Fullers 2009 Vintage Ale Tenth Anniversary Limited Edition Specialöl 50 cl 8,5%

Någonstans i Chiswick, ett stenkast från Themsen, tappades den här ölen på flaska 2009 med beskedet att den höll till 2012. Den lyssnade inte. Sjutton år senare ligger den fortfarande kvar i sin vinröda ask, numrerad och tålmodig, och har haft gott om tid att bli en helt annan öl än den som lämnade bryggeriet.

Expertens beskrivning av Fullers 2009 Vintage Ale Limited Edition Strong Ale Öl

Vintage Ale är Fullers årliga samlaröl från Griffin Brewery i London. En ny har kommit varje år sedan 1997, och receptet byts ut varje gång. Tanken är enkel: bryggaren väljer årets bästa malt och humle, använder samma husjäst som alltid och låter sedan flaskan sköta resten. 2009 är den 13:e utgåvan, och den här gången föll valet på Goldings humle odlad i Kent och Tipple maltkorn från East Anglia. Namnteckningen på baketiketten är John Keelings, som då ledde bryggeriet.

Ölen är flaskkonditionerad, så det finns levande jäst i flaskan, och det är just därför den håller så länge. Fullers skrev själva på etiketten att de var tvungna att ange ett bäst före datum, men att ölen precis som fint vin eller whisky skulle bli bättre med åren. Räkna därför med en naturlig bottensats, den hör till charmen.

Det gjordes 160 000 flaskor av årgång 2009, var och en med eget nummer och egen ask. Fullers kallar den en Strong Ale, och stilmässigt ligger den nära en engelsk Barley Wine med massor av malt, mörkt socker och torkad frukt. Humlen var tydlig när den var ung. I dag har den dragit sig tillbaka och lämnat plats åt något mjukare och djupare.

Smaknoter

Doft

Muscovadosocker och kola med en nästan konjaksaktig ton. Bakom ligger smörkola, romrussin och en aning apelsinskal, det fingeravtryck som Fullers jäst alltid lämnar efter sig.

Smak

Fyllig och krämig i munnen. Smör och rom, svarta vinbär och vanilj ovanpå kola och russin. Sötman är rund, och alkoholen värmer mer än den sticker.

Eftersmak

Lång och mjuk med kola och torkad frukt. Humlebeskan är nästan borta efter alla år, och kvar sitter en lätt vinös värme.

Specifikationer

Namn: Fullers 2009 Vintage Ale Limited Edition
Bryggeri: Fullers
Land/Region: England, Chiswick i London
Ölstil: Strong Ale
ABV: 8,5%
Storlek: 50 CL
Humle: Goldings från Kent
Malt: Tipple maltkorn från East Anglia
Jästyp: Överjäst och flaskkonditionerad
Ingredienser: Maltkorn, humle, jäst och vatten
Allergener: Maltkorn, innehåller gluten
Hållbarhet: Gjord för lagring och utvecklas i många år efter det tryckta datumet
Bäst före: Utgången av 2012
EAN nr.: 5011885010577
Serveringsförslag: Vid källartemperatur runt 12 grader i ett brett tulpanglas eller konjakskupa. Ställ flaskan upprätt ett dygn innan och häll försiktigt så att bottensatsen stannar i flaskan

Smakprofil

Maltig · Fruktig · Söt · Krämig · Vinös

Visste du att?

På gården vid Griffin Brewery växer Storbritanniens äldsta blåregn. Den planterades 1816, samma år som bryggeriet i Chiswick räknar sin historia från.

Se hela vårt sortiment av Fullers

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Fullers Vintage Ale 2009 Öl

Går det fortfarande att dricka Fullers Vintage Ale 2009?

Ja, och många skulle säga att det är först nu den blir riktigt spännande. Ölen är flaskkonditionerad med levande jäst, som skyddar den och låter den fortsätta utvecklas. Har den stått mörkt, svalt och upprätt är den gjord för precis den här sortens väntan.

Är Fullers Vintage Ale 2009 värd pengarna?

Om du är ute efter en upplevelse snarare än en törstsläckare, ja. Det är en numrerad årgång från ett av Londons mest kända bryggerier, och det blir färre flaskor kvar för varje år. Du får smaken av 17 års långsam utveckling som ingen ny öl kan kopiera.

Hur smakar en 17 år gammal öl?

Mjukare och mer dessertlik än när den var ung. Humlen har glidit i bakgrunden, och i stället tar kola, russin, smör och mörkt socker plats. Tänk mer sherry och romtryffel än färsk ale.

Varför står det bäst före 2012 på flaskan?

För att bryggeriet var tvunget att ange ett datum enligt lag. Fullers skriver själva på etiketten att ölen blir bättre med åren, ungefär som ett bra vin. Datumet handlar alltså om regler, inte om när ölen blir dålig.

Hur ska jag förvara den om jag vill spara den längre?

Stående, mörkt och i jämn källartemperatur. Ligger flaskan ner kan kapsylen rosta och ge metallsmak. Spara den gärna i asken, som också håller ljuset ute.

Vilken temperatur och vilket glas passar bäst?

Runt 12 grader i ett brett glas som smalnar av lite upptill. En konjakskupa eller ett bra whiskyglas samlar dofterna fint. Låt den gärna värmas upp lite i glaset, så öppnar den sig.

Vad kan man äta till Fullers Vintage Ale 2009?

Något med fetma och djup. Lagrad cheddar, ädelost eller en klassisk julkaka klarar dess sötma och fyllighet. Den står också fint på egen hand som avslutning på en middag.

Är Fullers Vintage Ale 2009 en bra present?

Den är nästan gjord för det. Varje flaska har sitt eget nummer och ligger i en presentask, och årtalet gör den självklar till ett bröllop, en bemärkelsedag eller något annat som hände 2009. Kom bara ihåg att mottagaren måste vara över 18.

Varför jämför Fullers sin öl med whisky?

För att den, precis som whisky, förändras med tiden och belönar tålamod. Skillnaden är att ölen mognar i flaskan, medan whisky bara utvecklas på fat. Gillar du den engelska traditionen kan du också titta på vår engelska whisky.

Vilka är Fullers?

Ett av Londons äldsta bryggerier, med adress på Griffin Brewery i Chiswick vid Themsen. Företaget grundades 1845 och ligger också bakom London Pride och ESB. Sedan 2019 ägs bryggeriet av japanska Asahi.