Fyra särpräglade drammar med den lilla bruna hunden - Blogginlägg av Luka Gottschalk - Little Brown Dog

Inlägg av Luka Gottschalk

Little Brown Dog grundades 2018 och fungerar i praktiken som både mikrodestilleri och oberoende buteljerare. När det gäller whisky köper LBD särpräglat och ovanligt nydestillat runt om i Skottland och lagrar sedan spriten på egna fat, i eget hus. På det sättet kan visionen om särpräglad och djup whisky från Skottlands underdogdestillerier följas nära och justeras längs vägen.

För mina hundälskande ögon ser flaskorna själva enormt tilltalande och trivsamma ut. Precis som namnet antyder pryds de av silhuetten av en fin liten brun hund.
Little Brown Dog är uppkallad efter en av grundarnas kära hund, som hade smeknamnet "den lilla bruna hunden".

 

 

 

Jag har haft turen att få smaka hela fyra whiskytappningar från Little Brown Dog. De gjorde definitivt inte besviken.

Wee Mongrel Batch Four 22 år Little Brown Dog Blended Scotch Whisky 70 cl 56,2 %

Den första jag smakade är en blended whisky som heter Wee Mongrel. Den lilla blandrasen, med andra ord.
Utan att avslöja exakt vad blenden består av uppger LBD att den är sammansatt av sprit från Edringtonägda destillerier.

Härligheten är tappad på hela 56,2 % och den yngsta komponenten i blandningen är 22 år gammal.

Färgen antyder en sherrylagrad profil med sin djupa rödbruna ton. Det stämmer med att whiskyn lagrats på olorososherryfat.

Doften levererar allt färgen lovade. Här finns toner av körsbär, mörk choklad och julkryddor. En äkta sherrybomb.
Smaken är en klassisk olorosoprofil. Här hittar jag toner av torkad frukt, dadlar, kakao och choklad, och en mycket mjuk rök i bakgrunden.

Eftersmaken bjuder på nymalda kaffebönor, mörk choklad igen och ett slags dammig tobaksrök (mycket mild).

Den anges som en blended scotch, vilket kort sagt betyder att den innehåller grainkomponenter utöver maltwhisky. Jag vågar påstå att maltwhiskyinnehållet utgör den absolut största delen av den här blenden.
Elegansen, komplexiteten och inte minst smaken påminner betydligt mer om en single malt än en blended malt.
Om jag ska gissa vilka Edringtondestillerier som varit i spel här skulle jag rikta pilen mot en stor skvätt Macallan och en liten klunk Highland Park.
Little Brown Dog 9 år Campbeltown Mega Blend Small Batch Blended Malt Scotch Whisky 56,2 %

Nästa dram som den lilla bruna hunden presenterar för mig är inget mindre än en blended malt sammansatt av sprit från alla aktiva Campbeltowndestillerier.
Här är mystiken nedskruvad och LBD har berättat direkt vad blandningen består av:

• 9-årig Glen Scotia
• 12- och 16-årig Kilkerran
• 10- och 21-årig Springbank

Man kan lugnt säga att det här låter som en festmåltid för ett Campbeltownfan.
I glaset ser man en ljus, bärnstensgyllene vätska som indikerar främst bourbonlagring.

Doften bjuder på syrliga, ljusa frukttoner, honungsmelon, maltsötma, mjuk rök och en omisskännlig Campbeltown-umamifunk. 

Enligt min uppfattning är smaken en helt klassisk Campbeltownsmak, som bjuder på toner av gröna äpplen, sädestoner, mjuk piprök och en funky botanisk twist som påminner mig om granbarr.

Eftersmaken är lång och fyllig, och de äldre komponenterna i blandningen döljer sig definitivt inte här. Den syrliga prägeln som doften antydde kommer starkt tillbaka, tillsammans med toner av nymalen svartpeppar, citronskal, färsk mynta och lätt torvrök.

Vi har att göra med en whisky som har en nästan stereotyp Campbeltownsmak. Allt som den här regionen hyllas och eftertraktas för finns här i en liten charmig flaska till ett skarpt pris. Jag misstänker att den här hittar vägen till min egen samling i en nära framtid.

Ben Nevis 1999/2025 Little Brown Dog 26 år Single Cask Single Malt Scotch Whisky 70 cl 50,5 %

Nu går vi vidare till inläggets ålderspresident: en 26 år gammal single malt från Ben Nevis.
Jag ser Ben Nevis som något av en underdog på den skotska whiskymarknaden. Det är inte en whisky som får särskilt mycket uppmärksamhet jämfört med många andra liknande varumärken.
Destilleriet fick dock en del uppmärksamhet för några år sedan, när det avslöjades att det var upphovet till en större del av destillatet som användes i japansk whisky. Sedan dess har lagstiftningen ändrats och det är inte längre lika enkelt att smyga in skotsk whisky i en japansk whisky.
Personligen njuter jag alltid av en återförening med Ben Nevisdestilleriet. De måste sägas ha en helt särskild profil, som jag alltid njuter av. Den här äldre whiskyn är inget undantag.

Fatlagringen har skett på återanvända bourbonhogsheads och har skapat en fin bärnstensgyllene färg som inte gör mycket väsen av sig. Lyckligtvis är färgen ingen indikator på en whiskys egenskaper.

Doften är däremot ganska särpräglad. Jag upplever den som nästan dammig i uttrycket. Därtill kommer toner av gräs, färsk majs, stark pepparmynta och kraftig rök. Det är en mycket särpräglad doft som verkligen tilltalar den nördiga delen av mig.

Smaken bjuder på tropisk frukt i stil med mango, papaya och passionsfrukt, plus en humleaktig ton som påminner mig om en skarp IPA.

Eftersmaken blir mer nötig i uttrycket, särskilt valnöt. Efter en stund kommer toner av fet vit choklad, kokos och en särpräglad konjaksaktig eftersmak.

Det här är en särpräglad och riktigt läcker Ben Nevis-tappning för er med lite extra på kistbotten. Det är ingen tvekan om att prisnivån är markant högre än de övriga LBD-tappningarna, men här finns absolut också några särpräglade nyanser som bara finns på ett fåtal andra ställen.

Drookit Dug 9 år Little Brown Dog Cask Strength Blended Scotch Whisky 70 cl 45,2 %

Nu är vi tyvärr framme vid vägs ände. Bara en enda dram återstår i provningen med den lilla bruna hunden.
Den sista drammen är en blended scotch som består av en blandning av bourbonfat, sherryfat, äldre grainwhisky och en god skvätt maltwhisky.

Färgen sticker inte ut från de andra drammarna, med sin ljusa sädesgyllene ton.

Doften är däremot helt annorlunda än de tidigare drammarna. Jag upplever den som markant salt i uttrycket, som en smörig saltkaramell med ekspån i. Det låter kanske knasigt, men det är verkligen läckert.

Smaken är fet och krämig, med toner av gräddkola, vaniljsocker, grainwhisky och en rolig ton av saltade popcorn. Det är en särpräglad upplevelse som jag annars inte skulle förknippa med skotsk whisky.

Eftersmaken bjuder på kokos, som i en Bountybar, och fortsatt saltkaramell.

Enligt min smak är Drookit Dug en rolig och annorlunda dram som är helt sin egen karaktär. Det är inte drammen jag skulle ta fram om jag längtade efter en klassisk whisky, utan en att ta fram när det behövs en frisk fläkt.

Det har varit ett nöje att stifta bekantskap med din lilla bruna hund, och jag ser fram emot ett återseende snart.