Fullers 2007 Vintage Ale Tenth Anniversary Limited Edition Specialöl 50 cl 8,5%

Ett stenkast från Themsen i Chiswick tappades 2007 en öl som aldrig var tänkt att drickas i en handvändning. Sedan dess har den stått i mörkret och jobbat i lugn och ro. Jäst, malt och tid. Mer behövdes inte.

Expertens beskrivning av Fullers 2007 Vintage Ale Tenth Anniversary Limited Edition Old Ale Öl

Fuller's har bryggt en ny Vintage Ale varje år sedan 1997, och 2007 års utgåva firar precis tio år med serien. Bryggmästare John Keeling valde engelska Fuggles och Target tillsammans med slovenska Super Styrian, allt byggt på klassisk Maris Otter-malt och bryggeriets egen husjäst. Grunden är nära släkt med Fuller's Golden Pride, men Vintage Ale är opastöriserad och flaskjäst. Efter jäsningen vilar den en månad på bryggeriet innan den får färsk jäst på flaskan, och det är just det som gör att den fortsätter utvecklas i åratal.

Varje flaska ligger i en egen presentask och är individuellt numrerad, och bara 150 000 exemplar gjordes av jubileumsutgåvan. Etiketten säger bäst före 2010, men det är ett lagkrav och inget annat. Fuller's skrev själva att ölet blir bättre med åren, precis som ett fint vin eller en whisky. Nu, snart två decennier senare, märks det. Frukten har mörknat, sötman rundats av och det har tillkommit en portvinston som inte fanns där från början. Som med alla äldre flaskor har varje exemplar levt sitt eget liv, så lite variation hör till.

Smaknoter

Doft

Som ung beskrev bryggeriet kryddiga humletoner och rik frukt. Åren har lagt till kola, rostade kastanjer och något som påminner om gammal whisky, trots att ölet aldrig varit i närheten av ett fat. Bakom ligger dadlar och en aning portvin.

Smak

Maltig och fruktig med mjuk, krämig kropp. Dadlar, mörka körsbär och stuvade katrinplommon leder, följt av russin, valnöt och rostat bröd. Tänk fruktbröd direkt ur ugnen, fast på 8,5 procent.

Eftersmak

Förvånansvärt ren för en öl i den viktklassen. Butterscotch och en vinös värme klingar av långsamt, medan en lätt örtig humlebeska håller allt i balans.

Specifikationer

Namn: Fullers 2007 Vintage Ale Tenth Anniversary Limited Edition
Bryggeri: Fuller's Griffin Brewery
Land/Region: England, Chiswick i London
Ölstil: Old Ale
ABV: 8,5%
IBU: 40
Storlek: 50 CL
Humle: Fuggles, Target och Super Styrian
Malt: Maris Otter
Jäsningstyp: Överjäst och flaskjäst
Ingredienser: Maltat Maris Otter-korn, humle och jäst
Allergener: Korn
Hållbarhet: Kan lagras i många år stående, svalt och mörkt
Bäst före: Slutet av 2010 enligt etiketten
EAN-nr: 5011885010096
Serveringsförslag: Källartemperatur runt 12 grader i ett tulpanglas, hälls lugnt så att bottensatsen stannar i flaskan

Smakprofil

Maltig · Fruktig · Kola · Vinös · Nötig · Kryddig

Visste du att?

Etiketten bär fortfarande namnet Fuller Smith & Turner P.L.C. Bryggeriet var familjeägt från 1845 ända fram till 2019, då det såldes till japanska Asahi. Den här flaskan bryggdes alltså medan familjerna bakom namnet fortfarande styrde kopparpannorna i Chiswick.

Se hela vårt sortiment av Fullers Specialöl

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Fullers Vintage Ale 2007

Hur smakar Fullers Vintage Ale 2007 i dag?

Mörkare och rundare än när den var ny. Den kryddiga humlen har dragit sig tillbaka, och dadlar, katrinplommon, kola och en portvinsaktig sötma har tagit över. Det här är en öl att smutta på, inte att svepa.

Är Fullers Vintage Ale 2007 värd pengarna?

Ja, om du gillar lagrad öl eller samlar på Vintage Ale-serien. Det är tioårsjubileet för en av Englands mest kända lagringsöl, numrerad och i originalask, och de blir färre för varje år. Se den som en upplevelse snarare än en vardagsöl.

Kan man dricka ölet när det står bäst före 2010?

Ja, datumet är ett lagkrav och inget tecken på att ölet är förbi sin bästa tid. Fuller's jämförde själva Vintage Ale med vin och whisky eftersom den levande jästen i flaskan låter den fortsätta utvecklas. Har flaskan förvarats rätt är den fortfarande i fin form.

Hur förvarar jag Vintage Ale 2007 bäst?

Stående, svalt och mörkt. Stående för att bottensatsen ska samlas i botten och kapsylen inte ska ligga mot ölet. Presentasken skyddar också mot ljus, så låt den stå kvar i den.

Vilken temperatur och vilket glas ska jag använda?

Runt 12 grader, alltså källartemperatur. Ett tulpanformat glas som Riedel Veritas Beer samlar doften så att de mörka frukttonerna kommer fram. Häll långsamt och lämna sista centimetern i flaskan.

Vad passar till en lagrad Vintage Ale?

Lagrad ost är det självklara valet, till exempel en kraftig Cheddar eller en ädelost. Den fungerar också fint till fruktkaka och julbröd, där de torkade frukterna speglar varandra. Eller drick den helt på egen hand efter middagen, som du skulle göra med ett glas portvin.

Är den en bra present?

Den är nästan gjord för det. Flaskan är numrerad, ligger i egen presentask och årgången gör den extra personlig till exempelvis en 2007-födelsedag eller ett jubileum. Tänk bara på att asken kan bära spår av åren.

Vem står bakom Fuller's?

Fuller's är ett av Londons äldsta bryggerier och har bryggt på Griffin Brewery i Chiswick sedan 1845. Bryggeriet är mest känt för London Pride och ESB, men Vintage Ale-serien är dess stolthet bland samlare. Sedan 2019 ägs bryggeriet av Asahi.