgångs vitt vin fortifierat och lagt att vila på ekfat i flera år, där det långsamt skiftar från halmgult till bärnsten och utvecklar ett helt annat register av smaker än sin unga motsvarighet.

Druvorna, bland annat Malvasia Fina, Viosinho och Gouveio från äldre vinstockar, genomgår samma fortifieringsprocess som rött portvin men utan skalkontakt, vilket bevarar en ljusare färg och en mer delikat frukt även efter års oxidativ lagring.

Dalva, portvinsmärket från huset C. da Silva grundat i Vila Nova de Gaia 1933, har blivit särskilt känt för sitt breda utbud av vita Colheita-portviner - en disciplin som bara ett fåtal hus odlar i samma omfattning.

Smaknoter

Doft

Mogen aprikos och apelsinblom blandas med söta kryddor, rostade hasselnötter och ett inslag av apelsinskal.

Smak

Fortfarande ungdomlig i sin frukt, men med en tydlig nötig karaktär och en saftig, frisk kärna, där de första antydningarna av träets kryddiga toner så smått gör sig gällande.

Eftersmak

Medellång eftersmak av hasselnöt med ett torrt, lätt salt avslut.

Specifikationer

Namn: Dalva 2015 Colheita White
Vinhus: Dalva
Region-Land: Douro, Portugal
Typ: Colheita White Portvin
Druvsorter: Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio (gamla vinstockar)
ABV: 20%
Storlek: 75 CL
Lagring: Ekfat, ca 10 år (enskild årgång 2015)
Årgång: 2015
Serveringsförslag: Serveras lätt kylt vid 10-12°C i ett vitvinsglas, gärna som aperitif eller till en hasselnötsbaserad dessert

Smakprofil

Nötig · Blomstrig · Frisk · Bärnstensfärgad

Investeringspotential

Daterad vit Colheita är en betydligt sällsyntare stil än de röda Colheita-portvinerna, eftersom bara ett fåtal hus överhuvudtaget buteljerar vitt vin med årtal på etiketten - det gör flaskan intressant för samlare med blick för de mindre vanliga stilarna.

Visste du att?

Medan en röd Colheita får sin djupa färg från skalkontakt, pressas druvorna till en vit Colheita enbart för saften - ändå slutar vinet efter ett decennium på fat i en färg som mer påminner om bärnstenssmycken än den blekvita ton den startade som.

Se hela vårt sortiment av Dalva

Vanliga frågor om Dalva 2015 Colheita White

Vad är en Colheita White Portvin?

Det är en vit portvin från en enda, namngiven årgång, fortifierad och lagrad på ekfat i flera år, till skillnad från vanlig vit portvin som är en blandning av flera årgångar och vanligtvis lagras kortare tid.

Hur sällsynt är den här stilen?

Daterad vit Colheita är betydligt sällsyntare än röd Colheita, eftersom bara ett fåtal portvinshus överhuvudtaget producerar stilen i nämnvärd omfattning.

Hur smakar Dalva 2015 Colheita White?

Den bjuder på mogen aprikos, apelsinblom och rostade hasselnötter, med en saftig, frisk kärna och en medellång, lätt salt eftersmak.

Vid vilken temperatur bör den serveras?

Bäst lätt kyld vid 10-12°C, gärna i ett vitvinsglas.

Vad passar bra till Dalva 2015 Colheita White?

Den fungerar fint som aperitif, men även till hasselnötsbaserad dessert eller en lätt osttallrik med hårdare ostar.

Kan den drickas med tonic?

Ja, vitt portvin med tonic - känt som Portonic - är ett populärt sätt att servera det i Porto, även om en årgångsdaterad Colheita ofta njuts ren för att lyfta fram komplexiteten.

Hur länge håller en öppnad flaska?

En öppnad flaska bör förvaras svalt och håller vanligtvis ett par veckor utan att tappa för mycket karaktär.

Vad kännetecknar Dalva som producent av vitt portvin?

Dalva har specialiserat sig på vita Colheita-portviner i en omfattning få andra hus matchar, med en lång tradition av att datera och lagra sina vita årgångsviner.