Falkendal Snaps Akvavit Thornæs Destilleri Danish Snaps 50 cl 40%

Varje danskt smörgåsbord har sin egen akvavit, men Falkendal Snaps Akvavit är bryggd för dem som håller av det klassiska hantverket. På gården i Kagerup möts dillfrö och kummin i ett lugnt, genomtänkt tempo, långt från storindustrins fart.

Expertens beskrivning

Falkendal Snaps Akvavit är en Dansk Akvavit från Thornæs Destilleri, buteljerad vid 40%. Den är destilleriets tolkning av den klassiska danska smörgåsbords-akvaviten, där dillfrö och kummin förenas i en välbekant men noggrant avstämd komposition. Thornæs Destilleri håller till på gården Falkendal i Kagerup nära Helsinge, där grundaren Torben Thornæs Andersen sedan 2019 har bryggt sprit i ett ombyggt häststall.

I den här tappningen är akvaviten kryddad med en susning citron för friskhet, och en aning fänkål som binder kryddorna samman. Sista lagret kommer från lokalt skördad blomhonung från trakten kring Græsted, som ger en mild sötma i botten och gör snapsen rund att dricka, även för den som annars tycker akvavit är för skarp.

Smaknoter

Doft

Dill och kummin ligger längst fram, med en susning citrus och en svag sötma av honung bakom.

Smak

Kryddigt möte mellan kummin och dill, avrundat av blomhonung och en aning fänkål som håller helheten samman.

Eftersmak

Mild sötma som sakta viker för kryddornas värme och ett torrt, rent avslut.

Specifikationer

Namn: Falkendal Snaps Akvavit
Destilleri: Thornæs Destilleri
Land: Danmark
Typ: Dansk Akvavit
ABV: 40%
Storlek: 50 CL
Serveringsförslag: Serveras kall i ett litet snapsglas till smörgåsbordet eller nyårsafton.

Smakprofil

Kryddig · Frisk · Honungssöt · Klassisk

Visste du att?

Honungen i Falkendal Snaps Akvavit skördas lokalt kring Græsted, bara några kilometer från destilleriets häststall i Kagerup. Snapsen bär därmed bokstavligen med sig smaken av trakten i varje droppe.

Se hela vårt sortiment av Thornæs Destilleri

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Falkendal Snaps Akvavit

Vad smakar Falkendal Snaps Akvavit?

Den klassiska kombinationen av dill och kummin ligger längst fram, kryddad med citron och avrundad av lokal blomhonung, som ger en mild sötma i botten.

Är Falkendal Snaps Akvavit en traditionell akvavit?

Ja, den bygger på den klassiska danska stilen med dill och kummin, men Thornæs Destilleri har gett den sin egen prägel med citron, fänkål och lokal honung.

Hur serveras Falkendal Snaps Akvavit bäst?

Kall i ett litet snapsglas, gärna till smörgåsbordet med sill och pålägg, eller som en fast del av nyårsaftonens meny.

Vem gör Falkendal Snaps Akvavit?

Thornæs Destilleri på gården Falkendal i Kagerup nära Helsinge. Grundaren Torben Thornæs Andersen startade destilleriet 2018 och satte igång produktionen i det gamla häststallet 2019.

Varifrån kommer honungen i akvaviten?

Från lokala bikupor i trakten kring Græsted, nära destilleriet i Kagerup. Honungen ger snapsen dess runda, milda sötma.

Passar Falkendal Snaps Akvavit till annat än julbord?

Den är skapad för det klassiska danska smörgåsbordet året runt, och fungerar även fint som en kall dram till nyårsaftonens meny.