På andra sidan floden från Porto, i Vila Nova de Gaia, ligger de gamla källarna där Douros viner får ta den tid de behöver. Druvorna skördades 2021, och vinet hamnade på flaska först flera år senare. Rubinrött, fullt av mogen frukt och så pass friskt att ett glas sällan räcker.
Expertens beskrivning
Dalva LBV 2021 är en Late Bottled Vintage Portvin från Douro i Portugal med en alkoholhalt på 20%.
Late Bottled Vintage betyder att druvorna kommer från en enda skörd och att vinet får längre tid på fat innan det tappas på flaska. Här sker det mellan det fjärde och sjätte året efter skörden, som det står på baketiketten. Resultatet är en Portvin som är len och elegant redan som ung, så du behöver inte vänta i åratal som med en Vintage Port.
Dalva är varumärket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia. Huset grundades 1862, och 1933 tog Clemente da Silva över det efter att ha kommit från Brasilien.
Smaknoter
Doft
Mogen frukt i kompottstil, med en balsamisk kant som gör att doften är mer än bara söt.
Smak
Len och elegant, med mycket frukt och en livlig fräschör som lyfter helheten.
Eftersmak
Harmonisk, fräsch och långvarig. Den blir kvar.
Servering & Matrekommendation
Servera Dalva LBV 2021 vid 16 till 18 grader i ett litet portvinsglas. Den passar till en bit lagrad ost, en mörk chokladkaka eller kryddigt vilt, och baketiketten nämner även grillat kött och desserter med bär. Ska flaskan ligga, ställ den upprätt i källaren.
Specifikationer
Namn: Dalva LBV 2021
Producent/Vingård: C. da Silva
Region/Land: Douro, Portugal
Appellation/Klassificering: Porto, Late Bottled Vintage (LBV)
Årgång: 2021
ABV: 20%
Storlek: 75 CL
Fatlagring: Ja, tappad 4 till 6 år efter skörden
Serveringstemperatur: 16 till 18 °C
Glastyp: Portvinsglas
EAN-nr.: 5603003006052
Smakprofil
Fruktig · Len · Fräsch · Balsamisk
Visste du att?
Dalva är bara "da Silva" hopklämt till ett ord. Namnet valdes för att det lät enkelt och tydligt portugisiskt, och det fungerade på många marknader.
Se hela vårt utbud av Dalva
