Dalva 40 år Torr Vitt Portugal Portvin 75 cl 20%

Få vita portviner hinner ligga ett helt decennium på fat innan de hälls upp som en fräsch aperitif. Det här har legat i fyrtio – en nästan utdöd stil, där enbart tiden har förvandlat vita druvor till något djupt bärnstensfärgat och komplext.

Expertens beskrivning

Dalva 40 år Dry White är ett portugisiskt, torrt, åldersangivet portvin gjort på vita druvor från Douro-dalen, buteljerat vid 20% – inte att förväxla med ett sött dessertportvin, eftersom vinet medvetet är vinifierat torrt.

Vinet lagras på mycket gamla franska ekfat i fyrtio år, där den långsamma syrekontakten har förvandlat de ljusa druvorna till en djup bärnstensfärgad ton och utvecklat en komplexitet som vanligtvis bara förknippas med de allra äldsta Tawny-portvinerna.

Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundat 1862. Huset har gjort just den här typen av långlagrat vitt portvin till en av sina kärnspecialiteter, vid sidan av sina lagrade Colheita-portviner.

Smaknoter

Doft

Doften är djup och komplex, med mogen mandarin, exotiska hartstoner och rostad mandel.

Smak

Smaken är fyllig och torr, med en silkeslen struktur och lager av nötter, torkad citrus och en lätt honungsvärme.

Eftersmak

Eftersmaken är mycket lång och torr, med en avslutande, lätt brännande värme och en sista ton av rostade nötter.

Specifikationer

Namn: Dalva 40 år Dry White
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Typ: Dry White Portvin, torrt, 40 år
ABV: 20%
Storlek: 75 CL
Lagring: Ekfat
EAN-nr: 5603003110803

Smakprofil

Nötig · Bärnstensfärgad · Torr · Komplex

Investeringspotential

De flesta vita portviner dricks unga som en fräsch aperitif, vilket gör ett 40 år gammalt Dry White till ett extremt sällsynt undantag i kategorin. Kombinationen av den långa fatlagringen och den låga produktionen av just den här stilen gör flaskan mycket eftertraktad bland samlare som intresserar sig för portvinets mer okända sidor.

Visste du att?

Medan de allra flesta vita portviner konsumeras inom några år efter buteljering som en lätt, kylig aperitif, är Dalvas Dry White-serie ett av de få fall där vita druvor får ligga lika länge som de finaste lagrade Tawny-portvinerna – en stil som nästan inget annat hus praktiserar i den här omfattningen.

Se hela vårt sortiment av Dalva

Vanliga frågor om Dalva 40 år Dry White

Är Dalva 40 år Dry White värt sina pengar?

Ja – ett portvin gjort på vita druvor och lagrat i fyrtio år är en extremt sällsynt stil som bara ett fåtal hus producerar, vilket gör flaskan till ett genuint unikt tillskott till varje samling.

Är Dry White ett sött portvin?

Nej, till skillnad från de flesta portvinsstilar är Dry White medvetet vinifierat torrt, vilket ger en helt annan, nötigare och mindre söt karaktär än ett klassiskt Ruby eller Tawny.

Varför är ett 40 år gammalt vitt portvin så ovanligt?

De flesta vita portviner dricks unga som en fräsch aperitif kort efter buteljering, så en flaska som legat fyrtio år på fat representerar en stil som nästan inget annat hus praktiserar.

Vid vilken temperatur ska den serveras?

Servera den vid 12-14°C i ett vitvins- eller portvinsglas, gärna avnjuten ensam som en eftermiddagsdram snarare än till mat.

Hur förvaras flaskan bäst?

Förvara den stående, svalt och mörkt. Eftersom vinet redan är djupt oxidativt moget håller det sig fräscht i flera månader efter öppning.

Vad kännetecknar Dalva som portvinshus?

Dalva är en del av C. da Silva, grundat 1862 i Vila Nova de Gaia, och huset har specialiserat sig på just den här typen av sällsynt, långlagrat vitt portvin.