Sockerröret växer ända ner till kusten i Trinidad, och melassen därifrån hamnar i höga destillationskolonner. Rommen som kommer ut är ung och rå. Sedan kommer kryddorna. Och sedan kommer flaskan med två handtag på halsen och ett sjöodjur som drar ner ett segelfartyg i djupet.
Expertens beskrivning
Kraken Spiced Black Trinidad Rom är en Spiced Rom från Trinidad, gjord på melassrom lagrad 1-2 år och buteljerad vid 40%.
Basrommen kommer från Angostura Distillery i Trinidad, där den kolonndestilleras av sockerrörsmelass. Efter ett par år på fat blandas den med ett kryddrecept som Proximo Spirits håller hemligt. Kanel, ingefära och kryddnejlika är de enda som officiellt bekräftats. Karamell ger den slutgiltiga, nästan becksvarta färgen, och det är också därför den inte kan kalla sig naturligt färgad.
Kraken kom ut på marknaden 2010 och blev snabbt flaskan folk pekade på i baren innan de ens smakat den. Namnet är hämtat från den nordiska legenden om sjöodjuret, och flaskformen är kopierad från gamla viktorianska romflaskor med två handtag på halsen, så de kunde surras fast ombord på ett skepp i hårt väder.
Det är en rom byggd för att blandas. Sötman och kryddorna står tillräckligt starkt för att märkas genom ingefärsöl, cola och kaffe utan att försvinna.
Smaknoter
Doft
Vanilj och karamell först, tungt och sött. Sedan kanel, ett stänk lime och något som påminner om kaffesump och lakrits.
Smak
Tjock och sirapsaktig. Melass, farinsocker, kryddnejlika och muskotnöt, med en mörk rostad ton i bakgrunden som espresso och rostad ek.
Eftersmak
Lång och pepprig. Kryddorna dröjer sig kvar, sötman avtar långsamt.
Specifikationer
Namn: Kraken Spiced Black Trinidad Rom 40%
Destilleri: Angostura Distillery
Buteljerare: Proximo Spirits
Region/Land: Trinidad och Tobago
Typ: Spiced Rom
Ålder: 1-2 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Naturlig färg: Nej
Destillationsmetod: Kolonndestillerad
Serveringsförslag: Högt glas med rikligt med is, ingefärsöl och en stor limeklyfta
Smakprofil
Kryddig · Söt · Vanilj · Mörk · Kanel
Visste du att?
Kraken säljs i USA vid 47%, medan den europeiska buteljeringen ligger på 40%. Samma svarta flaska, samma etikett - bara lite skarpare på andra sidan Atlanten.
Se hela vårt sortiment av Kraken
Lyssna på vår podd:
