MADKLUBBEN RABARBOMB Cocktail med Bathtub Gin

MADKLUBBEN RABARBOMB Cocktail med Bathtub Gin

Madklubben är ganska väletablerad på den danska restaurangscenen där de överallt garanterar en god måltid utifrån olika koncept. Självklart serverar de också något gott på glas i sina restauranger och barer. Här har restaurangen på Vesterbro kombinerat ginen från Bathtub med sommarens förebud, rabarber.

Ingredienser

• 4 cl Bathtub Gin
• 5 cl hemgjord rabarbersirap* (Alternativet är MODO rabarbersirap )
• 3 cl citronsaft (färskpressad såklart, med citronpressen)
• 4 stänk rabarberbitter
• 2 streck peychaud bitters
• 1 limeskiva toppad med granatäpple till garnering

Handlingsplan

Alla ingredienser – förutom limeskiva och granatäpple – skaka med is.
Sila över is i ett lågbollsglas.
Garnera med lime och granatäpple.

*Rabarbersirapen kan till exempel göras genom att sjuda ett halvt kilo rabarber i 1 dl vatten i ca. 15 minuter. Rör gärna om några gånger under vägen. Efter ca. Efter 15 minuter har rabarbern släppt all sin saft, och allt läggs i en finmaskig sil, och saften hälls i en liten kastrull. Tillsätt 250 g socker i vätskan och koka på svag värme i 15-30 minuter, tills vätskan har blivit en lite tjock sirap. Detta ger ca. 1,5 dl sirap som håller upp till 6 veckor i kylen om du kan hålla dig borta så länge. Sirapen blir för övrigt inte sämre om du slänger i en delad vaniljstång när du kokar rabarbern.

Hitta andra recept med gin här

Om Bathtub Gin:

Bathtub uppstod som en term i den amerikanska förbudstiden, då amatörer producerade "gin" i sina badkar. Det gjorde de genom att tillsätta smakämnen till alkohol av tvivelaktig karaktär – till exempel i sina badkar.
Även om ginen från Bathtub är av mycket högre kvalitet än den som gjordes under förbudstiden så finns det likheter. Fx produceras
den vanliga ginen också genom infusion, som hände i USA under förbudstiden.

Atom varumärken:

"Ännu innan han fick sin examen och titeln "Professor", var Cornelius Ampleforth en lite galen, storögd uppfinnare. Han hade stora drömmar om att driva ett stort laboratorium med mil och mil av växter, sprit, bubblande bägare, glasflaskor och flaskor, och the 2011 förverkligades hans drömmar med the av hans nu ökända Bathtub Gin.”

Så här berättas det om den fiktiva professor Ampleforth, som ger sitt namn åt Bathtub . Bakom aliaset hittar du en av världens
största återförsäljare av sprit, Atom Brands, som 2011 lanserade Bathtub Gin som sin första produkt. De har sedan lagt till fler produkter – inklusive flera olika gins, alla lanserade som Ableforth's Bathtub Gin .