Mozart Jordgubbschoklad Salzburg Premium Spirit Cream Likør 50 cl 17%

Jordgubbe och vit choklad är en kombination som konditorer levt på i generationer. Mozart har hällt den på flaska i Salzburg, och resultatet är rosa, krämigt och betydligt lättare än beskrivningen lovar.

Expertens beskrivning

Mozart Strawberry Chocolate är en Österrikisk Vit Chokladlikör med jordgubbe från Mozart Distillerie i Salzburg, gjord på kakaosmör, grädde och naturlig jordgubbsarom och buteljerad vid 15%.

Huset har gjort chokladlikör och nästan ingenting annat sedan 1954, och jordgubbsversionen är den mest fruktdrivna flaskan i sortimentet. Färgen är ljust jordgubbsrosa och konsistensen är krämig utan att vara tung, vilket producenten själv beskriver som en lätt kropp.

Jordgubben är tillsatt den vita chokladlikören och inte tvärtom. Kakaosmöret och grädden ligger därför kvar som golvet, medan vaniljen binder samman frukt och choklad. Det är den kombinationen som gör att den bär en dessertcocktail utan vare sig sirap eller fruktpuré.

Likören innehåller mjölkprodukter. Den har tagit guld vid DLG International Award 2022, silver vid World Spirits Award 2022 och brons vid IWSC 2022.

Smaknoter

Näsa

Jordgubbe först, mer moget bär än syrligt. Bakom ligger kakaosmör och en mjuk pust vanilj.

Smak

Krämig utan att vara tjock. Vit choklad lägger golvet, jordgubben vilar ovanpå och vaniljen håller ihop de två. Sötman är tydlig men blir aldrig konstlad.

Eftersmak

Medellång och mjölkig. Bäret släpper först, och till slut står kakaosmöret ensamt kvar med en aning vanilj.

Specifikationer

Namn: Mozart Strawberry Chocolate
Producent: Mozart Distillerie
Region/Land: Salzburg, Österrike
Typ: Österrikisk Vit Chokladlikör med jordgubbe
ABV: 15%
Storlek: 50 CL
EAN nr.: 9013100003490
Serveringsförslag: Över vaniljglass med färska jordgubbar, eller nedrörd i varm mjölk som en rosa choklad.

Smakprofil

Jordgubbe · Vit choklad · Vanilj · Krämig

Visste du att?

Mozart kallar sina egna cocktails för choctails och har delat upp recepten i kategorier som freakshakes och varma choctails. Jordgubbsflaskan dyker bland annat upp i en rosafärgad varm choklad och i en chokladmuffins.

Se hela vårt utbud av Mozart

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Mozart Strawberry Chocolate

Smakar Mozart Strawberry Chocolate mest jordgubbe eller choklad?

Jordgubben kommer först, men chokladen bestämmer strukturen. Bäraromen ligger överst och märks från första klunken, medan kakaosmör och grädde håller ner den och ger den krämiga bottnen. Vaniljen ligger emellan och binder ihop dem.

Vad skiljer den från husets vita chokladlikör?

Frukten. Den vita versionen byggs på vanilj, kola och kakaosmör utan bär, medan den här lägger en mogen jordgubbsarom ovanpå samma ljusa bas. Färgen skiljer sig också, ljust jordgubbsrosa i stället för mjölkvit.

Hur dricks den bäst?

Kall och i små mängder. Över is efter maten är det enklaste, och hälld över vaniljglass eller färska jordgubbar fungerar den lika bra som efterrätt. Nedrörd i varm mjölk blir den en rosa choklad för vuxna.

Kan jag använda den i en cocktail med citrus?

Det kräver försiktighet. Likören innehåller grädde, och färskpressad citron eller lime kan få den att skära sig om den hälls i direkt. Tillsätt lite i taget under omrörning, eller välj en mildare fruktjuice. Se fler i vårt utbud av Cremelikörer.

Innehåller den mjölk?

Ja, den innehåller mjölkprodukter och passar därför inte om du behöver undvika laktos. Grädden är en bärande del av receptet och går inte att skilja ut. Husets mörka chokladlikör är den enda i serien utan mejeri.

Fungerar den i efterrätter och bakverk?

Ja, särskilt i allt ljust. Den lyfter en pannacotta, en vit ganache eller en jordgubbsmousse, eftersom den tillför både bär och fyllighet på en gång. Producenten använder den själv i ett muffinsrecept. Fler idéer finns under Likör.

Hur ska den förvaras när flaskan är öppnad?

Svalt och mörkt, gärna i kylskåp. Grädden gör den känsligare än en gräddfri likör, och kylan håller både konsistens och bärarom vid liv. Drick den inom ett par månader efter öppning.